新零售之商场、超市、经理365天管理实战手册

　　《新零售之商场 超市 经理365天管理实战手册》是一本为商场（超市）经理打造的管理运营手册，全书共分5章，内容全面而实用。全书由传统商超抢滩新零售导入，按照每日工作安排、每周工作安排、月度工作安排、季度工作安排、年度工作安排分门别类、循序渐进的思路对商场（超市）的管理工作进行了系统的规划和总结，以供商场（超市）管理人员阅读参考。

　　天津南开大学毕业，长期从事企业管理咨询、培训工作，对于零售业、酒店业、餐饮业、物业、家政业等行业有较深的研究和认识，有着深厚的理论功底和丰富的实践经验，尤其在零售商业行业人员管理和培训方面有独到的认识和见解，编写了商务领域行业标准宣贯教材《生鲜T》《防损员》《收货员》等管理图书和培训教材，同时，参与编写和整理了《如何成为一名优xiu的店长》《如何成为一名优xiu的收银员》等岗位培训教材。

目录
导　读 传统商场（超市）抢滩新零售/1
一、新零售推动零售业发展/1
二、线上企业频繁布局新零售/2
三、新零售促进传统商场（超市）转型/5
第　一章 每日工作安排/7
对商超经理①来说，每天的工作纷繁复杂。开店前要召开早会，安排好一天的工作；营业中要做好卖场管理，保证正常营业；闭店后要做好清场工作，使卖场恢复整洁有序的面貌。另外，对突发事件要及时处理，以尽量减少和降低相关的损失与影响。
一、例行早会管理/8
二、开店与闭店管理/13
三、常规运营管理/15
四、卖场收银管理/17
相关链接　如何解决收银排队的难题/24
五、卖场环境管理/26
六、卖场服务管理/28
七、突发事件处理/38
范本　××商场突发事件应急预案/40
第二章　每周工作安排/45
防损及安全管理是企业管理的重要内容之一，是整个企业综合管理水平的重要指标；防损及安全管理可以消除存在的各种隐患和风险，最大限度地预防和避免意外事故的发生。因此，商超经理每周的工作重点就是加强防损与安全管理。
一、全员防损管理/46
二、个别员工内盗管理/49
三、个别顾客偷窃管理/51
相关链接　团伙偷盗行为的防范/55
四、个别供应商偷盗的防范/56
五、商品损耗控制/58
相关链接　超市损耗管理的具体措施和现实途径/61
六、消防安全管理/64
七、卫生安全管理/68
相关链接　夏季超市如何保证食品安全/72
八、设备安全管理/74
九、作业安全管理/76
第三章　月度工作安排/83
商品是商场（超市）经营的核心，商品及与其相关商品的服务是商场（超市）赖以生存的基石。商品管理是商场（超市）所有营运管理层最重要、最基本和工作比重最多的工作。因此，商超经理的月度工作重点应放在商品管理上。
一、商品陈列管理/84
二、商品理货管理/92
三、商品鲜度管理/97
四、商品结构优化/100
相关链接　优化商品结构的指标/105
五、商品促销管理/106
六、供应商管理/112
范本　××超市供应商评价表/115
七、商品采购管理/116
八、商品库存管理/120
九、商品盘点管理/122
第四章　季度工作安排/127
季度工作安排，属于宏观工作。随着“互联网+”时代的到来，传统超市、大卖场的商品受到电商平台的不断冲击，对此，商超经理应将季度工作重点放在营销管理、门店运营管理等方面。
一、微信营销/128
相关链接　超市公众号应该怎么推广运营/133
二、微博营销/136
相关链接　微博营销中需注意的“雷区”/141
三、大数据营销/143
相关链接　如何以大数据助力商场运营/146
四、App营销/148
相关链接　商场App应具备的功能/151
五、会员营销/153
六、互联网+零售/157
七、布局电商/164
八、O2O运营/168
第五章　年度工作安排/175
可能不少管理者认为，越到年底越忙。其实，只要平时的工作做到位了，到了年底一样可以轻松应对。这时，你只需要集中精力，做好年终工作总结，并制订来年的工作计划，如各种计划的编制、各种制度的建立等。
一、做好年终工作总结/176
范本　××超市年终总结/177
二、制订年度工作计划/180
范本　××商场年度工作计划/181
三、制订年度经营计划/182
范本　公司年度经营计划书/183
四、编制各种规章制度/185
范本　××商场现场管理制度/187
五、编制清洁卫生标准/192
范本　××超市生鲜卫生管理标准/193
六、编制年度促销计划/199
范本　××超市年度节日促销方案/200
七、编制绩效考核标准/207
范本　××超市收银员绩效考核表/209
范本　××超市生鲜工绩效考核表/210