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食品微生物检验技术
作者：罗红霞，王建 著；罗红霞，王建 编
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2018-02-01
ISBN：9787518417728
定价：¥42.00
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内容简介
本书从基础知识开始培训检验人员基本的工作素质及操作规范，然后根据企业调研和国家职业资格鉴定中食品检验工的要求，进行食品微生物的认知、食品微生物的培养、食品微生物的应用、食品微生物的检测和食品微生物的控制工作任务的训练。
作者简介
罗红霞，教授，北京农业职业学院食品与生物工程系主任，全国食品工业行业教学指导委员会委员，北京市科学技术奖评审专家，北京市绿色食品生产与检验专业创新团队带头人。
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