胡椒的全球史：财富、冒险与殖民

　　看似不起眼的胡椒，却是家家餐桌必备。在中世纪时，更是欧洲达官显贵们的zui爱、财富与地位的象征。黑胡椒原产于印度，距离欧洲各港口有十万八千里之远，取之向来不易。商人们对其供应来源不遗余力的追寻，成为世界史上一股重要的推动力量，促成全球贸易的兴起，重新划定了世界经济版图。 以印度洋各岛屿为中心，玛乔丽·谢弗生动地描绘了胡椒传入欧洲、亚洲和美洲的故事。中国长期是胡椒的消费大国，郑和下西洋就曾多次造访胡椒港；葡萄牙探险家达伽马为寻找辛辣的香料，开辟了从欧洲到印度的海上贸易路线；亚齐国王为欧洲来客举办水中飨宴和斗象竞赛，极尽奢华；为控制胡椒贸易，英国与荷兰两家东印度公司相继成立，在亚洲的几乎每一处港口展开竞争；较晚加入竞争的美国，靠胡椒贸易的利润充实了国库。围绕小小胡椒，一部纷繁的贸易史就此展开。

　　◎作者简介 玛乔丽;谢弗（Marjorie Shaffer）毕业于布朗大学，在伊利诺伊大学香槟分校获生物学硕士学位。她目前是纽约大学医学院（New York University School of Medicine）的科学作家和编辑，曾为《纽约时报》、《金融时报》、《大众科学》撰稿，并曾任路透社商业记者，入选麻省理工学院奈特科学新闻班（Knight Science Journalism）成员。 ◎译者简介 顾淑馨，台湾大学历史系毕业、淡江大学美国研究所硕士。曾任职台湾中国广播公司、联合报系及“美国在台协会”，并曾兼任淡江大学、政治大学及东吴大学讲师。目前专事翻译，已出版译作近四十种，主要有《乐在沟通》《与成功有约》《反挫》《大外交》（合译）等，近作有《会说才会赢》《谎言教父马多夫》《逆龄社会》等。

序
第一章 初见胡椒
第二章 香料之王
第三章 灵药与信徒
第四章 披金戴银的亚洲象
第五章 英国人入侵
第六章 荷兰人恐怖统治
第七章 美国人武装介入
第八章 无穷尽的动物
第九章 胡椒入药
结语

致谢
注释
参考文献
索引