吃茶：品茶品心，有滋有味

　　这一次，就让悠哉的“佛系”喝茶升级为时尚范儿的吃茶！ 《吃茶》是由五代百年制茶世家、易锟茶堂的主持人刘恒均与有“料理哲学家”之称的张智强一起写就的一本关于品茶时尚的茶文化之书。内容涉猎广泛、文字轻松有趣、配图丰富多彩而又不失茶书之韵味感！ 该书从茶的源起与发展、对世界各国产生的影响以及各茶种的区别出发，并配以详细的解说为读者讲述品茶器具特性、冲泡手法、时间、比例等知识，教读者透过视觉、嗅觉、味觉来认识茶！ 同时还以自身经历与读者分享如何在日常生活中茶食创新以及各式茶衍生物如茶枕、茶油的运用！ 重要的是，作者向大众传递了茶是一种静心的方式，是生活、是文化、是艺术，也是科学。通读全书，能强烈地感受到作者对茶的热爱，很多茶叶知识是在其他茶文化书籍中未曾提及的！ 《吃茶》以温暖的文字传达出作者对茶文化的思考与体会，即当身体感受到简单美好，就会自然升起力量！

　　刘垣均 Gill：成长在有150余年历史的五代制茶世家，自小深受茶香熏陶，现为台湾易锟茶堂的主持人。随着年龄的增长，感受到传统制茶与风味的日渐消逝，为乡间长辈走过的台茶风华怅然惋惜。于是决定以己之力分享茶与食的幸福力量，让更多的人品味到茶之精髓，同时研发茶副产品，帮助茶农推广好茶。 张智强 Jeff：雪梨大学MBA，承袭母亲优秀的厨艺，旅居澳大利亚回国后举办百场以上的名人私宴专厨。生性低调，不喜奢华，对哲学、艺术、音乐、摄影皆有深入研究，被称为“料理哲学家”。坚持料理应从热爱出发，希冀每个人都能因美食而感受到爱与力量。

茶的基本知识
什么是茶..........003
茶史：一叶飘入千年怅..........007
茶文化的流传..........022
茶的营养..........032
知道了才内行的茶叶门道
六大茶系：发酵决定一切..........039
茶叶制作工序..........065
乌龙不乌龙..........073
台湾茶区与台湾特色茶..........077
聪明选、聪明买、聪明喝！
淬出美好滋味的茶具..........117
如何泡好一杯茶..........124
冷热皆宜的泡茶好功夫..........133
如何喝一杯好茶..........137
选茶之要..........140
如何不饮..........146
茶在生活中的应用
茶的环保生活..........151
茶食之艺..........156
茶无止境..........166

茶食提案..........169