想一窥糕点达人坚持的好味道吗？ 巧克力的微苦、咖啡的醇香、应季水果的酸甜…… 与宛如雪花般的轻盈蛋糕交织成入口即化的黄金比例， 这是一本烘焙爱好者的完美进阶指南！ 由经典甜点进化至辻口师傅的个人创新食谱，将甜点带入更深层美味。

《甜品》为“世界大师美食丛书”系列的又一部精品之作，囊括世界各国精选甜点的制作方法、设计构思、组合搭配等全部知识，包括果蔬、鱼贝、米谷等在甜品制作中的食材运用。作品的精美程度会令每一位美食爱好者为之惊叹，详细的制作步骤与图解教程让学习和制作更加简单直观。本书集知识性、专业性、欣赏性、学习性、查阅性、收藏性于一体，非常适合料理爱好者、学习者以及西餐从业人员参考和学习。

本书由3个部分构成，第1部分主要包含了当下超火爆的10款网红美食的烘焙食谱，并邀请了5位手帐达人来体验烘焙，每位手帐达人都完成了2个网红美食的制作，并在食谱后附上了相应的手帐页面；第2部分是常用烘焙工具和用料推荐；第3部分是烘焙手帐模板，可以提供给喜爱烘焙和手帐的朋友们作为参考或者直接使用

在《法国蓝带糕点圣经》中，法国蓝带厨艺学院的重量级主厨向我们揭秘了85个甜品配方，涵盖了蛋糕、个性糕点、挞、饼干、糖果、风味甜点等类型，其中既包括简单易操作的食谱，也有精巧又新潮的尝试。此外，书中还介绍了15种法式糕点的基本制作方法。 本书集传统糕点和现代糕点制作方法于一身，每一种糕点制作的介绍都做到图文配合、分步解析、循序渐进，每个步骤都清晰易懂，保证本书的读者能毫无困难地学习技巧并完成制作。 书中的食谱都出自蓝带重量级主厨之手。无论是完成新潮的重量级食谱还是传统的糕点制作，初学者都可以在这本书中找到答案，为您打开法式糕点制作的大门，呈现出法式糕点制作的新奇世界。

本书展现作者在英国伦敦蓝带学院学习甜品制作经历的同时，告诉烘焙爱好者从业余到专业的关键技巧，这些技巧方法是每位烘焙爱好者在制作甜品过程中都会遇到的问题，经过作者的提示，让甜品制作的成果轻松提升一个水准，是烘焙爱好者的进阶必看。同时，作者展示了英伦传统甜品的渊源、配方等，也是烘焙爱好者做出正宗英伦甜品的必读内容。

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面包是一种以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加入适量清水，经过发酵、整形、成形、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。面包口味多样，松软可口，易于消化和吸收，食用起来也方便，因此，在日常生活中颇受人们的喜爱。　本书就是专门为面包爱好者准备的，就算你是新手也不怕。书中一开始就详细地介绍了面包制作必备的原料、工具，还详细解析了制作过程中容易出现的问题。看完之后你就会豁然开朗。本书中的每种面包制作配方都有详细的步骤分解图，让你一目了然。书中内容更是分为初级、中级和高级三个等级，帮助你循序渐进地学习制作，慢慢地你就会爱上这种甜蜜的制作过程。还在等什么，快来试试吧！

本书介绍了饼干、面包、小西点、蛋糕的各式制作方法，图配文字直观明了，制作方法简单易学，是烘焙爱好者甚至是普通爱好烘焙食品的人士学习烘焙的参考书籍。

从基础的酥挞皮、海绵蛋糕、泡芙面坯开始， 到美味的挞、派、松饼、面包、曲奇， 再到久负盛名的意大利冰淇淋， 带您走进神奇的意大利点心的世界， 甜而不腻，口感湿润，入口即化， 注重“面粉本身的美味”， 散发着永不过时的魅力！

近年来，许多面包店都推出了一些价格不菲的天然酵母面包，吸引不少人购买，为什么呢？因为现代人除了追求食物的美味外，还讲究天然健康的饮食概念。本书介绍不同的酵种种类和培养环境的温度、湿度以及保存方式，详尽面包制作图。让你和家人一起享受 、健康好吃的天然酵母面包带来的乐趣。并顺应当今健康饮食的潮流风尚，推荐了多道天然酵母制作出的包子、馒头和西点食谱，让读者更健康地享受这些美味。配合步骤图解的贴心说明、常见问题的清楚解答等，就算新手也能轻松尝试。