这是第一本在家自制酸奶全书，是绿色生活的首选读物。一共介绍了73款酸奶、奶酪以及酸奶奶酪美食的制作方法，让大家可以在家里制作可口的酸奶和奶酪。

仔细掐指一数，因为碰巧遇到和面包店有关的工作，所以在此因缘际会之下组成“面包同乐会”以后，一眨眼也过了十几年。这个团体只是很单纯的聚集了喜欢面包的人；大家聚在一起，依照每次的主题，尽情地享受面包的美味。就是喜欢面包、喜欢做面包、喜欢吃面包、喜欢甜面包、喜欢德式面包、喜欢方形吐司……每个人的喜好及入会理由不一而足，但是都能各自以喜欢的形式享受面包。很多人一知道我在主持这个面包同乐会，常常会问我：“你三餐都吃面包吗？”

无

《易学易做糕点120种》中120张高清配图，120例达人支招，120款热量提示，详尽解说，精心制作。低脂低热量，营养健康，在家就做出经典好滋味。120例达人支招，120款热量提示。低脂肪低热量小面包，营养健康，易学易做。

健康生活的理念100个人就会有100种理解，但有一点是人们的共识，就是不希望自己因为摄入过多的脂肪而变得肥胖。面包含有蛋白质、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化吸收，且食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱，但有不少人因为橱窗上的面包含有较多高脂肪、高热量的原料望而却步。其实，只要选择了脂肪含量低的原料并且在制作的过程中适当减少含有高热量的食物和高热量的添加剂，这个问题就可以得到圆满的解决。本书精心选取的面包，在选原料的阶段就选择水果、蔬菜和粗粮等富含膳食纤维和低脂肪、低热量的食物；在制作的过程中减少了起酥油和化学添加剂的使用，使得制作出来的面包不仅美味，而且健康。从材料的选择、面团的发酵到面坯的烘焙，都蕴含着低脂肪和低热量的理念。在面团的发酵过程中，本书摒弃了汤种发酵法和中种发酵法等难于掌握的、复杂的面团发酵方法。在这里，不需要大量的、繁琐的烘焙工具，只要你掌握了直接发酵的方法，各种各样美味、健康的面包变得如此的易学易做。美味、健康而又不需要太多精力和时间烘焙的面包，在本书里你都可以实现。

《易学易做面食120种》内容简介：120例达人支招，122款热量提示。低脂肪低热量小面包，营养健康，易学易做。

每一块巧克力都能让你与爱人分享幸福甜蜜的时光，每一块曲奇都能让你体验跳跃的酥脆感觉，每一款小甜点都能带给你多姿多彩的味蕾享受……烘焙的过程像是一次奇妙的旅行，它从一开始便能唤起你的好奇心，让你带着好奇去探寻这个奇妙之旅中充满的未知，直到最后，闻到了心仪已久的香味，尝到了最美的滋味，那种奇妙的感觉便在一瞬间给你带来了难以言表的幸福。然而，对于没有任何烘焙经验的人来说，在选定了要尝试的目标之后，难免会遇到诸多的难题。该选取什么样的原料和器具？烘焙过程有哪些要注意的问题？其实，每一款点心的制作过程都会有一个至关重要的环节，只要了解并掌握了这个环节，就能让你做出的点心也鲜活起来。《品质生活·烘焙课堂：第一次做手工点心》中讲解的烘焙技巧，简单得让人意外，制作出的各式点心，可口得令你心动。除此之外，烘焙的过程还需要你的大胆创意，制作出属于你的独一无二的小点心，慢慢的，你会发现，厨房之中的小烤箱竟然能如此神奇！从现在开始，你不必望着点心店里琳琅满目的蛋糕而垂涎三尺，不必对烘焙望而生畏，更不必对别人做出的小点心倾慕万分，勇敢地接受挑战吧，翻开《品质生活·烘焙课堂：第一次做手工点心》，让你第一次做点心就能够成功。

从最简单入门的饼干，到香甜绵软的蛋糕，再到香酥可口的派和塔，这些都是喜爱零食的朋友们的挚爱。但是，许多人可能仍心存疑惑：看不懂材料、不知道计量、工具不全……这些问题怎么解决？翻开《品质生活？烘焙课堂：全家最爱的小甜点小零食》，详尽的做法步骤，贴心的指导，即便你是新手，也能轻松上手，一做就成功！

减肥不忌口，甜品这样吃不长胖。闲来无事日寸，许多MM总是喜欢在家里一边听着音乐、看着漫画，一边享受着甜品专有的香甜美味，一直吃到自己心满意足为止。然而，这种被称为人生最大享受的美事儿却会让你在一周内不知不觉整整增上两公斤的肥肉。因此，甜品被认为是保持身材的第一大杀手。想戒又戒不掉，想瘦又瘦不了的烦恼一直缠绕着喜欢吃甜品的女性朋友，真可谓苦不堪言。其实，在制作甜品时只要加入一种神秘的原料，便可以让你兼顾美味与好身材。这种神秘的原料就是棉花糖。棉花糖在法国曾经是作为抑制喉咙疼痛和调节胃肠功能的药用食品来食用的。它是在从名为“淡红色蜀葵”的植物根部提取出来的黏液中，加入蛋清和砂糖制作而成。如今的棉花糖是从动物的骨头和皮等中提取出胶原蛋白制作而成的，富含胶原蛋白，而且口感松软，入口即化。除了直接食用之外，还可以代替砂糖添加到各种甜品的制作当中去。添加了棉花糖的甜品，不仅视觉上可爱，口感上松软，还能向人体补充一定量的胶原蛋白，真是一举两得。就让我们以一种感受芳香的心情来开始棉花糖甜品的制作吧。

本书介绍了一些甜品的制作方法，主要内容包括：草莓小点心、蓝莓小蛋糕、贝壳松糕、抹茶妍油乳酪松糕、巧克力蛋糕、杏仁巧克力棒、杏仁巧克力、意式坚果脆饼、压模曲奇、美式糖豆曲奇、棉花糖糖豆曲奇等。