西餐：东西方饮食文化的碰撞与交融

　　本系列图书共有四册，包括西餐、咖啡、清酒、意大利面等备受欢迎的各类美食。 虽然“西餐”中有表示西方的“西”字，但实际上西餐在日本是独特的饮食文化。传到日本的西洋料理在日本人的创意与热情之下取得了长足的发展，成为了一种特别的存在。蛋包饭、炖牛舌、汉堡肉饼、生姜猪肉、干酪烙菜……一道道一品美食既带有西方洋气感觉，又不乏日本乡土气息。西餐作为日本洋派文化传承至今，其学问包罗万象，十分深奥。请随着本书一起，体验中西方饮食文化的碰撞与交融，开启西餐美食的文化之旅吧！

　　日本枻出版社 创立于1973年，总社位于东京都世田谷区。 经营项目包括杂志、图书的出版和发行，原创图书，网页、影片设计等。其出版的图书内容丰富实用、知识面广、品质上乘，分享丰富多彩的兴趣和生活方式，给人们的日常生活增辉添彩。

*目录：
遇见一品美食
01大宫餐厅
02入舟铺席西餐
03佐久良西餐厅
04芳味亭
05喜乐西餐
06一杯西餐
07青山卡拉苏亭
08银座古川
09科恩餐厅
10红帽子餐厅
11亚利桑那厨房
12银之塔
西餐的关键，在于酱汁的制作
银座Mikawaya
蔬菜肉酱汁
贝夏美酱汁
番茄酱汁
塔塔酱汁
法式沙拉酱汁
酸辣酱汁
Sakaki餐厅
特色塔塔酱汁
菌菇浓缩酱汁
焦香黄油酱汁
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