不用专业的冰淇淋机，纯手工也能做出好看又美味的冰淇淋。本书介绍了42种意大利冰淇淋的制作方法，包括用草莓、芒果、焦糖、巧克力、坚果等制作的经典冰淇淋，抹茶、艾饼味的日式风味冰淇淋，还有用奶酪、山芋、鸡尾酒等制作的另类创意冰淇淋等。呈现出从孩子到大人都能享受的冰淇淋盛宴。

快餐、野餐、开胃前餐、早午餐、午后小食……不论何时，磅蛋糕都是完美之选。你可以按照本书中提供的多种磅蛋糕烘焙食谱，挑选制作时髦的无花果磅蛋糕、帕尔玛火腿磅蛋糕，充满异域风情的咖喱香菜磅蛋糕等，还有奇特的鱼肉磅蛋糕及经典的法式磅蛋糕？？？？？？在好吃又朴实的甜点前，相信你定会在甜美中融化烦恼，心生欢喜。另外，你还可以随意添加你喜欢的用料制作专属于你的磅蛋糕，体验无限创意的百变美味！

太犯规了！做个面包都这么可爱可以吗？ 没有所谓的”做对”、”做错”，正是插画面包的魅力。 做的时候很开心，吃的时候很满足， 有插画面包在的地方，总是充满欢笑！ ──Ran 爱做也爱吃面包的Ran，有次看到喜欢画画的儿子画的蜜蜂时，心想：”如果把这个图案做成面包的话，他应该会很开心吧？” 果然试做之后，孩子露出了灿烂的笑容。 于是，从小熊、猫熊、兔子、玫瑰，到汽车、西瓜、荷包蛋……各种”插画面包” 纷纷出炉，不仅在社群网站上引发热烈回响，甚至轰动到连CNN都来采访！ 就像日本传统糖果”金太郎”一样，”插画面包”每一刀切下，都会出现可爱的图案，让大人、小孩都”哇”的一声赞叹不已！ 但是”插画面包”做起来会很难吗？其实超简单！任何人都可以做，而且一学就上手。只要揉一揉、混一混、捏一捏，放进烤箱就大功告成了，完全不用怕失败，就算稍微歪掉还是很可爱！ 家人的早餐、孩子的便当、假日的野餐、派对的伴手礼，”插画面包”都将会是带来无限惊喜的焦点！现在就照着Ran传授的秘诀，尽情发挥想象力，做出专属于你的插画面包吧！

来自日本，享誉全球，“法国Z佳巧克力师傅150人”称号获得者，小山进的甜点配方。 在绵密松软的蛋糕上均匀地抹上奶油，再铺上一颗颗甜美的栗子和巧克力，顺着卷纸包裹起来，一条每日平均销售近2000条、预购需等待一个月的小山卷，即刻松软诱人地呈现在你的眼前。

本书主要介绍了来自专业教室的365道烘焙配方，内容包括蛋糕类、派塔类、面包类、饼干类等。每一道食谱都列有详细的材料说明及制作步骤，并配有精美的成品图，可以让读者整年都尝试不一样的点心。此外，书中还介绍了基础的烘焙知识，如烘焙工具、烘焙食材、烘焙方式等。

经典欧包、吐司、甜面包等，天然食材，营造淳朴健康风

《荻山和也的手作面包 极简日式烘焙日常3》是风靡日本的面包制作大师荻山和也力作。50 道手作活力简餐， 带你品甘甜，品冷暖，品悲欢。 本书配有超详细步骤图解和文字说明，即使初学者也能很快掌握面包制作技巧。

甜点是一种生活方式，是对自己的犒赏。 好口感的秘诀：巧用原料，均衡配比糖，能带来甜，还能塑造绵密、松软、轻盈等十几种不同口感。 盐，不仅是调味料，还能做出饱满丰润的糕体。 尺寸，决定从外皮到中心的风味层次。 形状，影响烘烤时的热力传导方向，产生微妙的变化。 品尝时间，是趁热吃，还是静置后，会带来不同的味觉体验。

本书的面包配方简单易学，几乎涵盖了软欧面包的所有种类，全书按面包的不同款式和用途分为五个部分，即基础软欧面包、撒粉类艺术装饰面包、开刀类艺术装饰面包、编织类艺术装饰面包和包面类艺术装饰面包，共计 67 款。面包材料配比详细、制作步骤清晰，并配有精美的实物照片，让读者能够轻松直观地掌握不同面包的做法。 本书集知识性、专业性和学习性、欣赏性于一体，既适合作为专业面包制作从业人员的教材，也适合面包制作爱好者的自学读物。

饼干种类多样，酥脆诱人，深受人们喜爱。《零基础学饼干随手查》本书选取市面上受欢迎的饼干，细分为挤出来的简单饼干、刀切出来的酥脆饼干、手揉出来的喷香饼干、模具压出的造型饼干几个部分，简单易上手，教您轻松在家自制饼干！