《商洪芳家常面点100例》由我国著名面点大师商洪芳编写。在家常面点巧入门中介绍了各类面点制品原料及辅料的基础知识。在家常面点巧制作中展示了老百姓喜欢且常见易学的100种面点品种。每款一图，以简洁的文字对原料配比、制作方法、成品特点做了介绍。文中的小提示对读者在制作中的关键环节做了画龙点睛的概括。《商洪芳家常面点100例》附赠的DVD光盘，更让您看得明白，学得轻松，吃得精彩。

戚风蛋糕，正如其名“chiffoncake”，就像雪纺绸一样轻盈柔软。第一次品尝戚风蛋糕，会不由自主地惊叹于它极致的细腻蓬松。日本烘焙大师下井佳子对戚风格外钟情。在本书中，她亲自示范了基础戚风蛋糕的做法，解答了烘焙时最常出现的问题。从制作蛋黄糊、打发蛋白霜到搅拌、烘烤和脱模，学习烘焙大师的细致手法和小技巧，新手也能在家做出令人羡慕的完美戚风。下井老师借鉴各国特色甜点带来的灵感，在蛋糕糊中加入抹茶、水果、香辛料、朗姆酒糖浆，装饰上栗子奶油、蛋白霜蘑菇、棉花糖……推出了21种别出心裁的戚风蛋糕。熟练掌握基本做法后，你也可以选择喜欢的原料，变换戚风的造型和风味，做出属于自己的独创美味。

这是一本专门为烘焙爱好者打造的零起点美食制作图书，由知名国家级西点制作师和双福美食生活工作室联合倾力打造，图片精美，教授详实，带您走入美妙魔幻的休闲小点心的芬香世界。

1，小美已出版作品：烘焙类图书《我的第一本烘焙书》《我的第一本免烤甜点书》，新浪精英博主，博文点击量550万，“下厨房”认证厨师。2，超大开本（210*285mm），适合边学边做。唯美的图片增加视觉享受，大方优雅的设计令人爱不释手。3，超大内容量（含25种基础做法，58款组合作品，拆分后可自由配搭）；4，特别强调：圣诞节、元旦、春节、情人节、母亲节、复活节、休闲假日等时令、节气、中外节日应季烘焙选择，并随文分享礼品包装巧手巧思；5，唯一添加“木糖醇”配方的烘焙图书，关爱读者健康；6，特别设置5星级别，读者可以根据自己的兴趣爱好进行检索。难易搭配，丰俭由人。7，所有材料均可在超市购买，所有配方均由作者亲作亲测亲拍，成功率极高。

《零基础学烘焙》是专门为学习家庭烘焙的读者精心策划和编写的，包括饼干、蛋糕、面包、挞派、比萨等常见烘焙食品，品种齐全，内容详细，编排合理, 期望给即将学习烘焙的您带来便利，并让您更好地体验家庭烘焙的温馨和欢乐。

《西点制作技法》是为家庭西点制作爱好者精心策划和编写的，品种齐全、内容详细、编排合理。本书汇集了蛋糕、面包、饼干、挞派、冷冻甜食、比萨等一般家庭可操作的西式点心制作技法，让您在家中体验制作的妙趣。

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为什么我做的戚风蛋糕会塌陷？为什么我做的派皮底部总鼓起？家用烤箱怎么做出更多的花样？如果你的焙烤实践正遭遇技术难点或止于花式创新，那就让《最具人气的美味西点》来赋予你的烤箱”点石成金”的魔法吧！
　　《最具人气的美味西点》收录了家庭烘焙中最受欢迎的海绵蛋糕、戚风蛋糕、乳酪蛋糕、塔派，打破一般西点书”一甜到底”的单一风味，增加菠菜舒芙里蛋糕、白菜培根塔、洋葱咸派等咸味款西点，为您的焙烤体验增加新意与活力。全书以图文并茂的形式全面展示西点的制作材料、工具和方法步骤，极易上手操作，零基础者也可轻松享受烘焙乐趣。

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