点心千变万化的造型和做法，让每一个品尝和制作的人都惊喜连连。从最简单入门的饼干、到甜蜜软棉的蛋糕，再到香酥有味的派和塔，都是喜爱点心的朋友们的挚爱。但是，许多人可能仍心存疑惑，看不懂材料、不知道计量、工具不全，这些问题怎么解决？翻开本书，详尽的做法步骤，贴心的指导，即便您是新手，也能轻松上手，一做就成功！

500款最新爆红人气中西点心款式，5000张分步详解图步步示范，国家级烘焙大师编写的中点西点制作宝典，让您迅速成功，绝不失败。 中式面点、美味面饼、可口酥类、西点饼干、蛋挞、蛋糕、巧克力……全面包罗，诱人的香味、别致的造型、绵软的口感，让人爱不释手，拥有本书，您就可以在家里轻松做出最喜爱的糕点。 最详尽的中点西点基础教学，八大发面技巧、饼类制作关键、蛋糕打发方法、巧克力酱的制作……美味中点、西点入门技巧完整图解，您只要跟随指示就能一步一步完成操作，快速入门。5000张清晰分解步骤图完美呈现，真正一步一图，每款糕点还为您详细列明配方与制作步骤、制作时间、制作成本，精确示范，图文并茂，学做轻松，美味速成，让您迅速掌握，成为美点达人。

烤箱已被越来越多的家庭所接受和使用，也给我们的生活带来了全新的变化和体验。《一学就会的小烤箱美食（全新版）》就是您在家使用烤箱烹饪的极佳“伴侣”。焗饭、焗菜、焗面，美味的焗烤酱，低热量的简易料理，丰富您的味蕾，让您垂涎欲滴、欲罢不能！精准的食材用量，详细的过程演示，贴心的烹饪小技巧，教您用小烤箱变出大魔法，还在等什么？快来动手试一试吧！

戚风蛋糕风行欧美及日本多年，在日本，甚至有许多专门贩售各式各样戚风蛋糕的专卖店。戚风蛋糕最主要的特徵就是蓬鬆轻盈的口感，《超Q润戚风蛋糕》作者赤堀博美为了研发口感更加Q润、轻柔且入口即化的戚风蛋糕，著手展开Q润戚风的配方研究。书中毫不藏私地告诉读者如何作出口感与众不同的戚风，从蛋黄麵糊的作法、蛋白霜的打发重点、烘烤诀窍到脱模方法，只要掌握住基本窍门，就可以尽情去尝试个人喜好且风味独具的戚风蛋糕了。蛋糕职人电视冠军西田喜孝先生还特别指导人气蛋戚风的作法，并公开个人私藏独家秘方。只要按照书中步骤一步一步来，相信你也可以成为戚风蛋糕达人哦！

要做美厨娘！要做帅煮夫！远离油烟也能做出诱人美味！吐司、法棍、菠萝包、可松包……动动手指，轻轻一按，营养美味自然来。

《家常面点制作技术》在简要介绍家常面点制作的原料、设备工具和基本生产工艺等基础知识后，以煮、蒸、烤、炸、煎、烙六种熟制方法分类，介绍了近300种南北风味面点的制作实例，包括原料、工具、制作方法、技术要点和风味特点等。内容翔实，实例丰富，不仅是专业面点师的必备宝典，也是家庭厨艺爱好者的良师益友。

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在家里轻松制作的杯子蛋糕和饼干，原本就很好吃。如果加上漂亮的装饰，就好像被施了魔法一样成为让所有人都感动的特别的作品。 DozeLife Food工作室所著的《可爱的装饰（杯子蛋糕 &饼干）》集合了运用糖霜装饰的各种技巧、适合于各种材质的蛋糕和饼干的装饰配方、把蛋糕和饼干演绎得更出色的包装方法等。书中介绍48种好吃又可爱的杯子蛋糕和饼干。

如今的西点书籍普遍是针对初学者的家庭烘焙或是针对专业西点师的专业烘焙书，对于中等水平西点爱好者的书籍比较少，所以针对这些读者崔相浩、崔元圭、金廷湜编著了《我的美味烘焙食谱书》一书。本书针对店里热销的面包进行了介绍，在面包店工作一二年的西点师可以很容易就看懂，附加的详细、细致的图片为读者展示了西点制作的全过程。各位读者如果没有自己的西点笔记，这本书将成为你最得力的助手。