甜品/面点
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梅森杯沙拉金丸绘里加 著,金丸 绘,周小燕 译用漂亮的玻璃罐把蔬菜、调味料等分层放入,再放入冰箱的梅森杯沙拉。 简单卫生、便于携带,还有高颜值,梅森杯沙拉因此飞快地在纽约市的白领中流行开来。 怎样才能在食材组合和调味方面做些突破,让沙拉变得更丰富呢? 本书收录了65款包含丰富蔬菜的低热量沙拉食谱,每款均标注热量和做法。 每天都能做的简单美食,自然减少摄取的能量,同时兼顾营养平衡,轻松漂亮地减肥,一起吃出易瘦体质吧。
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熊谷裕子甜点教室〔日〕熊谷裕子 著;龚亭芬 译1磅黄油+1磅砂糖+1磅鸡蛋+1磅面粉=磅蛋糕 做好磅蛋糕只须3步:混合→涂抹→装饰 磅蛋糕起源于英国,因配方简、做法易、味道好、越放越香醇广受欢迎;流行至法国,经改良成为外形优美、口感绵密的经典甜品。 从基础的柠檬磅蛋糕,到经典的水果磅蛋糕,熊谷裕子将制作工序归纳为3大步,即使初次尝试,也能轻松掌握。 本书中,熊谷裕子独创出20款既好看又好吃的磅蛋糕食谱,将日式甜点特有的温和细腻,与法式磅蛋糕的诱人涂层和时尚装饰相结合,让你做出美妙的磅蛋糕。
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面包技法暂缺作者《面包技法》把面包分为主食面包、调理面包、花色面包、丹麦面包四大类,精选一百多款面包品种,每款面包都有详细的原料清单、制作步骤图,另外还附有“大师支招”。《面包技法》从制作面包的基础知识出发,对面包的定义、种类,制作面包常用的原料、工具、制作过程等方面都做了详细的介绍。全书图文并茂,所列举的案例步骤详细,只要按照步骤图,关注点醒你的“大师支招”,你就能掌握制作要领。因此,这《面包技法》是专业人士及家庭厨艺爱好者的实用工具书。
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我的蛋糕美颜魔法2李丹 著本书是烘焙达人月满西楼联手橦橦烘焙,继畅销著作《我的蛋糕美颜魔法》之后又一力作。 两位作者在本书中生动展示了奶油霜裱花的全套技艺,结合多年来裱花装饰的经验,通过50种花型的裱花方法,数百张示例图片,为读者提供了从工具选择、裱花材料制作、裱花细节技艺到裱花成品精美效果的全部知识。 与前作《我的蛋糕美颜魔法》一样,本书也遵循由浅至深、循序渐进的原则,具有很强的知识性和可操作性,且细节更多样,操作更具体,让烘焙初学者在家也能轻松做出生动精美的花朵蛋糕。
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我是果鲜君孙琳 著本书集合了时下流行的各种水果美食做法,包括思慕雪、冰淇淋、冰饮、棒冰、果鲜小食等,配合细致的图文讲解,让新手可以对照书中的内容轻松制作出心仪的果鲜美食。 本书果鲜美食选材天然,食材搭配注重营养和健康,款式多样,色鲜味美,操作简易,既适合普通读者家庭制作,也可供饮品店参考学习。 精选书中果鲜美食,辅以二维码视频讲解,让本书更实用、更超值!
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幸福烘焙幸福西饼 著本书选取幸福西饼产品中比较具有人气的烘焙产品,编成适宜初学者随手跟着做的一本烘焙入门图书。书中详细介绍了伴随温馨下午茶时光的饼干、曲奇,传达甜蜜心意的蛋糕、慕斯、甜点、面包等多样化的家庭烘焙食谱以及烘焙技巧。让您更加轻松地制作出适合各种节日、纪念日的烘培美食。用心生活就是幸福的生活!
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超可爱造型饼干日本身丈制果 著;金璐 译用普通的天然食品制作面团上色配料,只需要将日常使用的黑豆、抹茶、红糖等颜色不同的食物磨成粉后加入面粉中,就能制作出各种颜色的面团。制作过程无需任何模具,通过纯手工搓捏面团,然后如同手工黏土一样堆积各色面团塑形即可完成各种动物、植物的造型饼干。本书共介绍了25款造型饼干,一步一图,翔实直观,因为是纯手工制作,初学者也能直接上手。
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拜托了,烤箱甘智荣 著烤箱是一个集美貌和才华与一身的美食制作工具。外形简单小巧,内在功能齐全。《拜托了,烤箱》介绍了肉,汤,蔬果,甜品等精致美食的制作方法。简单又美味,方便又快捷。食材经过适当的烘烤加工后,能去除多余的油脂,完全保留食材的原汁原味;烘烤出来的食物色香味俱全,不仅能打开你的味蕾,还能提高你对做菜的好感度;而且使用烤箱还可以尽可能地减少油烟的产生,一举三得,符合健康生活的概念。
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了不起的烘焙《怡焙》栏目组 著风靡网络的原创美食IP「怡焙」图文珍藏版!这本书不是在教你怎么玩转烘焙,而是在教你怎样优雅地生活。 每个人都有其各自的生活方式,而每一种生活方式都是独属与他们个人的。对于有的人来说,烘焙不止是美食,更是生活的一部分。这是一本夫妻俩相爱小九年蜜炼而来的烘焙秘方。书中列有面包、蛋糕、曲奇等……与烘焙有关的,基本皆有涵括。跟着怡焙,探寻那些蜜炼岁月,做懂你的温暖烘焙,一起回味相爱相依的甜蜜时光。
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稻田老师的烘焙笔记3【日】稻田多佳子 著;周小燕 译本书是“稻田老师的焙笔记”系列第3辑,书中包涵64款专为初学者设计的蛋糕食谱,以绵软的戚风蛋糕和香浓的巧克力蛋糕为主。由拥有多年烘焙经验的稻田老师带来充满温暖风味的自家烘焙蛋糕,质朴的外型、丰富且天然的食材,品尝亲手做出的幸福好味道。 《稻田老师的烘焙笔记3:戚风&巧克力蛋糕》承袭前作的详尽特色,制作过程全公开、图文步骤详记录,更分享了作者喜爱的食材品牌、爱用器具及烘焙心得体会,带着轻松愉快的心情做甜点,才能体会到烘焙的真谛。字里行间都能感受到作者热爱烘焙的这种心情。