中国三七大全：三七产品加工

　　三七的加工涵盖三个层面，即三七的产地加工、饮片的炮制加工及产品精深加工。因此，《三七产品加工》从三七加工的三个层次面展开，全面介绍近20年来三七产品加工的研究与实践结果，展示三七现代化加工的优势和特色。《三七产品加工》共分8章，首先重点介绍三七药材的产地加工过程，并探讨产地加工对三七药材质量的影响（第1章和第2章）；随后论述三七传统饮片和新型饮片的制备工艺（第3章）；在此基础上，进一步对三七进行精深加工，即有效成分的提取纯化技术做出综述和介绍（第4章）；最后，总结近年来三七成方制剂的制备工艺（第5章）、以三七为原料的食品和保健食品（第6章）、以三七为原料的日化用品（第7章）及其他产品（第8章）。希望《三七产品加工》的出版能够将近20年来三七产品加工方面的科技成果进一步推广，转化为现实生产力，提高三七规范化、现代化的加工水平。

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目录
序言一
序言二
总前言
前言
第1章 三七药材的产地加工 1
1.1 中药材产地加工概述 1
1.1.1 中药材产地加工概念 1
1.1.2 中药材产地加工的目的 1
1.1.3 中药材加工常用的方法 3
1.2 三七药材的产地加工技术 6
1.2.1 除杂、拣选、修剪 6
1.2.2 清洗 7
1.2.3 干燥 8
1.2.4 打磨 14
1.2.5 质量分级及包装 15
1.3 三七茎叶的产地加工 17
1.4 三七花的产地加工 18
参考文献 19
第2章 产地加工对三七药材质量的影响 21
2.1 产地加工对中药材品质的影响 21
2.2 产地加工对三七外观的影响 22
2.2.1 清洗对三七外观性状的影响 22
2.2.2 干燥对三七外观性状的影响 25
2.3 产地加工对三七皂苷含量的影响 27
2.3.1 干燥对三七皂苷含量的影响 27
2.3.2 清洗对三七皂苷含量的影响 29
2.3.3 切片对三七皂苷含量的影响 31
2.4 产地加工对三七素含量的影响 31
2.4.1 清洗对三七素含量的影响 32
2.4.2 干燥对三七素含量的影响 32
2.4.3 打磨和切片对三七素含量的影响 32
2.5 产地加工对三七多糖和淀粉含量的影响 33
2.5.1 清洗对糖类成分的影响 33
2.5.2 清洗对三七淀粉的影响 34
2.5.3 干燥对三七多糖和淀粉的影响 34
2.5.4 切片对三七多糖含量的影响 35
2.5.5 打磨对三七多糖和淀粉含量的影响 36
2.6 产地加工对灰分的影响 37
2.7 产地加工对重金属含量的影响 37
2.8 产地加工对其他成分的影响 38
参考文献 39
第3章 三七饮片的生产 41
3.1 中药饮片概述 41
3.1.1 传统中药饮片 41
3.1.2 新型中药饮片 41
3.2 三七药材分级 45
3.2.1 三七药材等级划分沿用历史 45
3.2.2 三七商品等级划分沿用历史 45
3.2.3 现代商品三七规格等级的变化 45
3.2.4 商品规格划分和三七品质的关联性 46
3.3 熟三七炮制 50
3.3.1 熟三七药理学作用 50
3.3.2 生、熟三七物质基础变化概述 50
3.3.3 熟三七炮制工艺研究 51
3.3.4 熟三七粉的加工 56
3.3.5 蒸制工艺对药材外观的影响 57
3.3.6 熟三七的干燥工艺 61
3.3.7 生、熟三七红外光谱对比 62
3.3.8 熟三七的质量标准研究 62
3.4 三七片 63
3.4.1 三七片的加工 63
3.4.2 生产工艺对三七切片皂苷含量的影响 64
3.5 三七粉 66
3.5.1 不同规格三七粉比较 66
3.5.2 普通三七粉的加工 70
3.5.3 三七超细粉的加工 74
3.6 三七配方颗粒 75
