★面包职人吴克己远赴日、法习得烘焙技巧，书中大公开！说明精准配方比例、擀卷手法、烘焙时间……　★共42道名店畅销款吐司食谱，各式口味一应俱全，超芝士吐司、酸奶吐司、咖啡核果吐司……美味不设限！　★近700张步骤图解，详细解说制作过程，不论新手或老手都可以轻松上手。　★简体版图书在材料选择等方面添加不少说明，更适合中国大陆读者。

炎炎夏日，在家自己动手制作冰棍是件轻松又愉快的事。《我爱做冰棍》一书为你准备了50款来自世界各地的美味冰棍，有怀旧的奶油冰棍、水果冰棍，也有新潮的辣味冰棍、酒味冰棍，你还能学会条纹、涡卷等不同花样冰棍的制作技巧。在如今各种价格更高、花样更多的冰激凌和雪糕面前，冰棍渐渐成为“童年的回忆”，想在酷暑中重拾儿时冰爽畅快的感觉吗？那就试着自己动手做冰棍吧！

本书为畅销法国的糕点烘焙书，是学习烘焙的必备教科书和参考书！在这本书中可以学会制作马卡龙、面包以及小点心的全面知识，步骤特别详尽，图文结合，是一本必不可少到学习甜点制作的教科书，可谓“手把手”每个步骤都细致入微，富有创意，又注重实际操作。

即使不是炎热的夏季，有时也很想吃点冰凉爽口的冷甜点。本书为你带来78款不需烤箱、只用冰箱就能做好的冷甜品。有冰淇淋、雪芭、果冻、布丁、提拉米苏、芭芭露、沙冰等，制作步骤简单，清爽美味。

本书由DK集团出版，在英国和美国等地区销售，主要介绍蛋糕的装饰技巧，包括蛋糕裱花，奶油霜蛋糕和翻糖蛋糕等热门品种，书中的蛋糕款式设计新颖。100多个翻糖蛋糕、奶油霜蛋糕装饰创意，制作技法和策划方案， 会竭尽所能的帮助你成为富有创造力的装饰蛋糕设计师。

本书为畅销法国的糕点烘焙书，是学习烘焙的必备教科书和参考书！在这本书中可以学会制作巧克力、节日甜点的全面知识，步骤特别详尽，图文结合，是一本必不可少到学习甜点制作的教科书，可谓“手把手”每个步骤都细致入微，富有创意，又注重实际操作。

想为生活加点情趣和“甜味”，让生活变得更加美好和时尚吗？方法不只一种——127道精选甜品食谱，将地道的意大利风味全部收入囊中。这些令人垂涎欲滴的烘焙美食种类繁多，不管是酥挞、发酵类甜品，还是充满新鲜卡仕达酱或香甜奶油的蛋糕、五花八门的香甜饼干、无可比拟的美味巧克力、轻盈幼滑的慕丝、清凉爽口的意式冰淇淋、油炸类甜品，最后更少不了果香四溢的水果甜品。在这本内容丰富的食谱中，百味来厨艺学院将带您经历一场精彩纷呈的甜蜜旅程，一起探秘意大利甜品的魔幻魅力。书中选用大量精美的照片，同时，食谱文末所附的相关趣闻轶事及美食文化同样精彩好看，不容错过。

本书选取人们在网上搜索次数较多的烘焙食谱，编成适宜初学者随手跟着做的简单配方，包括伴随温馨午茶时光的饼干、司康饼，满满健康食材的松饼、磅蛋糕，传达甜蜜新意的蛋糕、蛋挞，每日餐桌不可或缺的面包、三明治等多样化的家庭烘焙食谱。

内容简介 为什么海绵蛋糕又硬又结实，一点也不蓬松？ 为什么杏仁海绵蛋糕的表面变得凹凸不平？ 为什么将奶油和蛋混合时，产生了油水分离的状况？ 为什么团总是太软，无法顺利摊开？ 为什么挞皮在烤前明明很平整，但出炉后，侧面的厚度却变得不平均，边缘也不整齐？ 为什么面团擀平才到一半就破掉，黏稠的奶油也溢出了。 为什么泡芙的上方没有裂开，变得像馒头一样光滑？ 为什么奶油的质地变得粗糙？ 为什么甘纳许的油脂浮在上层？ 有关甜点制作的各种疑惑 一次详尽解答 所有新手必学的专业技巧 大师倾囊相授 本书中所有糕点则由辻调集团 école辻东京的专业教师负责制作，收录了该校学员在课程中所学的精髓，除了基础面团、面糊、奶油之外，更介绍了各种工具、器材的使用方法以及制作甜点所需的材料。本书中的范例，并非*流行的甜点，而是多年来历久不衰、永不落伍的甜点。本书所收录的大多是基础甜点。愿本书能够帮助想要开始尝试制作甜点，或是在制作过程中遭遇过许多失败的读者们，得以有系统地重新检视制作甜点的基础。

想做饼干，却变不出新花样吗？不许添加太多人工添加物，也能做出美味可爱的饼干吗？快来看，本书近运用容易取得的食材，就能制作出近120种手工饼干，让你从此每天都能品尝不一样的饼干！★经典手工饼干★添加蔬菜水果的营养饼干★风格各异的百变造型饼干★不可不会的中式点心★贴心附赠19个手工纸模图样超级实用的手工饼干幸福提案，温暖你的每日生活！