葡萄酒私人词典

　　这是一部关于葡萄酒、关于文化的私家史。作者皮沃是法国著名谈书人、龚古尔文学奖评委会主，家有小块葡萄田，自酿博若莱，更因葡萄酒而进入《费加罗文学报》工作。终于，这位“酒痴”又满怀热情地写下这个葡萄酒的“一千零一夜”，从字母A到Z，用108个词条为你讲述葡萄酒的前世与今生。从葡萄采摘到酿酒工艺，从开瓶器的发明到试酒碟的历史，再从远古神话到鸿儒名流的掌故，伴随着咕噜咕噜的倒酒声，这瓶“香飘四溢，口感醇厚的“葡萄酒”也早就就流进你的胃里，浸润你的心田了。

　　作者简介： 贝尔纳·皮沃（Bernard Pivot）， 法国资深媒体人、作家、文化评论家、龚古尔文学奖评委会主席，曾成功主持《文化高汤》《双重的我》等颇受欢迎的文化栏目，是法国当代有文化影响力的代表人物之一。译者简介： 李竞言，巴黎索邦大学比较文学博士在读，虾米音乐人“李白”，视音乐为无上真理，佐以美酒方为永恒。

A
祝福你！祝福大家！祝福您！（À la tienne！la nôtre！la vôtre！）　 /　3
阿布?努瓦斯（Abû Nuwâs)　 /　6
阿尔萨斯（Alsace)　 /　8
爱情与酒（Amour et le vin ［l'］)　 /　11
远古时代（Antiquitqué)　 /　13
香气（Arômes)　 /　15
欧颂酒庄（Ausone ［château］)　 /　17

B
酒神巴克斯（Bacchus)　 /　23
博若莱1 ——奇迹，标签和餐具（Beaujolais 1 — Miracle, étiquette et couvert)　 /　26
博若莱2——复活节之后（Beaujolais 2 — Après Pâques)　 /　33
博若莱3 —— 圣诞前夕（Beaujolais 3 — Avant Noël)　 /　42
克洛德?贝尔纳（Bernard ［Claude］)　 /　45
安托万?布隆丹（Blondin ［Antoine］)　 /　47
波尔多产区（Bordelais)　 /　49
布尔乔亚（Bourgeois)　 /　53
勃艮第（Bourgogne)　 /　57
查理?布考斯基（Bukowski ［Charles］)　 /　63

C
精致的尸体（Cadavres exquis)　 /　69
酒窖（Cave)　 /　69
酒窖管理师（Caviste)　 /　74
……
S
圣文森特（SaintVincent)　 /　315
性与酒（Le Sexe et le vin)　 /　319
侍酒师（Sommeliers)　 /　323

T
试酒碟（Tastevin)　 /　329
品酒小银杯骑士会（Tastevin ［Confrrie des Chevaliers du］)　 /　331
地区餐酒的时节（Le Temps des vins de pays)　 /　333
风土条件（Terroir)　 /　336
开瓶器（Tire-bouchon)　 /　338
酒桶（Tonneau)　 /　341
干杯（Trinquer)　 /　344

V
采收葡萄（Vendanger)　 /　349
葡萄采收季（Vendanges)　 /　349
凯歌香槟（Veuve Clicquot)　 /　357
伏尔泰（Voltaire)　 /　359

W
通缉令！（Wanted！)　 /　365

X
雪莉酒（Xérès)　 /　371

Y
滴金葡萄酒（Yquem)　 /　375

Z
小酒馆（Zinc)　 /　381