在欧美国家，烘焙食品在人们的生活中占有极其重要的地位。几乎每一位家庭主妇都会做蛋糕和点心。每当亲朋好友聚会之时，主人往往为客人献上自制的蛋糕或苹果派。漫步街头，那些前店后厂、自产自销的烘焙糕点房比比皆是，随时可买到新鲜的面包、蛋糕和点心。而点缀在巴黎、维也纳、阿姆斯特丹等欧洲名城中的露天咖啡座，更富有一种浪漫和温馨的情调，在都市美景陪衬下享用点心和饮料，别有一番情趣。因此，烘焙食品不仅是烹饪的组成部分，而且已成为一种文化的象征。本书以电烤箱作为主要工具，制作出各种精美的烘焙食品，让您在享用美味的同时，对烘焙文化作一次全面细致的了解，玩味烘焙文化，品尝烘焙美味。

《一学就会的家庭烘焙》内涵80多款风行欧美的家庭烘焙配方，600多张详细的步骤图，让您一学就会：家庭烘焙的基本常识、烘焙的必备工具、烘焙的基本原料、饼干篇小释、原味沙堡饼干、水晶沙堡饼干、葡萄沙堡饼干、榛子蛋白脆、葡萄小圆饼、花生沙堡饼干、肉桂沙堡饼干、马卡龙杏仁小圆饼、香草马卡龙等等。

避开繁复的步骤，以精简的手法制成雅致的甜品，只要花点心思按不同场合和需要，就能自由搭配出不同的甜品组合，便是现今最“IN”的甜品潮流表现。不管是招待客人和朋友，或是与亲人分享，还是独自品尝，你都会觉得：原来生活很有意思很美好！这是一本教你轻松做甜品的魔法书，只要你拥有该书，便可以随时在家里开始你愉快时尚的甜品生活！如果你本来就是-位专业的甜品师，该书也是你不容错过的选择，它将帮助你让更多的人共同感受甜品的幸福滋味。

《家庭营养点心1688例》根据饮食文化的不同，分为西点和中点两大部分，品种繁多，图文并茂，使读者能轻松学习制作风味各异的美味点心。本书集烘焙、蒸煮、煎炸等各种烹饪方法让您成为制作点心的高手。

本书以高等教育的培养目标为指导思想，既注重知识的传授，更突出能力的培养，突出人才规格的专业技能性和岗位指向性，强调教材的先进性、创新性、兼容性、实用性和科学性。 从西餐类专业核心主干课程的教学要求出发，结合西点岗位专业技能需求，以知识和技能循序渐进的方式安排教材内容，通过理论与实践的相互融合促进学生掌握技术的同时打下扎实的理论基础，突出对学生知识运用能力、技术操作技能、产品创新能力和实际综合能力的培养。

“天天新口味365”系列美食图书是由美食生活工作室精心打造的又一系列精品图书。本系列图书汇集了上千款美味易做的家常菜肴，能极大地丰富您家的餐桌。“新口味”是本书的最大看点，就是利用同一种食材，运用不同的烹饪方法；或用同样的烹饪方法，换以不同的食材烹制出新的菜肴。教您举一反三，变化创造出更多、更可口的菜肴。《百变新口味系列丛书：中西主食》收录369道好看又好吃的中西风味主食，附：制作中西主食的常用食材和工具。

你还为烘焙不出好吃的点心而懊恼吗？孟老师和5位烘焙高手用最简单的工具、最细致的语言、最贴心的独家小秘诀帮助您完成整个烘焙的全过程。您想不到的细节，达人们都会帮您想到，即使您没有烤箱、没有电子称，烘焙高手们一样可以教您做出美味的点心。《孟老师+5位烘焙达人的幸福点心》 中详细、精美的细节分布图，独家放送的烘焙配方，都是孟老师及达人们的招牌例作。本书从最基础的教起，是一本新手做烘焙零失败的必备宝典。

想知道皇帝爱吃什么点心吗？《皇帝最爱的宫廷点心》（作者颜金满）教您制作皇帝最爱的宫廷点心。在介绍材料和工具、自制基础馅料和基本米面团制作后，分北方点心和南方点心两部分详细介绍宫廷点心的制作过程。《皇帝最爱的宫廷点心》点心配料完整公开，制作图解全方位展示，让您轻松做出宫廷点心，让您犹如身处皇宫，享用皇帝御用的美味糕点。

烘焙所需要的，就是一套基础的家庭烘焙器具，包括烤箱、量具等。《新手烘焙入门：点心篇》介绍了30款十分容易制作的面包，不需要高超的技巧，不必担心会因小小的失误而造成失败。只要按照超详细的步骤图，关注最实用的小贴士，你就能体验成功的感觉啦！暖暖的午后，泡杯清茶，屋里弥漫着烘焙的香味，一块蛋糕、几片点心，时光都变得那么惬意……

《新手烘焙入门-面包篇》，本书包括常用烘焙工具、常用烘焙材料及使用、常用添加剂等内容。