酒店人力资源管理

　　《酒店人力资源管理》对酒店人力资源管理的相关内容和具体操作实务进行了较为详细的阐述。全书共分八章，包括 酒店人力资源管理工作认知、酒店人力资源规划、招聘与甄选、 培训与激励、 绩效考评、 薪酬管理与员工福利 、劳动关系管理、职业生涯规划 。每一章设置了学习目标、正文、补充资料、实践经典、综合案例、思考题、实训等多个栏目。此外，本教材还添加了一些酒店人力资源管理过程中经常遇到的各种实用表格和人力资源部门的工作流程及常用的规章制度等，有利于学生更好地理解教材内容，提高学生学习的兴趣。教材逻辑性强，体系完整，内容翔实，观点新颖，应用性强。本教材既可作为高职院校旅游与酒店管理类专业教材，也可作为旅游酒店管理人员的培训教材，还可以作为其他相关从业人员和有关企业经营管理者的参考用书。

　　赵伟丽，长春职业技术学院 旅游学院 副教授，酒店管理专业带头人。

第1章　酒店人力资源管理概述 1
1.1　酒店人力资源管理的基本知识 3

1.2　酒店人力资源的管理与开发 10

1.3　酒店人力资源的管理与创新 16

第2章　酒店人力资源规划 30
2.1　酒店人力资源规划概述 32
2.2　酒店人力资源规划的实施 33
2.3　职务分析 43

第3章　酒店招聘与甄选 56
3.1　招聘 57
3.2　甄选 67

第4章　酒店培训与激励 80
4.1　培训需求分析 81
4.2　培训的内容与方法 86
4.3　激励管理 92

第5章　酒店绩效考评 103
5.1　明确绩效考评的指标与方法 104
5.2　了解绩效考评的程序 111
5.3　分析与运用绩效考评的结果 113

第6章　酒店薪酬管理与员工福利 121
6.1　员工薪酬管理 122
6.2　员工薪酬调查 123
6.3　员工薪酬体系的设计与实施 126
6.4　员工福利管理 144

第7章　酒店劳动关系管理 151
7.1　劳动合同管理 153
7.2　酒店员工劳动保护 161
7.3　劳动争议处理 162

第8章　酒店员工职业生涯管理 170
8.1　酒店员工职业生涯管理概述 171
8.2　酒店员工职业生涯管理的重点 175
8.3　酒店员工职业生涯的阶段性管理 181

参考文献 194