14类料理：沙拉、烘蛋、米饭团、轻食小点、三明治、松饼、煎/烤饼、松饼烧、甜甜圈、起酥类、慕斯、蛋糕、饼干、塔类。 大部分款项使用分步图详解。

《减糖烘焙》将带大家认识一种烘焙的健康制作方法——减糖烘焙。减糖烘焙的四大原则：尽可能用全麦粉取代精制面粉；减少细砂糖的分量或选用对血糖影响不太大的甜味剂；以植物油取代普通烘焙使用的奶油、酥油等油脂；添加豆浆、豆渣、豆乳、酸奶等健康食材。调整烘焙的原材料，这样既可满足口欲，又健康营养，也希望借由《减糖烘焙》向更多人分享健康烘焙的理念。《减糖烘焙》精选96款美味健康的低糖低油甜点，制作时合理控制精制面粉和细砂糖的用量，教您烤出：松松软软、入口即化的不发胖蛋糕，如戚风蛋糕、慕斯蛋糕、杯子蛋糕；柔软绵密、香气扑鼻的低油面包，如基础面包、特色面包、吐司；酥酥脆脆、香甜可口的低糖饼干，如基础饼干、司康、脆饼、饼干棒、薄饼、饼干球；以及烘焙里精致又美味的特色茶点，如比萨、蛋挞、三明治、煎饼、松饼。《减糖烘焙》甜品种类丰富、花样繁多，更有烘焙达人给你支招烘焙中的常见问题，爱好烘焙的读者朋友们可依据书中详细的做法描述、步骤图及教学视频，制作出适合自己的健康又美味的减糖甜点，好吃不胖，乐趣盎然。

《印刷色彩》是印刷包装类专业的一门重要的专业核心课，是一门集印前图文信息处理、色彩管理、印刷品颜色质量评价与一体的实践性较强的工学结合核心课程。通过学习使学生掌握看色、改色、调色、测色的能力，并通过对印刷过程中典型印刷产品的色彩质量鉴别，培养学生在印刷的各个环节有效地控制印刷色彩质量的能力。教学过程中以典型案例或项目为载体，“做中学、学中做”的一体化教学方法和任务驱动的教学模式，以便学生在系统地学习完本课程之后，通过实际操作具备较强的实践能力。

罗丝的每个配方都有超乎详细的步骤解说、食材容量与重量换算、操作提示和不失败秘诀，细到连烤盘置放的位置、食材的推荐品牌等都一一列出，都是她投身烘焙界多年所获得的技巧、经验与知识，不仅能让烘焙新手提高成功率，也使有经验者的成品更趋完美。每一个配方都证明了，只要按照罗丝的步骤做，留意她的小重点提示，无论新手或有经验者，都能完成一样美味的完美甜点。

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本书对西点在教学中的分类进行了清晰的划分，讲述了裱花花卉与仿真十二生肖的传统制作工艺技法，由蛋糕类、面包类、小西点类、塔派、泡芙类、冷冻甜点类等内容构成。

饼干是学习烘焙入门的好选择，本书则是为饼干初学者准备的参考书。从认识材料、工具开始，由简单到困难，学习实际操作的方法和诀窍，让您跟着图解步骤和二维码视频，在家也能轻松学会各式饼干！

对于追求优雅生活的现代人来说，素食的概念并不陌生。谈起烘焙就想到高糖、高油、高热量，让许多人望而却步。本书带来了素食烘焙理念，无糖、无黄油、无鸡蛋也能做出美味的烘焙点心。坚持素食理念，或者拒绝高热量的人总是无法体会到烘焙的美好与乐趣，翻开本书，在烘焙的美妙世界中，给素食主义的你一席之地！

4种酥菠萝泡芙皮╳5类馅顶料＝15种多层次口感泡芙3种派皮╳11种底馅╳2种烤焙方法╳季节食材＝61种多变咸甜派4种凤梨酥皮╳15种馅料=15种传统与创新兼具口味2种蛋黄酥外皮╳11种馅料=10种最应景季节美味以上都有：食物美照+划重点+步骤图。

本书提供百款风味抹酱，全部都是运用天然油脂、高营养油品、真食物制作的“安心牌抹酱”，不仅不用担心人工添加物的毒害，而且超、好、吃！这些抹酱不仅仅是用在涂抹面包上，还可以当淋酱、沾酱、内馅，甚至可以做成饮品或是冰品，一酱多用途。 书中食谱以基础底酱为分类，有奶油酱、起司酱、优格酱、克林姆酱、美乃滋酱、奶酥酱、焦糖酱、巧克力酱、蛋黄酱、果酱、莎莎酱、薯泥酱、芝麻酱……等，先以Step by Step的步骤图仔细示范基础底酱，再延伸各种不同口味抹酱。每道抹酱还有贴心标示赏味期、可用份量次数。 书中内容可以从特色上分为以下四类 百吃不腻的经典 抹酱推荐的香蒜奶油、克林姆、奶酥、巧克力酱、花生酱、草莓果酱、酪梨莎莎……等，手作的精致份量，不用再担心买一大罐吃不完了。 市面热卖高人气 市场上热门畅销的抹茶牛奶酱、焦糖酱、榛果巧克力酱、红茶牛奶酱、明太子酱、法式鸡肝酱、枫糖坚果起司酱……，自己做客制化的独门口味，享受食物的原味。 买不到也学不到 蝶豆花奶香酱、金钻凤梨起司酱、茴香鲑鱼奶油酱、油封香料起司酱、橙皮奶油酱、松露蘑菇酱……，光听名称就很迷人的抹酱，都是优选名师定制配方，保证与众不同。 省时省力免揉面包 涂抹酱料很适合不抢味的单纯面包。书中特别收录：原味白吐司、全麦吐司、小餐包、原味贝果、蜂蜜贝果、南瓜籽油面包、欧式牛奶面包，都是快速简单的免揉面包，初学者也能轻松上手。