甜品/面点
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布丁奶酪果冻一次就成功杨桃美食编辑部 编《布丁奶酪果冻一次就成功》是一本教读者如何在家做布丁奶酪果冻的美食类图书。书图文并茂,将不同风格的布丁、奶酪、果冻的做法一一讲来,更将具体的材料的选购,要使用到的工具,以至每种材料的用量都清清楚楚表述出来,让没有经验的读者在家也能制作出手工布丁奶酪果冻。 -
我爱面包[德] 贝恩德·安布鲁斯特 著;陈惟英 译《我爱面包:德国百年名店粗粮面包》介绍了近70款面包制作的方法,使用了黑麦、小麦、大麦、燕麦、荞麦、玉米、小米等原料,引领了健康低脂烘焙的新潮流。本书从面团准备到烘焙都有详细的步骤,无论是面包制作的初学者,还是烘焙达人,都能很快上手。 -
巧厨娘微食季套装美食生活工作室 编巧厨娘微食季套装:面食主义(C11)(套装共10册),是巧厨娘系列中西面食的精华汇总,是巧厨娘系列丛书微食季中的C专辑,主要选取了圆猪猪、蝶儿和孙春娜(Candey)等最受欢迎的面食作品,包括10本分册,分别为《圆圆满满 一张饼(C01)》、《喷香多变 一碗饭(C02)》、《蒸蒸日上 馒头花卷(C03)》、《带馅儿的 中式面点(包子·饺子·馄饨·汤圆)(C04)》、《浪漫的 西式小点(C05)》、《幸福的 手作面包(C06)》、《健康的 爱心饼干(C07)》、《温馨的 甜蜜蛋糕(C08)》、《热气腾腾 一碗粥(C09)》和《长长远远 一碗面(C10)》。《巧厨娘微食季套装:面食主义(套装共10册》全面详细介绍中西主食的美食书,读起来非常舒服,除了实用性和操作性强,还包括设计典雅的精美盒式包装,以及随书赠送的三个榉木材质的饼干模。 -
巧厨娘微食季美食生活工作室 编一本真正教会你做蛋糕的书。蛋白打发法、全蛋打发法……从最容易做的简易蛋糕,到海绵蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕……将甜蜜和浪漫温馨进行到底。如果自己能亲手做几款,那将是多么傲娇的事情。步骤图详尽到近乎“啰嗦”,只为你能一次学做成功。《巧厨娘微食季:温馨的甜蜜蛋糕(C08)》由圆猪猪编著,供广大读者阅读学习。 -
巧厨娘微食季美食生活工作室 编《巧厨娘微食季:幸福的 手作面包(C06)》从不同角度拆分巧厨娘书中的精华部分,独立成册,只要翻开《幸福的手作面包/巧厨娘微食季》,也能做出一桌让全家人胃口大开的美味菜肴,满足所有人的各种口味。本书小巧方便,图片精美,制作简便,适合各阶层的读者。 -
巧厨娘微食季美食生活工作室 编《健康的爱心饼干/巧厨娘微食季》从不同角度拆分巧厨娘书中的精华部分,独立成册,只要翻开《健康的爱心饼干/巧厨娘微食季》,也能做出一桌让全家人胃口大开的美味菜肴,满足所有人的各种口味。本书小巧方便,图片精美,制作简便,适合各阶层的读者。 -
超可爱糖霜饼干[日] 生岛雅亚子 著;潘圣飞 译超人气讲师-生岛老师手把手教你制作最经典75款糖霜饼干。生岛老师将自己多年制作糖霜饼干的经验收录在这本书里,通过图片配文字解说的形式,以读者最易懂的方式跟大家分享自己多年积攒的精华。从最基本的饼干制作、糖霜制作、糖霜上色开始讲起,让新手也可以轻松上手。书中还有饼干装饰的设计方法、技巧,内容专业全面,一本在手,就可以让你成为糖霜饼干制作高手。本书还有个亮点,《超可爱糖霜饼干》中介绍了如何DIY制作饼干磨具,学会了这个,就可以自己在家创作出的磨具。追求创意的同时,还可以省掉一大笔买模具的开销,正可谓一举两得。 -
法式甜点教室[法] 比尔吉-达尔·斯特恩,[法] 多里安·涅托 著;翁秋涵,秦颖峰 译爱尔兰风情提拉米苏,巴黎风味布丁,百里香味水果派,开心果仁漂浮岛,玛德莱娜蛋糕,摩卡劈柴蛋糕,巧克力榛子口味马卡龙,白桃姜味芝士蛋糕,异国风情巴伐露,大理石蛋糕,糖渍桔条王冠面包……跟随《法式甜点教室》详尽步骤图,100%保证成功! -
圆猪猪 乐享烘焙圆猪猪 著随着美食圈刮起的这股烘焙风,越来越多的人以极大的热情投入到烘焙中来。圆猪猪作为知名美食博主,在研究烘焙方面下了非常大的工夫,有很多自己的不传之秘。在《圆猪猪 乐享烘焙》中,她把自己的配方和心得体会一一分享,内容涵盖饼干、蛋糕、面包、月饼及多种极受欢迎的小零食,步骤极其详细,品类非常丰富,是烘焙爱好者必备的手边教程。 -
蛋糕裱花基础秘诀陈臻 编《蛋糕裱花基础秘诀》采用最时尚的创作方式,从最基础的奶油霜制作、蛋糕胚制作开始,慢慢的由浅到深,一个步骤一个步骤的教会读者去制作裱花,书内涵盖多种造型的蛋糕,每一款作品都可谓精雕细琢,样式精美的程度让人惊讶,制作出的装饰蛋糕各式各样,而且惟妙惟肖,精致,向读者呈现出一个丰富多彩的蛋糕制作新天地。每款作品都配有精美的实物照片大图和详尽的拆解步骤,让读者可以简单直观地了解制作方法以及作品的最终款式和装饰效果。是一本值得参考的手工类图书。
