两个人的素食小日子

　　食素，有些人因为信仰，有些人因为减肥。然而，本书的初衷很简单——爱与健康。因为爱你，助你健康，希望你一世安康，伴我长长久久。 亮晶晶的明油不是素菜，“仿荤”更不是素菜。只有尽量减少调味过程，充分发挥食材的本味，通过组合搭配来达到平衡可口的味道，才是对得起身体的好素食。 书中共介绍了101道素菜，25道主食、51道素菜和25道汤羹。一顿完整的双人餐，选择多多花样多多，尝试几次，也许你也会爱上素食。

　　兔子步 大名王步帅，不是吃货却热爱烹饪，不是教徒却崇尚素食的女子。在遇到“头脑复杂”的郑先生后，逐步对饮食有了新的认识和看法，还有了传播健康饮食的想法和行动，本书是继《吃不胖的曲奇烘焙书》后的另一作品，即刻起，让我们的身体轻松起来吧！

素食，让炉火绵长而久远 001
素烹饪，该注意什么 002

CHAPTER 1
素
主食
菠菜炒饭 006
蒜薹炒饭 007
茶香拌饭 008
酸汤挂面 009
莜面蒸饺 010
红豆饭 011
洋葱炒饭 012
开口笑 013
番茄土豆打卤面 014
炒揪片 015
红枣黄米饭 016
竹笋炒饭 017
莜面鱼鱼 019
荞面猫耳朵 020
蒸蒿子秆叶 021
葱花饼子 022
醋汤挂面 023
老干妈炒饭 024
芥末饭团 025
萝卜寿司 026
黑米饭 027
豆渣窝窝 028
黑豆炸酱面 029
黑珍珠丸子 030
茴香饺子 031

CHAPTER 2
素
蔬菜
荠菜烩豆腐 034
韭菜香菇丝 035
蟹味菇炒油菜 036
杏鲍菇黄瓜卷 037
清水素锅 038
核桃芹菜 039
玫瑰菠菜 040
香椿鹰嘴豆 041
醋烹绿豆凉粉 043
西蓝花塔 044
番茄菜花 045
南瓜芦笋 046
莲花蛋心 047
包菜炒木耳 048
苦瓜炒素翅 049
桂圆炒瓜翠 050
拌穿心莲 051
黑花生拌洋葱 052
凉拌紫甘蓝 053
蒜泥茄子 054
蒜香茼蒿 055
蔬果土豆泥 056
糖醋猴头菇 057
番茄炖豆腐 058
海带炒黄豆 059
竹笋香菇 060
冬瓜炒薏米 061
炖四黄 062
绿豆芽炒魔芋丝结 063
清炒莴笋胡萝卜 064
焖二白 065
酱香三丁 066
香菇萝卜卷 067
烧冬笋 068
彩椒芦笋 069
酸辣芥菜丝 070
双椒藕丁 071
香菇冬瓜条 072
剁椒木耳 073
拌萝卜缨 074
响油银耳 075
木耳炒蒜薹 076
杏鲍菇烧山药 077
金针菇蒸秋葵 078
玉米炒山药豆 079
山药焖栗子 080
西葫芦腰果 081
彩椒杏鲍菇 082
海带炖鹌鹑蛋 083
土豆炖芸豆 084
栗子白菜煲 085

CHAPTER 3
素
汤羹
菠菜粥 088
香菇胡萝卜粥 089
玫瑰粥 090
闷绿豆汤 091
荠菜红枣汤 092
莲子枸杞粥 093
草莓冰糖粥 094
番茄面汤 095
三红南瓜汤 096
红糖山楂饮 097
芸朵羹 098
冬瓜瓤香菜汤 099
小米南瓜薏米粥 100
醪糟果味汤 101
豆苗金针汤 102
橙皮粥 103
百合莲藕粥 104
豆腐香菜汤 105
白萝卜紫菜汤 106
杏干雪梨汤 107
六黑粥 108
首乌山药核桃粥 109
玉米香菇红枣汤 110
黑豆面粥 111
紫薯汤 112