荸荠种质创新与生产关键技术

　　荸荠属莎草科荸荠属宿根性多年生浅水草本植物，古称芍，别名马蹄、地栗、乌芋、凫茈等，以其地下球茎作为食用器官，至今已有3000年左右栽培历史。荸荠肉质洁白，味清甜多汁，松脆爽口消渣，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参”。荸荠既可作为水果，又可作为蔬菜，是果蔬兼用型的经济作物，具有丰富的营养和保健价值，还有清热、化痰消积、利尿、降压、防癌抗癌等功效，其提取物对细菌、酵母菌和霉菌具有较强抑制作用，是较好的保健食品。近年来，随着农业种植业结构的调整，荸荠的栽培面积和产量不断增加，但是单位面积产量则有逐年下降的趋势。荸荠生产之所以会出现“两高（栽培面积增加、总产量增加）一低（单位面积产量下降）”的现象，其主要原因：一是地方品种种性退化，农民自行引进的品种多、杂、乱，年份之间产量不稳定，品质得不到保证；二是栽培技术原始落后且不配套；三是没有统一的行业标准等；造成荸荠病虫害严重、抗性差、产量低、品质差、商品率低下，‘店头荸荠’原有的品牌知名度与美誉度受到严重的影响，同时也影响荸荠产业的进一步发展。所以进行种质创新及其配套技术应用，建立荸荠标准化生产技术规程显得尤为迫切、重要。2008年2017年，台州市农业科学研究院荸荠项目组潜心研究荸荠种质提纯和新品种选育，荸荠组培脱毒苗应用于生产获得了广泛的示范推广效果，采用荸荠组培无性系变异与组培增殖苗辐射诱变等技术，育成荸荠新品种（系）3个；同时以新品种等作为参试品种，进行多项栽培技术的试验研究，提出了分蘖苗芽插、科学施用有机肥、割除母株防病增效、生石灰防治秆枯病等多项新技术，在栽培技术上有了重大突破；并编制荸荠标准化生产技术规程和荸荠组培苗生产技术规程。这些新品种、新技术、新规程正在我省及全国荸荠生产上推广应用，已取得了一定的经济效益与社会效益。为了让这些科研成果能更加系统全面地为荸荠研究与推广工作服务，编者将项目实施过程中发表的有关专业论文和实用技术进行系统整理并付印出版。同时也将浙江省内近年相关研究论文收录到本书中，以便更加全面地展示荸荠研究的新成果。

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荸荠的提纯复壮技术 1
荸荠生物学特征特性及主要栽培品种
.. 杨梦飞，郑寨生，张尚法，袁名安，王凌云，李怡鹏，赖小芳 3
荸荠“店头三王”高效组培快繁及驯化、移栽技术
.......... 赖小芳，陈银龙，王伯诚，刘守坎，林海忠 8
荸荠不同种苗栽植对比试验
..........赖小芳，王伯诚，陈银龙，林海忠，刘守坎 17
密度与氮钾肥用量对荸荠组培苗种植产量的影响
..............赖小芳，林海忠，俞永达，王伯诚 22
荸荠种质创新与新品种选育 29
荸荠种质创新与新品种系统选育总结
..........王伯诚，贝道正，杨梦飞，赖小芳，陶永刚 31
荸荠新品种区域试验效应分析
..........王伯诚，贝道正，沈掌雷，陶永刚，唐兴国 48
台荠 1 号等荸荠品种比较试验初报
..............陈伟强 赖小芳 王伯诚 林海忠 55
荸荠新品种大田生产性试验分析
..............王健康，王伯诚，沈掌雷，康 鑫 63
黄岩地区几个常栽荸荠品种的比较试验
......................陈可可，杨新琴 70
荸荠生产关键技术 75
黄岩店头荸荠优质高产“三改”技术
......................陈可可，郑灵卫 77
荸荠芽插栽培技术特点及效益分析
..........赖小芳，王伯诚，陈银龙，林海忠，刘守坎 82
品种、密度、钾肥对荸荠产量和可溶性固形物的影响
..王伯诚，赖小芳，陈伟强，潘晓飚，黄善军，王健康，康 鑫 88
不同有机肥对荸荠产量、品质、口感的影响
..........赖小芳，王伯诚，陈伟强，陈银龙，周建华 99
饼肥不同施用量及施用方法对荸荠的增产效应
......... 赖小芳，王伯诚，陈伟强，王健康，周建华 109
荸荠大田分蘖期割除母株技术及效应分析
..... 王伯诚，赖小芳，陈伟强，贝道正，王健康，康 鑫 123
店头荸荠防病减灾关键技术
......... 赖小芳，王伯诚，郝西平，王健康，陈伟强 133
店头荸荠的采收与贮藏技术
......... 赖小芳，陈银龙，黄善军，潘晓飚，王伯诚 139
久抗霉素对荸荠秆枯病和球茎肉质的影响
................. 王伯诚，杨昌亮，林海忠 143