甜品/面点
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蔬菜面包（日）米山雅彦 著，谷雨 译本书以“蔬菜”为主角，介绍了40多种超人气蔬菜面包的做法，作者坚持“完成后的味道要将蔬菜的特征放在第一位”，制作出融入蔬菜原有滋味的美味面包。作者店内以蔬菜为主要食材的面包占30%～40％。蔬菜不但味道吸引人，五花八门的形状和颜色也具有强烈的魅力。作者希望能直接表现蔬菜的个性，即使味道特殊，也认为这是蔬菜本身的特征，而并不掩盖或改变。本书中还使用了许多迷你尺寸的蔬菜，用一种蔬菜做一种面包，做法简单而朴素。除此之外，做法中包含蔬菜的用量和切法都很讲究，目标就是让蔬菜、面团、馅料及酱料的分量达到绝佳的平衡，因为有时仅仅因为切法不同，就会改变食用时美味的程度。喜欢吃蔬菜及面包的你，不妨来试试看米山雅彦所指导的蔬菜面包。 -
中式面点综合实训仇杏梅暂缺简介... -
风味面点制作段金枝暂缺简介... -
西式糕点制作大全Catherine Atkinson香气四溢的酥皮派、雅致的水果挞、丰盛的乳蛋饼……这些诱人的西式美味，是不是只要想一想就垂涎欲滴了呢？甚至无法抵挡地想来一次国外美食之旅！其实这点小愿望很容易满足，只要对照本书中详细的步骤图和精细的配方，跟着蓝带大厨按部就班地操作，就能轻松地亲手制作出各种地道的西式糕点。心动了吧，快来试一试！ -
揉面团钟莉婷本书分为五个章节，分别为酵母面团、蛋糕面糊、塔皮面团、泡芙面糊、饼干面团，烘焙第一步，一定要先学会的基础面团。内容涵盖瘦面包、牛奶哈斯面包、草莓海绵蛋糕、戚风蛋糕、巧克力熔岩蛋糕、红茶磅蛋糕、蓝莓派、杏仁泡芙饼、西班牙传统烤饼等52种糕点。每一种做法都有详细准备说明（烤箱温度、烘烤时间、份量及使用器具），制作过程简单，图示说明一目了然。制作要点、失败原因等细节问题贴心提示，不仅可以轻松学会烘焙基础，还可以创造属于自己独一无二的配方！ -
手绘糖霜饼干小本《手绘糖霜饼干》是介绍在家烘焙糖霜饼干的食谱书，从最基本的面团揉制、糖霜调配到压制技巧，以及烘焙秘诀保证读者一学就会，特别是糖霜绘制的技法、保存方法、创意图案等能让读者亲手做出造型可爱的饼干和小点心。内容全面，步骤图详尽。 -
马克杯蛋糕（法）琳恩克努森想吃蛋糕又怕麻烦？也不想洗太多用具？没有烤箱？没有好方子？这些统统可以解决！ 一只马克杯，微波炉，还有一些厨房里都能找到的材料能圆你的梦……在欧美日本引发大流行的马克杯蛋糕，是一种很有趣、而且非常快速就可以变出来的蛋糕。只要有1只马克杯，加上厨房现有的材料，美味的软心蛋糕与浓郁的爆浆蛋糕，想吃！5分钟之内就可以热腾腾地马上享用！所有的材料都以汤匙计算，大匙（汤匙）和小匙（咖啡匙）更方便准备，完全不需秤量。依序加入马克杯后搅拌一下放入微波就完成！简单得连小朋友都可以自己做！ 这本《马克杯蛋糕（甜）》深获读者好评，也是唯一上市即登上法国亚马逊畅销榜，至今盘踞超过350天的马克杯蛋糕食谱！连平时不进厨房的人，也可以轻松欢乐、无压力的做蛋糕。本书分为以下单元，依序为：◎Mug cakes culte经典马克杯蛋糕◎Mug cakes ultimate终极马克杯蛋糕◎Special chocolat最爱巧克力◎Tutti frutti什锦水果◎Mug cookies马克杯饼干◎Toppings表面馅料共32道马克杯蛋糕配方，请趁热或在微温时品尝，更棒！更令人开心的是：还可以在马克杯蛋糕上加料：从微波炉中取出后，在蛋糕表层淋上馅料、糖霜、淋浆、鲜奶油、果酱……美味立刻再升级！ 全世界都在疯的马克杯蛋糕，这么简单，你一定要试试看！ -
