甜品/面点
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烘焙宝典黎国雄 主编一款款美味可口的蛋糕，香香甜甜，向你的味蕾招手，不可抗拒的诱惑，邀你给生活加一点蜜糖滋味。《烘焙宝典：蛋糕教室》精选124道芝士、慕斯、欧式蛋糕，搭配详细的步骤图片和说明文字，按图操作就能成功做出美味的蛋糕。每款蛋糕都标明了制作时间、制作成本和制作指导。书中还详细地介绍了制作蛋糕的常用工具、材料及基础手法，既适合普通人在家闲余时参考，也适合创业者使用。只要一步一步照着本书操作，美味的蛋糕即将出炉！ -
烘焙宝典黎国雄 主编其实只要在市面上选购一些简单的材料，无须使用焗炉，也可在家中轻松做出美味的蛋糕来。《烘焙宝典：1磅蛋糕DIY》详细介绍了蛋糕制作的基本知识和113种1磅蛋糕的制作方法，并配有详细的步骤分解图片和制作说明，可帮助您更好地进行操作。对于制作每道小蛋糕容易出现的问题和需要注意的地方，都给出了简单实用的建议，带给您前所未有的蛋糕制作的成功体验。 -
烘焙宝典黎国雄 主编一切丰盛的大餐似乎都是为着最后妖娆出场的甜品做铺垫，那是标志完美的句号。这些美食极具诱惑，你绝对抵挡不住！想随心所欲地做出这些令人口舌生津的甜点吗？先跟着《烘焙宝典：甜点教室》学学吧！《烘焙宝典：甜点教室》介绍了118种让你难忘的甜品的做法，详细的图文介绍，做法易学，款式新颖多样。无论是初学者，还是有一定基础的专业人士，都可在书中找到你所需要的知识。幸福的甜点，你怎能错过！ -
烘焙宝典黎国雄 主编烘焙，让幸福的感觉随香味飘散；亲手烘焙，体会另一番美昧心情。本书简要介绍烘焙的常用原料与器具，同时精选了118种美味的烘焙糕点，汇集黎国雄老师多年来学习及任教心得。一款款精致、又好吃的点心，从准备工作到材料介绍，再到制作步骤，都做了贴心的设计。精美细致的实拍图片，与操作步骤一一对应，一目了然。无论你是制作蛋糕的生手，还是驾轻就熟的熟手，都可从中获益良多。 -
第一次做饼干就上手詹凯盛 主编材料简单、器具方便──超市就能找到的材料，用小烤箱、平底锅也能做饼干！．食谱配方成功率近100％──所有的配方都经过重新操作确认，为家庭烘焙量身打造！．创意装饰、包装不求人──用随手可得的材料，让素朴的饼干立刻华丽大变身！200多张超详细的步骤图＋从拌合、烘烤到保存的完整ＱＡ集＝99种零失败的手作饼干！◎材料简单+器具方便+配方成功率近100％＝99种最适合初学者的饼干食习课！◎随手可得的材料+创意妙点子＝千变万化的饼干包装造型讲座•饼干可说是烘焙入门的第一步，使用的材料简单、器具方便，又不容易失败，是初学者的最佳选择。你也曾想过自己做饼干，却又害怕失败吗？别担心──本书以最符合家庭烘焙的制作方式及器具，从只要拌合就能完成的饼干开始，带领读者一步一步领略手作饼干的乐趣，即使是第一次接触烘焙的新手都能立即上手。用清楚的步骤图以step by step的方式呈现，加上全程仔细的Ｑ＆Ａ，只是看书也能成功的做出好吃的饼干。！ -
无师自通新手学烘焙（日）靓丽出版社 编著，书锦缘 译本书讲述西点制作的成功与否，在于它是否被赋予了生命。而每一款西点的制作过程中都会有一个至关重要的细节。只要了解并掌握了这个细节，就能让制作出的甜点也鲜活起来。本书介绍了来自法国、日本、台湾等地的经典款类，以最居家的方式为您建造了一间得心应手的烘焙坊。无论你的烘焙水平如何，都能够从书中找到自己需要的东西，真正让自己的烘焙手艺即刻飙升！ -
亲子爱心甜点江盈达，翁晓宓 著《亲子爱心甜点》以简单取得的食材，经亲子相互合作，轻松变成时尚健康的点心。《亲子爱心甜点》内容多元，不仅涵盖蛋糕类，点心类，饼干类制作，还有甜品类，冷饮类，巧克力类的制作方法，满足你和宝贝的各种口味爱好。可以帮助父母以最简单的方式与心爱的宝贝联手做出可口的点心及健康饮料，一同分享亲手制作的乐趣。 -
老北京风味小吃食尚文化组织 编写《老北京风味小吃》介绍了75种老北京风味小吃的原材料配方、制作步骤和制作诀窍，主要是米制糕点、面制糕点，同时收录了一些饮品、小菜。《老北京风味小吃》图解详细，注重细节，便于读者理解掌握。《老北京风味小吃》可供小吃经营者、职业培训学校师生及对小吃感兴趣的读者参考。 -
雅米老师的3步骤点心（日）雅米 主编，李瀛 译雅米老师的3步骤点心，不需要烤箱、做法简便。 还有这种做法！使用小烤箱．平底锅．微波炉来烹调的令人吃惊的简单食谱！即使没有用具，也没有时间但以1， 2， 3， 就能完成全世界地道的面包与果子！ 能迅速完成的速发面包？还是法国海绵蛋糕或舒芙蕾？或者是稍微费心制作德国树干蛋糕呢？请尽情享受弥漫香味的幸福时光吧！ -
中式面点技艺林小岗，唐美雯 编《中式面点技艺》是中等职业教育烹饪专业国家规划教材。《中式面点技艺》有7章，内容包括：绪论、面点制作基础知识、面团调制技艺、制馅技艺、成形技艺、成熟技艺、宴席面点的组合与运用。《中式面点技艺》是在2002年版本的基础上修订而成的。根据烹饪专业职业教育及其专业课程本身的发展变化，此次修订保持了第一版教材的体系结构，删除了过时的内容，增加了新内容，并与行业标准的“应知”、“应会”要求相结合，以满足职业岗位能力培养的需要。《中式面点技艺》采用出版物短信防伪系统，用封底下方的防伪码，按照《中式面点技艺》最后一页“郑重声明”下方的使用说明进行操作，可查询图书真伪并有机会赢取大奖。《中式面点技艺》配套多媒体光盘一张，同时配套学习卡资源，按照《中式面点技艺》最后一页“郑重声明”下方的学习卡使用说明。《中式面点技艺》可作为中等职业学校烹饪专业教材，也可作为相关行业岗位培训教材和自学用书。
