本书内容包括烹饪的基础文化知识、基本理论和不同类别菜品制作，目的是提升智障学生的生活品质。教材图文并茂，采用工作分析法将各种菜的做法用流程图的形式呈现出来，理论与实践相结合，适合智障学生学习，教材内容还通过小知识、小窍门来扩展延伸学生的知识储备，以课后作业、课堂和家庭实操测评的形式来验收学生学习的效果，实效性比较强。普通人群阅读起来当然更是通俗易懂。

受用一生的营养顾问健康达人的必备之书 好食物胜过好医生，让厨房真正成为健康开始的地方。吃什么？如何吃？73种健康美味决定了你的生命质量和生命长度。食中有医，医中有食。想要吃出健康，吃出幸福，吃出美丽，关键是在「对」的阶段，吃「对」的食物。本书旨在帮助读者如何选好食物、用好食物，并根据不同年龄，不同需求，提供最合适的饮食调理指南。本书将教会你：★ 了解每一种好食物的「一技之长」，以便更好地吃，吃得好。★ 选取好食物，进行科学加工、制作，最大程度地保存和利用它的营养价值。★ 提高「吃商」，将不同的食物搭配在一起，达到事半功倍的效果。★ 清点和纠正各种不当的饮食习惯，助你吃得安全，吃得科学；吃出营养，吃出健康。

《食尚生活·农产品消费丛书：好吃好玩说辣椒》共分为辣椒是谁、好吃的辣椒和好玩的辣椒三个方面，具体内容包括：辣椒先生有历史、辣椒先生来到中国、辣椒虾仁炒蛋、小炒辣椒蘑菇、辣椒炒鸡杂、辣子鸡、辣椒豆干丁、辣椒炒鱿鱼等。

《好吃好玩豆家族/食尚生活农产品消费丛书》由膳书坊主编。大小黑白，品种多多。亲民豆家族，健康好品质，家家必备的简单食材，用千变万化的味道取悦你的舌尖。本书共分三章，具体内容包括：豆家族里有谁；豆家族里的美食；好玩的豆家族。 本书由中国农业学食品营养学院专家审定。

《食尚生活·农产品消费丛书：好吃好玩说番茄》共分为番茄是谁、好吃的番茄和好玩的番茄三个方面，具体内容包括：番茄先生脾气大、番茄先生带回家、番茄的储存指南、番茄炒黄豆、番茄焖鸡块、番茄焖牛肉、番茄炖牛腩等。

寻常瓜果好营养，吃法多样上餐桌；绵软口感好味道，减肥消脂最给力。家家必备的简单食材，用千变万化的味道取悦你的舌尖。本书共分三章，具体内容包括：南瓜是谁；豆家好吃的南瓜；好玩的南瓜。 本书由中国农业学食品营养学院专家审定。

现代生活节奏的加快，让越来越多的人没有时间或懒得下厨房，将饭店当作自家厨房的“外食族”人数不断增加。这样做，固然能满足口腹之欲，也能节省买、洗、煮、烧、炖的时间，但同时，饭店高热量、高油、高盐的食品，也给我们的身体埋下疾病的种子。想要兼顾省时、美味与健康，烤箱、微波炉、电饭煲会是你最好的帮手。使用这些现代厨具烹饪食物，只需花点时间准备材料，然后轻轻触动开关．诱人美食就可以自动完全，简单易学又方便快捷。而且能让你远离油烟之苦，轻松享受飘香扑鼻的健康美食。

《美酒与美食：完美搭配新指南》为读者提供了1000余道美食的做法。虽然餐酒搭配具有强烈的主观色彩，但他通过详细的食谱，阐述餐酒搭配的基本规律，为和谐搭配提供更多的保障。《美酒与美食：完美搭配新指南》还介绍了10名大厨贡献的50个烹饪秘方，以及最适合搭配这些美食的葡萄酒，并配图加以说明。此外，书中列举的500个优质酒标，易于家庭主妇们辨别区分，因而可成为手头选酒向导。餐酒搭配的乐趣之一，是选择我们真正想喝的酒。

职业教育也可以说是技能教育，即让学习者学会一项技能。《中式烹调实训教程》立足于辅助烹饪专业的老师实施教学计划，帮助广大烹饪专业的学习者和烹饪爱好者学习烹调基础知识和基本技能。编者通过对餐饮行业烹饪工作岗位的技能的需求进行调研和论证，以及总结多年烹调教学工作中的实际经验，在认真分析现有烹饪专业教材的特点和对现行教学方法进行研究的基础上，借鉴和吸收了烹饪专业的其他教材、书籍和烹饪专家的研究成果，编写了《中式烹调实训教程》。本书在编写的过程中摆脱了传统教材的模式，而以现代餐饮行业烹调工作岗位职业能力的需要和工作岗位职业能力理论知识与操作技能的需要为基础，从工作任务、项目、实训课题和实例层层入手，由浅入深，步步深入，使理论知识与实践技能相互渗透、相互融合，突出了职业教育的理论和实际一体化的教学模式。 《中式烹调实训教程》包括八大技能，即勺工技能、刀工技能、食品雕刻技能、冷菜制作与凉菜拼摆技能、烹饪原料初加工技能、初步熟处理及上浆挂糊技能、调味技能、热菜制作技能。学习内容以工作任务、项目的形式展现给读者，项目中既有基础知识，又有实训课题、实例，通过比较系统地学习各个工作任务中的知识点，学习者能够完全掌握八大烹饪技能中的操作技巧，并在实践和应用中逐步掌握，为餐饮业的发展而服务。

本书以菜肴制作的基本工艺，以及企业岗位操作技能和烹调制作原理为主要研究训练对象，主要内容分为烹调菜肴单项技术训练、烹调菜肴综合技术训练和中餐厨房各岗位能力训练。本书适用于职业院校烹饪工艺与营养等专业教学，也可以作为餐饮行业岗位人员培训用书。