甜品/面点
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我的甜品屋犀文图书 编《我的甜品屋》为美食爱好者制作甜品设计的指南,在简单介绍制作甜品必备的常用食材和工具基础知识后,分饮料、小吃、糕点三部分详细介绍83例甜品的制作过程。让您一书在手,在家轻松享受甜品DIY的幸福滋味,做个时常甜蜜达人。 -
最新烘焙技法全书犀文图书 编《最新烘焙技法全书》循序渐进地介绍了烘焙的基础常识和约80款经典烘焙食品的配方及制作过程,包括面包、饼干、蛋糕等食品的制作技巧和步骤,同时书中还介绍了在材料搭配、搓面、发酵等过程的一些要点,内容简洁易懂,好学易做,读者可以借助本书,利用身边的工具,使用一些容易购买到的材料,在家中轻松制作出香甜可口的甜品。 -
家 手感 小麦香曾美子 著50道新手家作烘焙甜点天然美味,从家开始从烘焙基础开始,认识基本材料、基本工具、学习揉面团。开始早餐时光,各类吐司面包、欧式面包、天然抹酱……让你一天元气满满!纵享悠然午后,暂离嘈杂气氛,在家悠闲烤松饼、英式司康、手工饼干、奶油蛋糕、巧克力布朗尼……就爱甜点,心情灰蓝时,最适合用棉花糖、水果软糖、奶酪、马卡龙来治愈! -
面包机的诱惑1辣妈(shania) 著想吃天然、无添加物的西点面包,只能依赖企业良心和精品面包店吗?人气辣妈要用面包机教你做出健康低脂的各式餐点,除了多种吐司、面包、糕点等人气不败款,还可以做出牛肉卷、比萨、汉堡、葱油饼、水煎包、馒头、面条等意想不到的新制法料理!比起费工又耗时的传统制程,面包机占尽省时、省电又不费力的优势,让烘焙不再是场厨房战争,本书80道多元料理,将面包机的功效发挥至最高,健康兼具可口美味,在家也能轻松搞定三餐和点心! -
甜美翻糖蛋糕&饼干[日] 森有纪子 著;张岚 译《甜美翻糖蛋糕&饼干》中,介绍两种不同尺寸的翻糖蛋糕。用5cm的圆形模型做出的小蛋糕,可以用来作伴手礼。而12cm的蛋糕则会成为各种晚会中的主角。另外,本书中介绍的装饰方法,也都通过了认真筛选,适合初学者来尝试挑战如果说“即便如此,翻糖蛋糕还是略有难度……”,可以尝试制作本书中介绍的奶油蛋糕。万事开头难,首先迈出第一步吧。本书中还有颜色缤纷的糖霜饼干,推荐与翻糖蛋糕搭配制作。能埋头创作一些可爱的小物件,何尝不是非常幸福的事情。一边在脑海中闪现要送礼物的那个人的面孔,一边尽情享受装饰的乐趣吧。 -
蛋糕裱花基础秘诀陈臻 编《蛋糕裱花基础秘诀》采用最时尚的创作方式,从最基础的奶油霜制作、蛋糕胚制作开始,慢慢的由浅到深,一个步骤一个步骤的教会读者去制作裱花,书内涵盖多种造型的蛋糕,每一款作品都可谓精雕细琢,样式精美的程度让人惊讶,制作出的装饰蛋糕各式各样,而且惟妙惟肖,精致,向读者呈现出一个丰富多彩的蛋糕制作新天地。每款作品都配有精美的实物照片大图和详尽的拆解步骤,让读者可以简单直观地了解制作方法以及作品的最终款式和装饰效果。是一本值得参考的手工类图书。 -
巧厨娘微食季美食生活工作室 编《健康的爱心饼干/巧厨娘微食季》从不同角度拆分巧厨娘书中的精华部分,独立成册,只要翻开《健康的爱心饼干/巧厨娘微食季》,也能做出一桌让全家人胃口大开的美味菜肴,满足所有人的各种口味。本书小巧方便,图片精美,制作简便,适合各阶层的读者。 -
巧厨娘微食季美食生活工作室 编《巧厨娘微食季:幸福的 手作面包(C06)》从不同角度拆分巧厨娘书中的精华部分,独立成册,只要翻开《幸福的手作面包/巧厨娘微食季》,也能做出一桌让全家人胃口大开的美味菜肴,满足所有人的各种口味。本书小巧方便,图片精美,制作简便,适合各阶层的读者。 -
巧厨娘微食季套装美食生活工作室 编巧厨娘微食季套装:面食主义(C11)(套装共10册),是巧厨娘系列中西面食的精华汇总,是巧厨娘系列丛书微食季中的C专辑,主要选取了圆猪猪、蝶儿和孙春娜(Candey)等最受欢迎的面食作品,包括10本分册,分别为《圆圆满满 一张饼(C01)》、《喷香多变 一碗饭(C02)》、《蒸蒸日上 馒头花卷(C03)》、《带馅儿的 中式面点(包子·饺子·馄饨·汤圆)(C04)》、《浪漫的 西式小点(C05)》、《幸福的 手作面包(C06)》、《健康的 爱心饼干(C07)》、《温馨的 甜蜜蛋糕(C08)》、《热气腾腾 一碗粥(C09)》和《长长远远 一碗面(C10)》。《巧厨娘微食季套装:面食主义(套装共10册》全面详细介绍中西主食的美食书,读起来非常舒服,除了实用性和操作性强,还包括设计典雅的精美盒式包装,以及随书赠送的三个榉木材质的饼干模。 -
巧厨娘微食季美食生活工作室 编《巧厨娘微食季:浪漫的西式小点(C05)》美食书不厚,拿在手中正好可以边看边做,没有累赘感。这本美食书精美,看着图片赏心悦目,诱使你不由自主就能轻松学会。这本美食书讲解很细,都是网络大V千锤百炼不断升级的方子,值得你信赖。这本美食书设计时尚,复古、典雅、简洁,放在家中任何位置都毫无违和感。别犹豫啦,学西式小点,增加浪漫气氛,就是她了。圆猪猪、蝶儿主编的《浪漫的西式小点》是一本真正教会你做西式小点的书。蛋挞、派、酥点、泡芙、比萨……各种西式小点是幸福生活的点缀。如果自己能亲手做几款,那将是多么值得傲娇的事情。步骤图详尽到近乎“啰嗦”,只为你能一次学做成功。
