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香格里拉·点点心怡金龙鱼国际烹饪研究院 编为了传播西点制作技艺、传播西点文化，金龙鱼国际烹饪研究院与香格里拉酒店集团联合出版《香格里拉·点点心怡》。书中展示了浦东香格里拉烘焙品、蛋糕、甜点等经典西式点心的配方及制作方法。《香格里拉·点点心怡》主要面向西点爱好者以及有一定西点制作基础的西饼房大师，希望通过《香格里拉·点点心怡》的阅读能够让大家对西点的经典产品更加了解，对西点制作的创新有所启发。 -
舌尖上的中式点心黎国雄 编《舌尖上的中式点心》按照难易程度，将中点的制作分为“初级”、“中级”、“高级”三个阶段，采取循序渐进的教学原则，由浅及深地介绍了各式中点的制作，不管你有无经验，都能轻易上手。
全书介绍了116种风味各异的中点，从小笼包到水饺，从发糕到卷饼，让你回想起小时候妈妈做饭的味道。
每款中点都配有步骤图及详细的文字解析，保证让你轻松上手。
视频光盘，让你与名家互动；手机扫描二维码，让学习随时、随地。 -
法国蓝带糕点制作法国蓝带厨艺学院 编；胡晨 译《法国蓝带糕点制作（初级）》为法国蓝带厨艺学院的经典教材，是介绍制作法式糕点最基础、最精髓的一本，包括鸡蛋、糖、面粉、黄油这4种最基本的食材，制作出面团、面糊、黄油、巧克力、慕斯等23种最基础知识，以及21种最经典的法式糕点制作方法，此外还有问答、秘诀、解释、典故等相关知识，还有材料、工具、常用语等基础知识，被誉为“法国蓝带的基础学习范本”。
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法国蓝带巧克力制作法国蓝带厨艺学院 编；李雪梅 译《法国蓝带巧克力制作（初级）》为法国蓝带厨艺学院经典教材，是一本制作巧克力美食的基础指南书，详细介绍了原料的产地、种类、产地、历史到职称巧克力的过程、巧克力的种类，特别重点的介绍了34道巧克力糕点的制作方法，此外还有问答、诀窍等相关知识及材料、工具、常用语等基础知识。
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蛋糕装饰圣经史密斯 著；黄如露 译《蛋糕装饰圣经：翻糖、裱花、糖艺雕刻》在制作点心、蛋糕等甜点的时候，你有没有为如何装饰手中的作品而感到苦恼呢？即便有了灵感，也因为不了解装饰的技巧而不知如何下手……用奶油、水果和巧克力来装饰甜点和蛋糕，使其看起来更加美味，也更具欣赏性。本书是一本比较专业的糖艺技巧图书，介绍了各种不同糖艺装饰素材的特性和处理方法，每一款作品都可谓精雕细琢，样式精美的程度让人惊讶，制作出的装饰蛋糕各式各样，而且惟妙惟肖，精致、逼真的程度绝对让每个人为之震惊，绝对是每一个专业蛋糕技师、蛋糕从业者、糖艺爱好者的不二选择。 -
德国式简单烘焙[日] 门仓多仁亚 著；颜尚吟 译《德国式简单烘焙：百吃不厌的我家食谱》是德日混血料理生活家门仓多仁亚女士常做的德国式烘焙食谱。
《德国式简单烘焙：百吃不厌的我家食谱》中，将介绍她自己制作频率最高的4 种甜点坯，分别是“磅蛋糕坯”、“面包坯”、“塔皮坯”以及“海绵蛋糕坯”，并且以这些为基础制作的衍生蛋糕食谱。因为基础是一样的，在每天的制作过程中，自然而然就掌握了流程。
单纯烤制的淳朴味道的德国式点心，令人深刻体会到其美味，一口吃掉就会变得非常幸福。生活本应这样简单、幸福。 -
烘焙课堂[法] 柯达·布莱克 著；尚文君 译；弗雷德里克·卢卡诺 摄影美味的配方和正确的烘焙步骤是成就一款好面包的关键。《烘焙课堂：面包》汇聚了70多种最具人气的面包配方。近千张详细精美的步骤图带你走进烘焙大师的世界。即使是烘焙新手，也能完全掌握各个配方的要领，轻松完成美味的面包！法国原版引进，纯正的法式风味。流传百年的法式传统经典配方，烘焙爱好者的不二之选。
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天天烘焙Fendy 著《天天烘焙（甜味篇）》精选了Fendy十年来的烘焙代表作，烘焙里最基础、最经典的配方都有收录，并且有改良，有创新，有时尚的工艺和元素。
步步图解，温馨提示，新手也能零失败；举一反三，巧妙变通，高手迅速升级进阶。 -
烘焙课堂[法] 艾比·福西特 著；尚文君 译；[法] 迪尔德丽·鲁尼 摄影史上最全的蛋糕配方，近千张详细步骤图。从制作原材料，烘焙器材到蛋糕成品，每一个步骤都有图片说明。清晰易懂，就如老师在身边手把手教你如何做出精致美味的蛋糕。
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万能面包机&配餐[日] 滨田美里 著；刘祎 译《万能面包机&配餐》介绍了使用面包机制作的各种各样的面包，并以面包机为基础制作的意大利面、蝴蝶面、炸酱面、乌冬面、煎饼、春饼、年糕等，以及将面包机与烤箱配合制作出的牛角面包、黄油卷、甜甜圈等塑形面包。为了使面包吃起来不那么单调，本书作者还将面包改良成各种口味的三明治，搭配自制的沙拉、奶酪、配菜、拌酱等，让面包更加美味。在书的最后，作者介绍了如何将变硬的面包“变废为宝”，以及解答了制作面包过程中的问题，全面指导读者使用面包机轻松制作美味面包，让面包机里的面包变身餐桌上的美食。
