好好喝茶

　　茶，不仅能解渴、提神、去火、消食，还是“万病之药”“养生之源”，有益于保健、养颜、陶冶心情，对一些慢性病也有一定的辅助疗效。此外，我国“茶文化”源远流长，在公元前2世纪，西汉司马相如的《凡将篇》中提到的“荈诧”就是茶。扬雄的《方言》中，称茶为“蔎”；在《神农本草经》（约成于汉朝）中，称之为“荼草”或“选”；东汉的《桐君录》（撰人不详）中谓之“瓜芦木”；南朝宋山谦之的《吴兴记》中称为“荈”；东晋裴渊的《广州记》中称之谓“皋芦”；唐陆羽在《茶经》中，也提到“其名，一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈”。随着时代的进步，品茶、识茶的技术越来越专业、精深？，渐渐成为一门专业知识， 知名国际茶文化研究会会员赵英立先生在《好好喝茶》中为热衷于品茶、研习茶艺的读者详细阐释了“茶道”“茶品”“茶技”“茶意”，教您如何识茶、辨茶、知茶，可说是图文并茂、言简意赅的茶学专著。

　　赵英立，笔名京华闲人，著名茶文化学者，琳琅智库茶文化专家，茶养生专家。始学中文，后入茶界，多年来走访祖国大小茶山，于茶类、茶性、茶养生、茶诗词等均有深入的研究。是“吴觉农贡献奖”获得者，中国国际茶文化研究会会员。作者一直致力于中国茶文化的传播，培养了众多中、高级茶艺师、评茶员。著有《中国茶艺全程学习指南》《喝茶的智慧》等畅销茶文化图书。

第一卷 踏遍青山茶正好：说茶谈水
茶的起源与发展／ 005
茶叶概说／ 017
盏中春色——绿茶／ 021
茶类的源头——白茶／ 043
不太被认可的茶类——黄茶／ 049
绚丽多彩的乌龙茶类（上）／ 057
绚丽多彩的乌龙茶类（下）／ 069
对茶性最彻底的改造——红茶／ 079
最后崛起的茶类——黑茶／ 087
淡妆浓抹总相宜——再加工茶／ 099
搅动中国茶坛的普洱茶／ 105
茶类与茶性／ 113
选相应之水／ 119
第二卷 茶语人生——养生篇
茶的本质就是药／ 131
看茶喝茶／ 141
二十四节气与茶（上）／ 153
二十四节气与茶（下）／ 169
看人喝茶／ 181
饮茶的误区／ 193
第三卷 悠悠千载茶中情——文人的茶盏
茶文化的起源与准备期／ 203
茶文化第一次高潮【唐代】／ 211
风生两腋欲何之——唐代茶诗鉴赏（上）／ 221
天赋识灵草—唐代茶诗鉴赏（下）／ 235
茶文化的极致【宋代】／ 251
从来佳茗似佳人—北宋茶诗词鉴赏／ 259
晴窗细乳戏分茶—南宋茶诗词鉴赏／ 275
融入民间的茶汤【元代】／ 285
文人的楼阁【明代】／ 295
民族融合的奢华【清代】／ 311
古典名著中的茶／ 327
《红楼梦》中的茶／ 337
第四卷 禅茶一味——禅茶如何一味
此茶非彼茶／ 355
独特的禅宗风尚／ 363
彼茶即此茶／ 375
禅茶一味的实修／ 383