一人份料理 实践篇

　　一人份料理，已经成为需求与趋势。因为工作关系，或者其他各种缘故，越来越多的人过着单身生活，大多数时间不得不一个人吃饭。所以，如何制作一人份的料理，掌握短时间之内就能制作出美味的秘诀，变得十分必要。本书就是为这样的独身人士所准备的，上手简单，制作快速，不浪费食材，一个人也能轻松享受的美味料理。

　　作者：渡边麻纪，日本料理研究家，毕业于白百合女子大学法文系，曾任职于Le Cordon Bleu代官山校，后专心研习法国和意大利料理，现在在东京目黑的料理教室授课。

前言‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 002
短时间内完成美味料理！
一人份料理的关键‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 006

PART 1
搭配白米饭

姜汁烧肉‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 008
青椒肉丝‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 010
三文鱼锡纸烧‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 012
鲭鱼的芝麻味噌煮‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 014
软炸猪里脊‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 016
炸鸡块‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 018
马铃薯炖肉‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 020
肉丸卷心菜‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 022
醋烧鸡翅白萝卜 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 024
牛奶炖鸡‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 026
麻婆豆腐‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 028
卷心菜金枪鱼的层层煮‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 030
猪肉味噌汤‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 032
常夜锅‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 034
韩式部队火锅‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 036
三白锅‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 038

PART 2
一碗饭 & 一碗面

开口蛋包饭‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 042
烟熏三文鱼醋饭‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 044
鱼糕照烧饭‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 046
大豆鸡肉杂炊‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 048
纳豆炒饭‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 050
鲜虾马萨拉黄油咖喱‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 052
番茄乳酪意大利面‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 054
简单火腿蛋意大利面‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 056
咖喱炒面‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 058
火腿水菜拌面‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 060

PART 3
富有变化的菜色

汉堡肉‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 064
夏威夷 loco moco 饭 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 068
汉堡肉三明治‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 070
汉堡肉焗饭‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 072
中华风汉堡肉‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 074
咖喱饭‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 076
咖喱奶油炖菜‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 078
烤咖喱饭团‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 080
咖喱圆面包‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 082
咖喱乌冬‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 083
棒棒鸡‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 084
鸡汁乌冬‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 086

PART 4
简单的沙拉& 小菜

法式面包沙拉‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 090
凉拌豆腐‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 092
微波蒸豆腐午餐肉‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 094
香肠芥末温沙拉‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 096
电饭煲关东煮‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 098
法式马铃薯培根派‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 100
墨西哥辣豆‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 102
海苔炒蛋‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 104
蒜辣炒黄瓜‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 105
焗烤番茄‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 106
咖喱豆芽沙拉‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 107
胡萝卜金平‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 108
醋溜卷心菜‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 109
培根金针菇卷‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 110
味噌黄油马铃薯‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 111

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