DK生活.美丽轻食

　　越来越多关注健康的人士选择轻食，它强调的是简单、适量、健康和均衡的饮食。本书由英国NYR（英国一流健康美容公司）编写，选取健康、低热量的食材，取代大鱼大肉，再搭配其他菜式的烫、蒸、炖、煮等简单健康的烹饪方式，将食物按功能性细分，介绍对面部、身体、头发、足部等身体不同部位和器官有益的100多个食谱。内容包括早餐、正餐、零食等的制作方法，除了餐食，还配有搭配甜点、饮品的制作。

　　菲奥娜·华林（Fiona Waring） 营养专家，在健康及美体领域拥有超过25年的经验。除了作为营养顾问经营一个繁忙的营养诊所外，菲奥娜还正在攻读公共健康营养硕士学位。菲奥娜对自己所从事的领域充满热情，坚信营养学是可以理解的、愉快的、实用的，并且能够适应每一个人的生活方式及需求。 蒂珀·刘易斯（Tipper Lewis） 自然疗法医师，英国NYR（Neal’s Yard Remedies）有机护肤公司培训主管。对于向世界传播自然疗法在健康领域的应用充满热情。工作以外，蒂珀热爱在大自然中进行户外活动：在院子中进行园艺活动，或和宠物狗一起进行远距离跨国徒步旅行。 苏珊·克蒂斯（Susan Curtis） 自然疗法及顺势疗法医师，英国NYR（Neal’s Yard Remedies）有机护肤公司董事。曾编写数本书籍，包括《年轻美丽的秘密》（Looking Good and FeelingYounger）及《芳香精油宝典》（Essential Oils ），并与他人合著《女性自然疗法》（Natural Healing for Women）。苏珊有两个已经成年的孩子，并且对于帮助人们如何拥有一个更加自然健康的生活方式抱有极大热情。

引言

养颜排毒的美丽开始
为什么需要排毒
如何排毒
应避免的食物
需摄入的食物
第一周排毒计划
第二周排毒计划

食物塑造美丽面容
吃出美丽：面容
混合性皮肤
油性皮肤
美丽轻食计划：皮肤水油平衡
干性皮肤
熟龄皮肤
抗衰老
10大措施：补水保湿
肩颈部保养
细纹
皮肤暗黄
美丽轻食计划：抗衰老
敏感皮肤
痤疮、痘肌
10大措施：膳食平衡
红斑痤疮
美丽轻食计划：镇静舒缓
唇疱疹（感冒疮）
不规则色素沉着
眼部疲劳
眼袋及黑眼圈

食物塑造美丽身体
吃出美丽：身体
橘皮组织
水肿
美丽轻食计划：体液再平衡
皮肤松弛
10大措施：避免暴饮暴食
肥胖纹、妊娠纹
美丽轻食计划：紧致皮肤
身体皮肤干燥
皮肤肿块
10大措施：建立食物日志
湿疹
瘀青
晒伤
美丽轻食计划：细腻皮肤
疤痕

食物塑造亮丽发质
吃出美丽：头发
发量稀少与脱发
受损发质
10大措施：选择应季食品
头发与头皮干燥
油性发质
头发暗沉无光
头皮屑
美丽轻食计划：改善发质

食物塑造美丽手足
吃出美丽：手与脚
指甲脆弱
10大措施：保存食材营养
老年斑
皮肤干燥粗糙
汗脚
美丽轻食计划：强韧指甲

食物塑造健康口腔
吃出美丽：口腔
牙齿变色
10大措施：维护口腔健康
牙齿脆弱
舌苔
美丽轻食计划：健康牙齿与牙龈



美丽轻食食谱
早餐
格兰诺拉综合麦片
综合浆果泥配燕麦
果香藜麦早餐粥
暖身苹果粥
奇亚籽薄煎饼佐蓝莓酱
美味吐司酱
奇亚籽巧克力“布丁”

小吃与轻食
秋季养生汤
牛油果吐司佐香蒜酱
风味炒豆腐
香浓蚕豆汤
田园蔬菜沙拉
墨西哥式煎蛋
暖身蔬菜沙拉
小胡瓜“面”佐罗勒香蒜酱
西班牙凉菜西瓜汤
夏日芦笋沙拉
养颜快手酱
甜菜根鹰嘴豆汤
酸奶鲑鱼酱
甜辣综合坚果
养颜杏仁球

正餐
希腊凉拌菜
意大利调味大麦饭
日式什锦海味米粉
夏日蔬果沙拉配大麦古斯古斯
烤南瓜藜麦沙拉
黑扁豆椰奶咖喱
烤什锦蔬菜配大麦古斯古斯
蔬菜杂烩
摩洛哥香炖羊肉
柠檬香草烤鸡胸肉
希腊风味烤蔬菜
香烤海鲈鱼配番茄沙沙
泰式鸡肉汤面
柠檬香烤鲑鱼配海蓬子
什锦烤蔬菜配玉米饼
味噌豆腐配藜麦饭
什锦蔬菜配甘薯泥
西式坚果米饭沙拉

甜品
盐渍黄金果巧克力杯
猴面包椰子酸奶配黄金果
烤菠萝佐椰子可可酱
健康果蔬冰淇淋
枸杞腰果“芝士蛋糕”

饮品
红莓思慕雪
椰子思慕雪
冬日暖身热饮
丽肤浆果饮
菠萝思慕雪
抹茶水果奶昔
自制燕麦乳
香梨西柚汁
综合蔬果汁
绿色思慕雪
维生素C加油站

营养参考表

索引

致谢