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葡萄酒私人词典

葡萄酒私人词典

作者:贝尔纳·皮沃(Bernard Pivot) 著,李竞言 译

出版社:华东师范大学出版社

出版时间:2018-05-01

ISBN:9787567575172

定价:¥75.00

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内容简介
  这是一部关于葡萄酒、关于文化的私家史。作者皮沃是法国著名谈书人、龚古尔文学奖评委会主,家有小块葡萄田,自酿博若莱,更因葡萄酒而进入《费加罗文学报》工作。终于,这位“酒痴”又满怀热情地写下这个葡萄酒的“一千零一夜”,从字母A到Z,用108个词条为你讲述葡萄酒的前世与今生。从葡萄采摘到酿酒工艺,从开瓶器的发明到试酒碟的历史,再从远古神话到鸿儒名流的掌故,伴随着咕噜咕噜的倒酒声,这瓶“香飘四溢,口感醇厚的“葡萄酒”也早就就流进你的胃里,浸润你的心田了。
作者简介
  作者简介: 贝尔纳·皮沃(Bernard Pivot), 法国资深媒体人、作家、文化评论家、龚古尔文学奖评委会主席,曾成功主持《文化高汤》《双重的我》等颇受欢迎的文化栏目,是法国当代有文化影响力的代表人物之一。译者简介: 李竞言,巴黎索邦大学比较文学博士在读,虾米音乐人“李白”,视音乐为无上真理,佐以美酒方为永恒。
目录
A
祝福你!祝福大家!祝福您!(À la tienne!la nôtre!la vôtre!)  / 3
阿布?努瓦斯(Abû Nuwâs)  / 6
阿尔萨斯(Alsace)  / 8
爱情与酒(Amour et le vin [l'])  / 11
远古时代(Antiquitqué)  / 13
香气(Arômes)  / 15
欧颂酒庄(Ausone [château])  / 17

B
酒神巴克斯(Bacchus)  / 23
博若莱1 ——奇迹,标签和餐具(Beaujolais 1 — Miracle, étiquette et couvert)  / 26
博若莱2——复活节之后(Beaujolais 2 — Après Pâques)  / 33
博若莱3 —— 圣诞前夕(Beaujolais 3 — Avant Noël)  / 42
克洛德?贝尔纳(Bernard [Claude])  / 45
安托万?布隆丹(Blondin [Antoine])  / 47
波尔多产区(Bordelais)  / 49
布尔乔亚(Bourgeois)  / 53
勃艮第(Bourgogne)  / 57
查理?布考斯基(Bukowski [Charles])  / 63

C
精致的尸体(Cadavres exquis)  / 69
酒窖(Cave)  / 69
酒窖管理师(Caviste)  / 74
……
S
圣文森特(SaintVincent)  / 315
性与酒(Le Sexe et le vin)  / 319
侍酒师(Sommeliers)  / 323

T
试酒碟(Tastevin)  / 329
品酒小银杯骑士会(Tastevin [Confrrie des Chevaliers du])  / 331
地区餐酒的时节(Le Temps des vins de pays)  / 333
风土条件(Terroir)  / 336
开瓶器(Tire-bouchon)  / 338
酒桶(Tonneau)  / 341
干杯(Trinquer)  / 344

V
采收葡萄(Vendanger)  / 349
葡萄采收季(Vendanges)  / 349
凯歌香槟(Veuve Clicquot)  / 357
伏尔泰(Voltaire)  / 359

W
通缉令!(Wanted!)  / 365

X
雪莉酒(Xérès)  / 371

Y
滴金葡萄酒(Yquem)  / 375

Z
小酒馆(Zinc)  / 381
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