看视频学做菜

　　本书图文并茂，讲解详实，书中的美味菜式不仅配有精美的成品彩图，还针对制作中的关键步骤，加以多道分解图片加以说明，让读者能更直观地理解掌握。另外，我们还对每款菜肴配上精美的二维码，读者可以通过手机直接扫描二维码，就可以看到整个菜肴的制作过程视频，真正做到图书和视频的完美融合。

　　李光健：中国注册烹饪大师，国际烹饪艺术大师，国家一级评委，国际餐饮专家评委，国家职业技能竞赛裁判员，国家中式烹调高级技师，国家公共高级营养师高级技师，国际餐饮协会（IFBA）专家评委，中国烹饪协会理事，名厨委员会委员。

PART1猪牛羊肉
16 陈年普洱烧腩肉
17 蟹粉狮子头
18 茭白回锅肉
19 汆白肉
20 海带结红烧肉
21 蒜香肉丁
22 香辣肉丝
23 日式照烧丸子
24 香干回锅肉
25 土豆泡菜五花肉
26 金沙蒜香骨
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PART2蔬菜菌藻
66 木耳炒大白菜
67 渍菜粉
68 石锅豉椒娃娃菜
69 火爆大头菜
70 虾油粉丝包菜
71 青椒炒土豆丝
72 土豆丸子地三鲜
73 干锅土豆鸡块
74 椒盐小土豆
75 QQ蔬菜球
76 热拌粉皮茄子
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PART3禽蛋豆品
130 口水鸡
131 红果鸡
132 烧鸡公
133 香茶三杯鸡
134 左宗棠鸡
135 农家小炒鸡
136 香辣滑鸡煲
137 回锅鸡
138 椰香咖喱鸡
139 鸡火煮干丝
140 胡萝卜爆三样
141 栗子焖鸡
……
PART4鱼虾蟹贝
184 家常水煮鱼
185 羊汤酸菜番茄鱼
186 葱油香菌鱼片
187 宋嫂鱼羹
188 辉煌珊瑚鱼
189 锅包鱼片
190 苦瓜鲈鱼汤
191 柠香脆皮鱼
192 油渣蒜黄蒸鲈鱼
193 醋酥鲤鱼
194 五柳糖醋鱼
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PART5米面杂粮
245 海鲜伊府面
246 小炖肉茄子卤面
247 两面黄盖浇面
248 冷面
249 重庆小面
250 油泼面
251 武汉热干面
252 番茄麻辣凉面
253 翡翠拨鱼
254 时蔬饭团
255 羊排手抓饭
244 韩式拌意面
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