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面包圣经（美）贝兰堡 著，何文，王蕾 译在罗丝利维贝兰堡的第一本烘焙书《蛋糕圣经》问世时，她颠覆了家庭烘焙的方式。她用简单、清晰的语言解释了每个配方中的化学变化，书中还透露了很多曾经只有专业烘焙师才知道的细节。但是，与其他相关书籍相比，她的书最为突出的地方是独特的配方以及描述的方式。她口语化的表达方式使读者在尝试每个配方时都会获得成功。一位评论家这样说道：“罗丝是烘焙师、化学家、艺术家、传教士以及充满激情的老师……她的书是当之无愧的‘圣经’。”在《面包圣经》中，罗丝表现出了非常高的专业素养，从烘焙起来最简单的不添加酵母的咖啡蛋糕到烘焙师的“圣杯”酸面团面包。书中配有300张插图以及32页全彩照片。这本书是你完全可以信任的，是你烘焙生涯中值得学习的，并且会伴随你成长。本书中的配方简单易学，几乎涵盖了面包的所有种类：快速面包（如果你不善于使用酵母，你会在这个章节中找到很多自己喜欢烘焙的面包）、比斯吉、麦芬、脆薄空心松饼、英式烤面饼、英式麦芬、贝果、普雷结碱水包、犹太逾越节薄饼、扁平面包、比萨饼、佛卡夏、夏巴塔、蓬松的白面包（神奇面包应该是这样的）、葡萄干面包卷、帕克之家餐包、炉火面包、十谷物鱼雷面包、亚麻籽面包、粗粒小麦面包、法棍、法式乡村圆面包、普格利泽（有好看的大洞）、黑麦面包、标准粗黑麦面包、基本酸面团面包（还有低风险酸面团面包的配方）、布里欧修、黄油哈拉、巧克力黏面包卷、潘妮托尼、巧克力杏仁旋涡咕咕霍夫、猴子面包……书中还有不可计数的小窍门，能够解决所有问题：如何制作发酵完美的面包而不让它塌陷？如何根据自己的时间表烘焙发酵面包？如何才能保证不会杀死酵母？怎么才能知道面团发酵得是否恰到好处？怎么判断面包已经烘焙完成（而不需要敲打或者猜测）？怎么防止面包底部粘在烤盘上面？……在介绍原材料和工具的章节中，罗丝推荐了一些品牌的产品，进行了品牌之间的相互比较，并且列出了购买方式。在这里，你不再需要频频猜测，虽然猜测是烘焙面包时可能会经常遇到的情况。一本《面包圣经》在手，你再也不会有烘焙时不确定的感觉了。 -
糖水·甜品·果汁黎国雄 著甜，隐喻着快乐，更是幸福的代名词。茶余饭后，朋友聚会，自己制作一款甜蜜美食，与朋友、爱人和孩子惬意享用，放松心情，缓解压力，那是绝对的浪漫幸福时光。
从糖水到慕斯、蛋糕、果冻、布丁、点心、冷饮、果汁、蔬果汁、花草药茶等数百款甜蜜美食，《糖水·甜品·果汁（金版）》提供了一本甜品制作大全，门类广，花样多，创意新，既有传统的、经典的、怀旧的品种，也有新潮的、时尚的、创新的，既有异域的，也有本土的，无论是鲜百合甜玉米粒糖水、香橙巧克力慕斯、苹果戚风蛋糕、加州西梅布丁，还是樱桃曲奇、绿茶红豆派、香槟粗粒冰沙、西瓜柳橙汁……款款都是美味，光是这些名字，就足以让人垂涎欲滴。
从详尽的步骤讲解，到实用的制作指导，贴心的提示，《糖水甜品果汁（金版）》教会零经验的你轻松驾驭各种甜品食材，做出自己心仪的甜蜜美食。经过精心选材和制作，完全可以实现甜食好吃不发胖的心愿。自己制作美食，安全放心，营养健康，远胜去蛋糕房购买，且制作过程中，甜蜜幸福，乐趣无穷。每个人都是甜品魔法师，都能让生活再甜一点。 -
飞雪无霜飞雪无霜 著《飞雪无霜：手工饼干72变》是烘焙达人飞雪无霜为广大烘焙爱好者编写的一本零失败饼干烘焙宝典。这里没有专业的说教，没有刻板的流程，只有经验的分享。从最基础的烘焙工具，到饼干制作过程中遇到的细节问题，到饼干的整形和包装，飞雪无霜力求为你铲平在饼干制作过程中遇到的每一个难点。
款各具特色的饼干款式，从最简单的基础款，到受人追捧的酥性饼干，到自然健康的坚果饼干，口味独特的脆性饼干、咸味饼干，相信你定能从中找到适合你的那一款。 -
贝蒂妙厨面包机圣经贝蒂妙厨 著；叶思婧 译人人都爱新鲜的面包，但烘焙用时过长让人甚感烦恼。面包机的伟大之处就在于它接管了在家自制面包的工作。贝蒂妙厨揭开了面包机的神秘面纱，为你带来了简单易做的455克（1磅）、680克（1.5磅）和907克（2磅）面包的配方。
