甜品/面点
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最详尽的甜点基本功教科书[日] 川上文代 著；周小燕 译《最详尽的甜点基本功教科书》针对烘焙新手，从基本的操作步骤、手法、面团、奶油酱入手，教授西式甜品基本功。从理论到实践、从面团到成品，保证让每个“生手”和“熟手”都能把握住其中的细节，一气呵成！相信你做出的甜点也会像高级酒店出品的一样绵软、轻盈、细腻。再加上简单易行的创意装饰，绝对让你的DIY甜点大放异彩！ -
手绘糖霜饼干小本《手绘糖霜饼干》是介绍在家烘焙糖霜饼干的食谱书，从最基本的面团揉制、糖霜调配到压制技巧，以及烘焙秘诀保证读者一学就会，特别是糖霜绘制的技法、保存方法、创意图案等能让读者亲手做出造型可爱的饼干和小点心。内容全面，步骤图详尽。 -
马克杯蛋糕（法）琳恩克努森想吃蛋糕又怕麻烦？也不想洗太多用具？没有烤箱？没有好方子？这些统统可以解决！ 一只马克杯，微波炉，还有一些厨房里都能找到的材料能圆你的梦……在欧美日本引发大流行的马克杯蛋糕，是一种很有趣、而且非常快速就可以变出来的蛋糕。只要有1只马克杯，加上厨房现有的材料，美味的软心蛋糕与浓郁的爆浆蛋糕，想吃！5分钟之内就可以热腾腾地马上享用！所有的材料都以汤匙计算，大匙（汤匙）和小匙（咖啡匙）更方便准备，完全不需秤量。依序加入马克杯后搅拌一下放入微波就完成！简单得连小朋友都可以自己做！ 这本《马克杯蛋糕（甜）》深获读者好评，也是唯一上市即登上法国亚马逊畅销榜，至今盘踞超过350天的马克杯蛋糕食谱！连平时不进厨房的人，也可以轻松欢乐、无压力的做蛋糕。本书分为以下单元，依序为：◎Mug cakes culte经典马克杯蛋糕◎Mug cakes ultimate终极马克杯蛋糕◎Special chocolat最爱巧克力◎Tutti frutti什锦水果◎Mug cookies马克杯饼干◎Toppings表面馅料共32道马克杯蛋糕配方，请趁热或在微温时品尝，更棒！更令人开心的是：还可以在马克杯蛋糕上加料：从微波炉中取出后，在蛋糕表层淋上馅料、糖霜、淋浆、鲜奶油、果酱……美味立刻再升级！ 全世界都在疯的马克杯蛋糕，这么简单，你一定要试试看！ -
马克杯蛋糕琳恩克努森不爱吃甜食人、无肉不欢的人的福音！只要微波炉+马克杯，肉、鱼、蔬菜，满口奶酪，无限满足，免烤免等不求人！在欧美、日本引发大流行的马克杯蛋糕，是一种很有趣，而且非常快速就可以变出来的蛋糕。只要有一只马克杯，加上厨房现有的材料，肉、鱼、蔬菜，浓郁的奶酪，5分钟之内就可以热腾腾地马上享用美味的咸蛋糕！所有的材料都以汤匙计算，完全不需秤量。依序加入马克杯后搅拌一下放入微波炉就完成！简单得连小朋友都可以自己做！ 这本《马克杯蛋糕（咸）》深获读者好评，也是唯一上市即登上法国亚马逊畅销榜，至今盘踞超过350天的马克杯蛋糕食谱！连平时不进厨房的人，也可以轻松欢乐、无压力做蛋糕。本书分为以下单元，依序为： ◎Tapenade，pesto & co橄榄酱、青酱&意式西红柿罗勒酱◎Fromage奶酪类◎Viande肉类◎Poisson鱼类◎Legumes蔬菜◎Specialmug cakes独创马克杯蛋糕共32道食谱配方，想制作超膨松的马克杯蛋糕：请减少加入面糊的食材数量，并将食材切成小块，过大的食材可能会影响面糊膨胀的效果。想尝尝更美味的马克杯蛋糕：烘烤过后请在表面加上馅料吧！全世界都在疯的马克杯咸蛋糕，这么简单，你一定要试试看！ -
