书籍详情
食品营养与卫生（第三版）
作者：彭萍 编
出版社：武汉大学出版社
出版时间：2018-05-01
ISBN：9787307200654
定价：¥28.00
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内容简介
食品营养与卫生教材，用于相关课程教学，主要论述食品营养成分、营养价值、卫生标准，合理膳食，食品污染与危害、食物中毒及各类食品卫生问题预防控制和监管等内容。
作者简介
彭萍，女，硕士学位，教授，任职于武昌理工学院商学院旅游管理系，旅游管理学科带头人。
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