素食 小菜

　　本书选取家庭比较常见的美味素食和小菜共108道，不仅配以精美的成品图片，对于一些重点的素菜和小菜，我们还配上了二维码，您可以通过扫描二维码，观看整个菜肴的制作过程，使您能够抓住重点，快速掌握，烹调出色香味形俱佳且营养健康的家常素菜和小菜。

　　李成国　中国烹饪大师，国家高级职业经理人，国家高级营养配餐师，吉林省饭店餐饮烹饪协会副会长，吉林省吉菜研究专业委员会副会长，吉林省饮食文化委员会执行副会长，吉林省饮食文化研究会执行副主席，中华金厨奖获得者，吉林省鸿顺餐饮管理有限公司总经理，吉林省明阳春管理有限公司董事兼出品总经理，吉林省营养食谱创始人，吉林省儒易华宴酒店技术出品顾问，吉林省棠悦礼宴酒店行政总厨。

第一章：素食
姜汁豇豆
酱拌茄子
香辣苦瓜
凉拌素什锦
酸辣黄瓜条
朝鲜辣酱黄瓜卷
奶汁花椰菜
腌泡什锦菜
蔬菜沙拉
糖醋脆皮茄
蒜泥茄子
酱烧茄子
椒盐小土豆
火爆大头菜
清炒黄瓜片
爆炒双素
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第二章：小菜
美极小萝卜
酱油萝卜皮
糖醋脆萝卜
珊瑚萝卜卷
萝卜水晶卷
浪漫藕片
泡椒藕片
莲藕鲜蕨菜
糟卤蚕豆
椿芽蚕豆
珊瑚苦瓜
糟香番茄
多味黄瓜
冰糖冬瓜球
糖醋蒜薹
腌泡蒜薹
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