《用平底锅做点心》挑战传统甜点！没有烤箱、微波炉也能做出低糖甜点，为了健康与口腹之欲，一把平底锅也能“走江湖”的高级烘焙师，让你知道，没什么能限制烘焙。各种甜品似乎总是与烤箱联系在一起，仿佛没有烤箱就做不出美味的甜品。其实不然，家中*普通的平底锅就可以完成很多甜品的制作。*的平底锅不仅可以用来炒菜，还能轻松“变”出各种美味甜品，如曲奇饼干、香蕉片、鸡蛋卷、水果班戟等等。书中介绍的甜点操作简单易上手，且成功率高，新手也能完全hold住，更加入了低糖新主张，让甜点更健康。喜欢甜品的朋友们，再也不用羡慕那些有烤箱的小伙伴了！

世界烹饪大赛名厨教你做，宅在家也能做出正宗异国风味《来自全世界的特色美食》带你尝遍五大洲的极上美食！一次学会近百道异国料理只要利用厨房中的常备食材和器具，就能随时轻松做图片摆盘*精致，视觉与味觉兼备搭配精美手绘插图，将食谱完美呈现，易懂好上手人在家中，想吃异国料理怎么办？街边摊位飘出香气的泰式炒面、甜蜜黏人的摩洛哥果仁蜜饼、阿根廷家庭的焦糖牛奶酱、酸甜开胃的越南春卷、带着独特香料风味的印度奶昔等，这些地道的风味料理，做法其实很简单，却隐藏着令人惊艳的美味，本书为你把这些好味道通通搜集网罗起来，书中的每一道菜肴都做法简单，更细心为读者考虑到购买食材与调味品的难易度，以及烹饪技巧纯熟度，食谱设计上将适度修改，让这些在异国餐厅或异国街头能吃到的美食，也能轻松在自家厨房烹煮。

《旅游地图学实训教程》由董金义，刘爱玲主编

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《口述历史：中国旅游业40年》将口述的方法引入对中国旅游业发展的研究，在国内尚属首例。用口述的方法记录历史，让“事件”的参与者直接与“历史”说话，将生命的体验融入中国旅游业的发展历程，不仅可以填补文献资料的不足，校正可能出现的认识偏差，而且可以使中国旅游业发展历程展现出有血有肉的“人”的个性特征。《口述历史：中国旅游业40年》分为政府及行业协会篇、教育篇、景区景点篇、饭店篇、旅行社与会展篇。项目成果将以声音和文字两种形式进行保留，是对中国旅游业发展历史的生动、真实的记录，将会成为不可多得的宝贵文献和参考资料。对于旅游学术研究和教育具有重要意义。

第四版根据文化和旅游部发布的《2019年全国导游资格考试大纲》进行修订。主要修订内容如下： 一是，第一章增加了一节“建国70重大建设成就选录”；第二章增加了两节：一是“旅游热点概述”，主要包括厕所革命、全域旅游、旅游扶贫和文旅融合发展趋势等内容；二是“旅游新业态简介”，主要包括智慧旅游、在线旅游（OTA）、乡村旅游、红色旅游、研学旅游、康养旅游等；三是将原先的第七章“中国民族民俗”与第八章“中国四大宗教”合并为第七章，理由是新大纲中删除了具体少数民族的介绍，只保留了少数民族基本概况和汉族的介绍，同时增加了“中国的民族政策和宗教政策”内容； 四是将部分章节的内容调整到《地方导游基础知识》加以介绍。原先第七章中的具体少数民族介绍调整到相关省市自治区中加以介绍；原先第十二章中的中国港澳台地区的内容也一并移到了地方导基中加以介绍。

本书以中国重量风景名胜区为重点参照，同时摘取英、美等以英语为母语国家的有名景点介绍的原生性英语文本。以双语和对应旅游文本语料库为研究素材，采取平行语篇对比分析和目的语受众实证调查相结合的思路，旨在探索理实结合、系统实用的旅游外宣语英译策略及评价体系，力争为我国各个层次旅游外宣语英译质量改进和旅游业对外交流水平的提升贡献力量。