小确幸烘焙！爱生活女孩儿私人甜品书加油小雯本书是写给小女生的入门烘焙书，分酥脆饼干、美味蛋糕、柔软面包、冰凉甜品、甜蜜点心5大章，以甜品为主。书中不仅详尽地介绍了常见的烘焙美味的制作方法，更通过分享自己的心得经验引导读者在生活中不断地去动手、尝试烘焙。从实际操作层面说，烘焙的基本款制作方法，以及常用果酱、糖霜等辅助配料的自制，在书中均有详细介绍。新手不仅可以照着步骤做出一款成功的蛋糕，更可以知其原理，再此基础上进一步发挥创造出自己独特口味的甜品。基础技法篇面团揉搓法、蛋糕糊的搅拌方式、香草精的做法、蛋糕卷的卷法酥脆饼干篇曲奇、巧克力夹心饼干、玛格丽特小饼、Kiss饼干、糖霜饼干美味蛋糕篇戚风蛋糕、海绵蛋糕、麦芬蛋糕、轻乳酪、芝士、布朗尼、慕斯柔软面包篇吐司、排包、奶油包、葡萄干餐包、肠仔包、墨西哥面包、史多伦面包冰凉甜品篇布丁、木糠杯、奶茶、酸奶、冰淇淋、冰糕、果酱、热巧克力、柠檬蜂蜜茶甜蜜点心篇杏仁酥、地瓜派、红豆Q饼、棉花糖、雪球、泡芙塔、玛德琳、蛋挞、甜甜圈 -
开心蔬果冰淇淋（日）长谷川惠 著；李花子 译《开心蔬果冰淇淋》是由日本著名的冰淇淋工房的经营者长谷川 惠著，是一本市面上尚不多见的冰淇淋制作书。书中的作品使用了一种全新的做法，完全不使用鸡蛋和任何添加剂，大量的牛奶和蔬菜水果是制作美味冰淇淋的主要材料，也可不使用冰淇淋机制作，90多种冰淇淋取材广泛，可满足不同需求的人群，口感超美而且热量极低。取材简单，常用厨房工具、清晰的图文说明，在家就可轻松制作的美味冰淇淋，是夏日喜爱冰淇淋的吃货的不二选择。 -
跟艾尔梅一起做甜点皮埃尔·艾尔梅 著，苏丽达布哈维绘当“甜品界的毕加索”马卡龙大师皮埃尔艾尔梅Pierre Hermé和人气超旺的巴黎风格插画师苏丽达布哈维Soledad Bravi一起做蛋糕的时候，一本绝对能让烘焙迷爱不释手的书诞生了。这是一本带着法式情调绘本风的食谱。没有相片，只有可爱的插画。让你在动手制作甜点时，不再面对冰冷的实验室步骤与彷佛永远都做不到的完美成品相片。所有的步骤，都由插画撰写，简单明了，让你在家也可以做出马卡龙！ -
玩美 蛋糕裱花[加] 凯里·马登 著《玩美 蛋糕裱花》一书将为您提供全方位的专业建议，帮您装饰出令人惊艳的奶油蛋糕。这本综合性指南将为您详细介绍制作蛋糕的工具及设备、从基础到复杂的蛋糕装饰技巧，更有50款美味蛋糕食谱供您选择。精美的步骤图片，条分缕析的讲解，明白晓畅，一学就会。 -
一学就会的119种蛋糕黎国雄很多人对DIY有着一种狂热，看到喜欢的东西就想自己做出来。如果你是蛋糕爱好者，想自己做出美味的蛋糕，但是又迫于它繁杂的工序望而却步，那么这本书可以帮助你把这个美妙的想法付诸实践。其实制作蛋糕一点都不难，在《一学就会的119种蛋糕（超值版）》开头，黎国雄首先为你介绍蛋糕的制作材料和工具、技巧等基础知识，让你对蛋糕制作有一个概括性的了解。然后分为初级、中级、高级篇具体介绍蛋糕的制作方法，每一款蛋糕都有详尽的步骤解析，并配有清晰的实物图和制作指导小贴士，手把手教你来操作。即使是一些看似高难度的蛋糕，只要你跟着步骤做下来，想学不会都难。多练习几次，属于你的蛋糕很快就会出现啦！总之，无论你是个蛋糕新手，还是个蛋糕探索者，你都能在这里找到你想要的，一步一步制作下来，你就会觉得，其实只要多尝试，蛋糕就是这么的简单。快行动起来，把甜蜜分享给你的家人和朋友吧！ -
一学就会的107种西点黎国雄花生脆饼、绿茶薄饼、绿茶红豆派、香米奶塔……《一学就会的107种西点（超值版）》用料搭配精确，做法分步详解，配图精美清晰，107种西点做法大公开，一目了然。即便是初学者，也可以轻松上手，让我们一起进入甜蜜的西点世界吧！
