你知道冰箱饼干吗？ 把面团揉成棒状，放入冰箱冷藏室或冷冻室硬化。取出后切成薄片，再放入烤箱烘焙而成冰箱饼干。消除烦恼！ 提供“组合得不好”“切得不美观”等问题的解决方案。不擅长制作 西点的你也能完成所有颜色的面团，都使用相同制作方法。只要掌握一种制作方法，就能搭配出各种颜色。 制作卡通形象 就像做手工一样，只要把各个部分组合在一起就可以！

本书从巧克力简介、理解、探索、选择、品鉴、制作和享受七方面全方位深入介绍巧克力，追踪从可可豆到巧克力的奇妙转变，探索巧克力生产国家，学习如何鉴赏巧克力的风味组合，跟随全书30种配方在家制作属于自己的巧克力。

《面包制作一步一图》从专业的角度出发，专为初学者编辑出版的一本面包基础教科书。全书介绍面包制作的品种共8款，但是这8款均是最基本的面包款式，且详细的步骤拆解图让每一位阅读者都会惊讶，原来图书的制作步骤也能详细到如同视频一般直观和详细。

专为现代人写的家庭烘焙指南。 仅用一把勺子、家中现成的原料，就可做出饼干、蛋糕、面包、果冻、冰激凌5大类、60种甜点。 即做即吃，收拾起来也轻松。

看着面团慢慢“长大”，在烤箱里变成诱人的焦黄色，空气里弥漫着温暖的气息，只有亲手做过面包的人才能体会到那种快乐和成就感。 料理家白崎裕子的手作面包简单又可爱。以中筋面粉、酵母、豆浆、植物油为基础原料，没有恼人的高糖、高脂、高热量；利用冷藏发酵法，揉面只需5分钟，可以灵活掌握时间，在忙碌的日子中，也能轻松与家人一起享用美味的手工面包。 手作面包的乐趣就在不断的想象与创造中。

本书为甜点全书。介绍了100余款甜点及其详细的制作方法。该书分为普通精致小点心和经典大作品两大部分。详细介绍了布丁、果冻、挞、派、蛋糕等甜点的制作过程以及注意事项。该书的制作产品有学院派风格，过程严谨，语言平实。

本书汇集了89款只需要混合就能做好的懒人版甜品，有烤的、蒸的，有冰点心，也有怀旧的小块糕点和江米糖等朴素的点心，还有用做好的糖浆调配的饮料等。这些甜品不使用鸡蛋、牛奶和面粉，对易导致过敏的食材也做了醒目的标识，适合易过敏的人食用。

本书以历史名人“代言”了8种不同风格的婚礼蛋糕，共55款设计，按不同的主题和季节分类，总有一款适合你。 不管是婚礼设定在别墅还是古堡，经典还是奢华，好莱坞风还是乡村风，开放场地还是私密浪漫，在城市还是海滨，《婚礼蛋糕》都给出你时尚、梦幻的设计。

这本书主打适合夏日享用的低热量甜点：有口感弹润的慕斯蛋糕（冷冻后食用味道更佳），有人气满满的网红小点心，有冰冰凉凉的雪糕、冰淇淋，还有颜值爆表的流行饮品……这些甜点口感清凉，甜润适口，让你既可以清爽度夏，又可以畅享美味而不用担心发胖，这是何等的舒适与惬意啊！

磅蛋糕简单的味道和造型，在烘焙界中永不过时、广受好评。 但普通的磅蛋糕中黄油、糖、面粉的比例为1∶1∶1，成品热量很高，因此磅蛋糕又被称为“胖蛋糕”。 如何能一饱口福，吃了又不长胖？吉川老师给出了完美的解决方案。 本书使用植物油代替黄油，制作出的磅蛋糕既美味又健康。并且用1个磅蛋糕模，就能做出“绵润”“松软”“蓬松、酥脆”和“菜肴风”等口感各异，适合家庭制作的45款无黄油磅蛋糕。快来试一试吧看！