人气烘焙大全

　　《人气烘焙大全》是一本专门为烘焙爱好者打造的0起点图书。本书分为5个部分，依次是烘焙知识、饼干类、蛋糕类、面包类及甜点类，介绍了140余款美味西点的制作，每款西点都附有制作过程的示范图片，并配有详细的文字说明，让读者一学就会，轻松上手。

　　彭依莎，2013年成为中式糕饼师；2014年参与品牌烘焙产品研发；2015年获得美国认证的国际西点师证书，并获得西点培训师认证；2016年参加上海烘焙技术表演，成为深圳市名厨专业委员会总会成员；2017年参加创意烘焙竞赛，并成为掌阅App烘焙板块代言人，出版图书《从零开始学西点》。

目录：
第一章 烘焙其实很简单
002 烘焙常用工具
004 初学者必备的烘焙技巧
006 不可不学的打发技巧

第二章 饼干类
010 核桃曲奇
012 花纹奶香小饼干
014 椰奶饼干
016 菊花饼干
018 迷你抹茶奶酥
020 椰香核桃饼干
022 巧克力花生酥条
024 花生脆饼
026 松子咖啡饼干
028 夏威夷豆饼干
030 咖喱海苔饼
032 紫菜饼干
034 蒜香辣椒酥饼
036 蕾丝葡萄饼
038 无花果奶酥
040 芝麻玉米燕麦饼
042 香果长条饼干
044 杏仁意式脆饼
046 花形焦糖杏仁
048 夏日西瓜饼干

第三章 蛋糕类
052 贝壳蛋糕
054 苹果奶酥磅蛋糕
056 大理石磅蛋糕
058 君度橙酒巧克力蛋糕
060 迷你布朗尼
062 什锦果干奶酪蛋糕
064 巧克力玛芬
066 蓝莓玛芬蛋糕
068 草莓乳酪玛芬
070 巧克力杯子蛋糕
072 抹茶杯子蛋糕
074 蜂蜜柠檬杯子蛋糕
076 奥利奥杯子蛋糕
078 奶酪夹心小蛋糕
080 草莓蛋糕卷
082 轻乳酪蛋糕
084 黑森林樱桃蛋糕
086 红丝绒水果蛋糕
088 玫瑰蛋糕
090 花园蛋糕

第四章 面包类
094 布里欧修
096 法国棍子面包
098 椰香奶酥包
100 葡萄干面包
102 手工白吐司
104 蓝莓贝果
106 热狗贝果卷
108 法式椰香蛋堡
110 红酒蓝莓面包
112 抹茶奶露面包
114 沙拉米披萨

第五章 甜点类
118 椰子球
120 蛋白爱心
122 巧克力玻璃珠
124 草莓挞
126 坚果挞
128 蓝莓葡挞
130 杧果慕斯挞
132 菠萝派
134 石榴派
136 柠檬蛋白派
138 柠檬闪电泡芙
140 水蜜桃泡芙
142 巧克力千层酥饼
144 汉拏峰橘马卡龙
146 草莓大福
148 糯米糍
150 香橙烤布蕾
152 牛奶冻