《贝蒂妙厨面包机圣经》介绍了130多种能够唤醒味蕾的配方，包括面包配方及单独的面团配方——你可以只用面包机和面，然后取出整形并用烤箱烘焙。书中还有浅显易懂的说明，指导你整形、割包，将面团变身为好吃的面包！
最棒的是，你完全可以信赖书中的配方，将其用于自己的面包机，因为贝蒂妙厨将每个配方在多种不同的面包机上进行了测试，以确保你能在自家按照它们成功做出面包。没有什么比家庭自制面包更可口——相信也没有谁能比贝蒂妙厨带给你的更棒。 -
20分钟趣味法式甜点[法] 科达·布拉克（Keda Black） 著；阿丽丝·夏德维克（Alice Chadwick） 绘；治棋 译《20分钟趣味法式甜点》是有趣美食书系列的其中之一。这套书的独特、新颖与有趣，没有人能够抵挡这种吸引力，会让你忍不住就拿起来翻看。这是一本非常特别的法式甜点书，它内容的有趣，形式的新颖，甜点的经典，令你垂涎的精致图片以及让你惊艳的独特手绘插图，都让你对这套书不忍释卷。这确实是一套绝无仅有的甜点书。可以说，好玩，新奇，操作简单易学会，还有那浓浓的法式风格，都令这套书充满了吸引力，是小资读者的首选。因为看完这本书，你们同样也能做出好吃、健康而且令人有成就感的美食！ -
烘焙大全黎国雄 著；黎国雄 编《烘焙大全（金版）》是一本专门为烘焙爱好者打造的零起点图书，全书分为六章，除第一章讲解烘焙基础知识外，其他各章以“分步详解”的形式依次介绍了饼干、蛋糕、面包、西点和中式点心近240种烘焙糕点的制作方法，教授详实，易学易做。所选糕点包括最受人们喜爱的戚风蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、吐司面包，各种酥、挞、派等，让人食欲大增，胃口大开。所选糕点各具特色，老少皆宜，适合全家一年四季享用。 -
品·起司何美亿 著台湾美食讲师何美亿的《品·起司》这本书是写给关心生活中美好事物的人、喜爱奶酪的业余爱好者以及认真的美食家看的。本书是一本可靠的自助制作指南，献给希望和朋友共享美味的人。专业的乳酪图解，70余道精彩食谱，内容清楚简洁且易读，引导读者进入熟悉并喜欢上奶酪制作。行家读来津津有味，业余爱好者则乐于将其收入藏书行列中，以便随时参考并蒙受其利。
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慕斯蛋糕基础课王森 编即使是不了解慕斯蛋糕的人，大多也听说过提拉米苏和卡布奇诺，在品尝香甜酥软的美味蛋糕时，你一定记住了那难忘的味道和曼妙的名字，幻想着那其中必定有个同样美妙的故事。慕斯甜点的世界，比想象的还要丰富和瑰丽。走进它，你会发现甜蜜不仅会留在口中，更会充盈你的身心，让人再流连忘返。
《慕斯蛋糕基础课（升级版）》收录多款经典的慕斯甜点，包括甜美的慕斯大蛋糕、大气雅致的切块蛋糕和可爱的小慕斯蛋糕，以及慕斯甜点摆盘。详尽介绍了这些美味慕斯的制作材料和方法，让你在欣赏和学习的同时，激发出创意和灵感。 -
悦享美味·牛奶变身记王晶 编牛奶是大家喜爱的美食之一，但是很多人并知道牛奶还可以衍生出五彩缤纷的各类美食，如甜品、沙拉、蛋糕、汤等。那么如此之多的诱人美食该如何做呢？这难倒了很多人，现在不用担心了，《悦享美味·牛奶变身记：我的第一本奶制美食书！》将帮你通通搞定。《悦享美味·牛奶变身记：我的第一本奶制美食书！》分为牛奶营养价值解析、牛奶饮品、牛奶早餐、牛奶菜品、牛奶点心、牛奶主食等几大部分，将牛奶的食用方法一网打尽，带领读者进入美味的牛奶世界。 -
烘培大全黎国雄 编《烘培大全》分为烘焙基础知识和实用技巧、饼干、蛋糕、面包、西式点心以及中式点心六大部分。第一部分介绍了烘焙常识，详略得当，让烘焙新手在动手制作前对烘焙有所认识；第二到第六部分，分类精选营养美味的160种烘焙糕点，用精美的图片和简单易懂的文字说明，详细讲解了糕点的制作过程，没有任何烘焙基础的人，也可以在短时间内轻松掌握烘焙技巧，做出喷香诱人的美味糕点。