3.6.1 三七配方颗粒的等效性研究 76
3.6.2 三七配方颗粒的新型制备工艺 78
3.7 冻干三七系列饮片 81
3.7.1 生产工艺 82
3.7.2 冻干工艺中的影响因素 83
参考文献 89
第4章 三七有效成分的提取 90
4.1 三七皂苷的提取 92
4.1.1 生产工艺和操作要点 92
4.1.2 三七皂苷提取常用方法 94
4.1.3 三七皂苷的纯化 108
4.1.4 三七总皂苷提取液的浓缩与干燥 111
4.1.5 三七皂苷的干燥 113
4.2 三七素的提取 114
4.2.1 三七素的粗提 114
4.2.2 三七素的分离 115
4.2.3 三七素的纯化 117
4.3 三七多糖的提取 118
4.3.1 粗多糖的提取 118
4.3.2 多糖的纯化 120
4.4 三七中氨基酸类成分的提取 121
4.4.1 GABA提取 122
4.4.2 GABA脱色 124
4.4.3 GABA的纯化 127
4.5 其他成分的提取 128
4.5.1 黄酮类 128
4.5.2 三萜及甾体类化合物 131
4.5.3 挥发油及油脂类化合物 132
参考文献 132
第5章 三七的成方制剂 134
5.1 中药制剂概述 134
5.1.1 中药制剂的特点 134
5.1.2 中药制剂的分类 135
5.1.3 三七中药制剂概述 135
5.2 三七粗提物、有效部位及有效成分的制备 136
5.2.1 提取 137
5.2.2 分离 138
5.2.3 纯化 139
5.2.4 浓缩与干燥 139
5.3 以三七全粉入药的中药制剂 140
5.3.1 散剂 140
5.3.2 片剂 144
5.3.3 胶囊剂 146
5.3.4 丸剂 147
5.4 以三七粗提物/三七有效部位入药 148
5.4.1 片剂 148
5.4.2 硬胶囊剂 148
5.4.3 颗粒剂 149
5.4.4 口服液 150
5.5 以三七有效成分入药 151
5.5.1 血塞通分散片 152
5.5.2 血塞通泡腾片 153
5.5.3 复方血栓通软胶囊 154
5.5.4 复方血栓通滴丸/血塞通滴丸 154
5.5.5 血栓通注射液/血塞通注射液 154
5.5.6 血栓通粉针剂/血塞通粉针剂 157
5.5.7 其他剂型 158
参考文献 158
第6章 以三七为原料的食品和保健食品 159
6.1 食品 159
6.1.1 食品概念 159
xiv 产品加工
6.1.2 三七食用的基本情况 159
6.1.3 三七地上部分营养成分研究 160
6.2 保健食品 162
6.2.1 我国保健食品发展概况 162
6.2.2 三七保健食品的发展概况 165
6.3 三七保健食品分类 166
6.3.1 从剂型上分类 166
6.3.2 从功能上分类 167
第7章 以三七为原料的日化用品 193
7.1 中药美容化妆品 193
7.2 三七美容化妆品 196
7.2.1 三七对人体皮肤的主要功效 196
7.2.2 三七的药理作用在皮肤上的表现形式 196
7.2.3 三七在美容护肤品中开发的应用 197
7.2.4 三七化妆品质量控制 199
7.3 中药牙膏 201
7.4 三七牙膏 202
7.4.1 三七对口腔的药理功效 202
7.4.2 三七牙膏配方 203
7.4.3 三七牙膏的制备工艺 205
7.4.4 三七牙膏的质量控制 205
7.5 三七香皂 206
7.5.1 香皂的生产原料 206
7.5.2 三七香皂配方 207
7.5.3 三七香皂的质量标准 207
7.6 三七卷烟 208
参考文献 208
第8章 三七在其他行业中的应用 209
8.1 中草药饲料 209
8.1.1 中草药饲料添加剂的特性 209
8.1.2 中草药添加剂在养殖业中的应用 210
8.2 三七饲料添加剂 212
参考文献 214