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法国蓝带巧克力制作法国蓝带厨艺学院 编；李雪梅 译《法国蓝带巧克力制作（初级）》为法国蓝带厨艺学院经典教材，是一本制作巧克力美食的基础指南书，详细介绍了原料的产地、种类、产地、历史到职称巧克力的过程、巧克力的种类，特别重点的介绍了34道巧克力糕点的制作方法，此外还有问答、诀窍等相关知识及材料、工具、常用语等基础知识。
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法国蓝带糕点制作法国蓝带厨艺学院 编；胡晨 译《法国蓝带糕点制作（初级）》为法国蓝带厨艺学院的经典教材，是介绍制作法式糕点最基础、最精髓的一本，包括鸡蛋、糖、面粉、黄油这4种最基本的食材，制作出面团、面糊、黄油、巧克力、慕斯等23种最基础知识，以及21种最经典的法式糕点制作方法，此外还有问答、秘诀、解释、典故等相关知识，还有材料、工具、常用语等基础知识，被誉为“法国蓝带的基础学习范本”。
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蛋糕装饰圣经史密斯 著；黄如露 译《蛋糕装饰圣经：翻糖、裱花、糖艺雕刻》在制作点心、蛋糕等甜点的时候，你有没有为如何装饰手中的作品而感到苦恼呢？即便有了灵感，也因为不了解装饰的技巧而不知如何下手……用奶油、水果和巧克力来装饰甜点和蛋糕，使其看起来更加美味，也更具欣赏性。本书是一本比较专业的糖艺技巧图书，介绍了各种不同糖艺装饰素材的特性和处理方法，每一款作品都可谓精雕细琢，样式精美的程度让人惊讶，制作出的装饰蛋糕各式各样，而且惟妙惟肖，精致、逼真的程度绝对让每个人为之震惊，绝对是每一个专业蛋糕技师、蛋糕从业者、糖艺爱好者的不二选择。 -
天天烘焙Fendy 著《天天烘焙（咸味篇）》中提出了贴近中国人饮食习惯的“咸味烘焙”的概念，介绍了40几款咸味烘焙的制作，包括肉禽海鲜类、蔬果类和主食类，不仅有烤羊排、考牛腩、烤鸡翅、烤鱼等家常菜肴，还有比萨、烤香菇串、鲜鲍焗意粉、焗海鲜饭等“时髦”美食。
图片精美，步步图解，一学就会。
烤箱做菜，简单、卫生、营养，是最潮的选择。 -
烘焙课堂[法] 柯达·布莱克 著；尚文君 译；弗雷德里克·卢卡诺 摄影美味的配方和正确的烘焙步骤是成就一款好面包的关键。《烘焙课堂：面包》汇聚了70多种最具人气的面包配方。近千张详细精美的步骤图带你走进烘焙大师的世界。即使是烘焙新手，也能完全掌握各个配方的要领，轻松完成美味的面包！法国原版引进，纯正的法式风味。流传百年的法式传统经典配方，烘焙爱好者的不二之选。
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天天烘焙Fendy 著《天天烘焙（甜味篇）》精选了Fendy十年来的烘焙代表作，烘焙里最基础、最经典的配方都有收录，并且有改良，有创新，有时尚的工艺和元素。
步步图解，温馨提示，新手也能零失败；举一反三，巧妙变通，高手迅速升级进阶。 -
烘焙课堂[法] 艾比·福西特 著；尚文君 译；[法] 迪尔德丽·鲁尼 摄影史上最全的蛋糕配方，近千张详细步骤图。从制作原材料，烘焙器材到蛋糕成品，每一个步骤都有图片说明。清晰易懂，就如老师在身边手把手教你如何做出精致美味的蛋糕。
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万能面包机&配餐[日] 滨田美里 著；刘祎 译《万能面包机&配餐》介绍了使用面包机制作的各种各样的面包，并以面包机为基础制作的意大利面、蝴蝶面、炸酱面、乌冬面、煎饼、春饼、年糕等，以及将面包机与烤箱配合制作出的牛角面包、黄油卷、甜甜圈等塑形面包。为了使面包吃起来不那么单调，本书作者还将面包改良成各种口味的三明治，搭配自制的沙拉、奶酪、配菜、拌酱等，让面包更加美味。在书的最后，作者介绍了如何将变硬的面包“变废为宝”，以及解答了制作面包过程中的问题，全面指导读者使用面包机轻松制作美味面包，让面包机里的面包变身餐桌上的美食。
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凤凰生活·甜品陷阱Lily L 著；张张无忌 摄影《凤凰生活·甜品陷阱：猎得女人心甜品制作100款》给新手们的“零失败烘焙书”，100款美味甜品大集合，由7名大师级的甜品师烹调教导，每款甜品都配有最详细的步骤图与解说，从理论到实践、从面团到成品，保证让每个新手都能把握住其中的所有细节，一气呵成。
方法超简单、原料超普遍，教你制作真正美丽与美味兼备的甜品，让感官和心灵享受不一样的美味世界。这不仅仅是一本甜品制作教程，更是一本追女必杀技。
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初学者的糕点教科书[日] 日高宣博 著；陆青 译玛德琳和曲奇等焙烤糕点经常作为赠礼，也是每日甜点的人气商品。本书由LANOBOUTIQUE主厨日高宣博亲自解说这些焙烤糕点的秘诀。
在明治纪念馆长期担任糕点制作长，同时拥有丰富的针对专业人士和业余爱好者的糕点教室讲师经验的日高老师，不仅公开了自己店铺的人气焙烤糕点配方，并配以丰富的程序照片和详细的传授技巧，还广泛网罗了从大众熟知的玛德琳和费南雪这些常见糕点，到需要饮食限制和糖分限制的人们也能安心食用的低糖类糕点。书中汇集了只要有面粉、黄油、砂糖、鸡蛋这四个基础材料就能在世界范围内推广的焙烤糕点的秘方，是糕点爱好者的必备之书。
