黔西南风味菜

　　《黔西南风味菜》是一本介绍黔西南地区民族饮食文化的图书。以黔西南布依族苗族自治州辖1市7县为脉络，收录当地民族特点菜、代表菜，展示了当地饮食嗜吃酸、重糯食、善麻辣等特点，在贵州饮食文化中风格凸显，别具一格。《黔西南风味菜》中流畅有趣的文字，让一本普通菜谱跳跃成了一本知味品味的生活读物，也是旅游中不可多得的导吃读本。

　　张智勇，中式烹调高级技师，高级营养师，国家评委，中国烹饪大师，中国食文化使者，贵州餐饮文化大师，师承中国黔菜泰斗古德明，师传高小书等十数人，中国食文化研究会理事，黔菜专业委员会副会长，黔西南布依族苗族自治州饭店餐饮协会常务副会长、黔菜研究会会长，贵州盗汗鸡餐饮管理有限公司董事长，盗汗鸡第四代传承人，“盗汗鸡”注册商标持有人，“大美黔菜”黔西南布依族苗族自治州系列活动现场指挥，《味道中国》丛书编委，《贵州风味家常菜》副主编，《金州味道》执行主编。

做好金州菜，幸福黔西南/王朝文
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黔西南风味菜的三大特色/王文军
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天下奇观万峰林，传统小吃有乾坤
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后记