马克杯蛋糕琳恩克努森不爱吃甜食人、无肉不欢的人的福音！只要微波炉+马克杯，肉、鱼、蔬菜，满口奶酪，无限满足，免烤免等不求人！在欧美、日本引发大流行的马克杯蛋糕，是一种很有趣，而且非常快速就可以变出来的蛋糕。只要有一只马克杯，加上厨房现有的材料，肉、鱼、蔬菜，浓郁的奶酪，5分钟之内就可以热腾腾地马上享用美味的咸蛋糕！所有的材料都以汤匙计算，完全不需秤量。依序加入马克杯后搅拌一下放入微波炉就完成！简单得连小朋友都可以自己做！ 这本《马克杯蛋糕（咸）》深获读者好评，也是唯一上市即登上法国亚马逊畅销榜，至今盘踞超过350天的马克杯蛋糕食谱！连平时不进厨房的人，也可以轻松欢乐、无压力做蛋糕。本书分为以下单元，依序为： ◎Tapenade，pesto & co橄榄酱、青酱&意式西红柿罗勒酱◎Fromage奶酪类◎Viande肉类◎Poisson鱼类◎Legumes蔬菜◎Specialmug cakes独创马克杯蛋糕共32道食谱配方，想制作超膨松的马克杯蛋糕：请减少加入面糊的食材数量，并将食材切成小块，过大的食材可能会影响面糊膨胀的效果。想尝尝更美味的马克杯蛋糕：烘烤过后请在表面加上馅料吧！全世界都在疯的马克杯咸蛋糕，这么简单，你一定要试试看！ -
小确幸烘焙！爱生活女孩儿私人甜品书加油小雯本书是写给小女生的入门烘焙书，分酥脆饼干、美味蛋糕、柔软面包、冰凉甜品、甜蜜点心5大章，以甜品为主。书中不仅详尽地介绍了常见的烘焙美味的制作方法，更通过分享自己的心得经验引导读者在生活中不断地去动手、尝试烘焙。从实际操作层面说，烘焙的基本款制作方法，以及常用果酱、糖霜等辅助配料的自制，在书中均有详细介绍。新手不仅可以照着步骤做出一款成功的蛋糕，更可以知其原理，再此基础上进一步发挥创造出自己独特口味的甜品。基础技法篇面团揉搓法、蛋糕糊的搅拌方式、香草精的做法、蛋糕卷的卷法酥脆饼干篇曲奇、巧克力夹心饼干、玛格丽特小饼、Kiss饼干、糖霜饼干美味蛋糕篇戚风蛋糕、海绵蛋糕、麦芬蛋糕、轻乳酪、芝士、布朗尼、慕斯柔软面包篇吐司、排包、奶油包、葡萄干餐包、肠仔包、墨西哥面包、史多伦面包冰凉甜品篇布丁、木糠杯、奶茶、酸奶、冰淇淋、冰糕、果酱、热巧克力、柠檬蜂蜜茶甜蜜点心篇杏仁酥、地瓜派、红豆Q饼、棉花糖、雪球、泡芙塔、玛德琳、蛋挞、甜甜圈 -
开心蔬果冰淇淋（日）长谷川惠 著；李花子 译《开心蔬果冰淇淋》是由日本著名的冰淇淋工房的经营者长谷川 惠著，是一本市面上尚不多见的冰淇淋制作书。书中的作品使用了一种全新的做法，完全不使用鸡蛋和任何添加剂，大量的牛奶和蔬菜水果是制作美味冰淇淋的主要材料，也可不使用冰淇淋机制作，90多种冰淇淋取材广泛，可满足不同需求的人群，口感超美而且热量极低。取材简单，常用厨房工具、清晰的图文说明，在家就可轻松制作的美味冰淇淋，是夏日喜爱冰淇淋的吃货的不二选择。
