本书为小岛最新力作！少量制作才能体现出的精湛技艺和手作味道。只要有 台式搅拌机和烤箱，就能还原Oven Mitten的味道！书中详细介绍了使用厨师机小批量制作点心的方法，并介绍了如果使用家庭工具来操作和保存成品。书中针对小批量制作方法，每道成品都配有详细的步骤图片，并详细讲述了在温度、注意事项上容易出现的问题。本书非常适合开店人士或者私房店主使用。