茶·器与艺

　　本书共分四部分。第一部分内容介绍各种茶具及其应用特点；第二部分介绍中国茶具的潮流与精华；第三部分与大家共同研读如何选择适宜的茶具并进行合理的搭配；第四部分则侧重讲解使用茶具时的具体方法、礼仪、举止动作及泡茶的基本程式。

　　赵艳红，教授，河北农业大学茶文化研究所所长，茶文化专业研究生导师，地方文化产业名人，国家高级茶艺师，国家高级评茶员，国家职业技能鉴定考评员，国家历届茶艺竞赛裁判及评委。 课题《太行山区优质茶树引种及技术推广示范研究》，2013年科技成果鉴定为国际先进。主持承担多项茶科学文化类科研课题并获奖，发表大量茶文化专业论文。 长期致力于茶文化科研、宣传与普及推广工作，在国际茶文化领域茶具方向进行广泛交流，在茶具历史、茶具与茶艺、茶具与艺术等学科开展了大量系统性研究，尤其在茶具的应用与设计方面开展创新性研究并获多项成果。

第一章 品茶之初：知器而善用　001
第一节 茶具及其应用方法　002
一、认识常用的茶具组合　002
二、茶杯　003
三、茶壶　007
四、茶碗　014
五、盖碗　016
六、茶海　017
第二节 辅助茶具　020
一、茶叶罐（小型茶叶罐）　020
二、茶道组合（茶艺六君子）　023
三、杯托与杯垫　025
四、茶刀　027
五、茶荷　027
六、盖置　029
七、水洗　031
八、滤网和滤网架　031
九、茶巾和茶巾盘　032
十、奉茶盘　033
十一、壶承　033
十二、养壶笔与笔架　033
十三、茶宠　034
第三节 备水器具　035
一、煮水壶　035
二、养水罐　036
第四节 储茶器具及其他　037
一、储茶器具　037
二、泡茶席　038
三、茶室用品用具　040
四、盛运器　040

第二章 前生今世：器具的渊源与精华　043
第一节 早期茶具 古朴厚重　 045
第二节 唐代茶具 奔放恢宏　 048
第三节 宋代茶具 美学巅峰　 065
第四节 元明茶具 返璞归真　 079
第五节 清代茶具 精美雕镂　 089

第三章 岁月永恒：茶具的选择与收藏　097
第一节 各种茶具的材质特点　099
一、陶质茶具　 099
二、瓷器茶具　 101
三、竹木茶具　 109
四、玻璃茶具　 111
五、漆器茶具　 114
六、金属茶具　 117
七、其他材质茶具　 120
第二节 当代茶具精品鉴赏与鉴伪　122
一、宜兴紫砂茶具　 122
二、当代瓷器茶具　 136
第三节 茶具的选择搭配　148
一、茶具与冲泡茶品：器雅茶美两相宜，茶色杯影相交映　148
二、茶具与地域：西风古道与烟雨江南　152
三、茶人个性化选择：豪放与婉约　153

第四章 以器入道：步入茶艺术殿堂 157
第一节 茶艺的美学内涵　159
一、仪表美　 159
二、风度美　 162
第二节 茶艺礼仪与茶人的风度　 170
一、基本站姿　 170
二、基本坐姿　 171
三、行姿（走姿）　 173
四、鞠躬　 173
第三节 茶具泡茶程式的演示　177
一、玻璃杯绿茶茶艺演示（视频）　177
二、紫砂壶乌龙茶茶艺演示（视频）　 181
三、盖碗茉莉花茶茶艺演示（视频）　 186
四、茗朴十二道泡茶法茶艺演示（视频） 190
五、瓷壶红茶茶艺演示（视频）　 193

后记　197

参考文献　199