玫瑰：栽培、艺术与加工

　　本书对玫瑰文化、玫瑰花、玫瑰艺术作品赏析等玫瑰文化艺术内容进行了介绍，重点阐述了玫瑰的分类、分布、种植、田间管理；玫瑰精油、玫瑰纯露、玫瑰水、玫瑰黄酮、玫瑰花多糖等的提取与制备工艺以及在食品、绿化、美容护肤、医药等领域的应用。 本书可供从事玫瑰育种、栽培及加工的人员使用，同时可供从事玫瑰美容、保健行业的人员进行技术参考，也可供对玫瑰文化艺术等感兴趣的大众阅读。

　　王功，吴成亮

第1章　玫瑰文化艺术
1.1　玫瑰文化 002
1.1.1“玫瑰”的美好传说 002
1.1.2“玫瑰”的内涵 008
1.1.3玫瑰文化的发展 011
1.2　玫瑰花语 013
1.2.1 玫瑰文化象征 013
1.2.2 玫瑰花语 014
1.3　玫瑰艺术作品赏析 020

第2章　玫瑰的分类及种植
2.1　概述 028
2.2　玫瑰的分类 031
2.2.1按花色分类 031
2.2.2按玫瑰花的大小分类 035
2.2.3大马士革玫瑰 037
2.3　玫瑰分布 043
2.4　玫瑰种植 045
2.4.1扦插法育苗 045
2.4.2 嫁接法育苗 054
2.4.3 压条法育苗 058
2.4.4 栽培玫瑰土壤要求 058
2.4.5 栽培玫瑰水分管理 060
2.4.6 栽培玫瑰温度和湿度控制 061
2.4.7 栽培玫瑰光照控制 062
2.4.8玫瑰栽培方式与定植 063
2.5　玫瑰田间管理 066
2.5.1 深翻土地和中耕除草 066
2.5.2 玫瑰枝条修剪 069
2.5.3 玫瑰施肥 072
2.5.4玫瑰病虫害防治 077

第3章　玫瑰化学成分及提取
3.1　玫瑰花主要化学成分 098
3.1.1玫瑰花挥发油成分 098
3.1.2玫瑰花黄酮类化合物 099
3.1.3氨基酸 100
3.1.4微量元素 100
3.1.5多糖 100
3.2　玫瑰精油提取 101
3.2.1 玫瑰精油提取工艺 102
3.2.2 水蒸气蒸馏法 103
3.2.3 超临界二氧化碳萃取法 106
3.2.4 脂吸法（脂肪冷吸法） 107
3.2.5 浸泡法（油脂温浸法） 108
3.2.6 溶剂法 108
3.2.7 压榨法（挤压法） 109
3.3　玫瑰纯露 110
3.3.1 认识玫瑰纯露的六个关键问题 110
3.3.2玫瑰纯露的生产工艺 117
3.3.3玫瑰纯露的特色 117
3.4　玫瑰水 119
3.4.1 玫瑰水生产技术进展 119
3.4.2 玫瑰水生产 121
3.4.3 优质玫瑰水实例 122
3.5　玫瑰黄酮的提取 124
3.5.1 热水提取法 125
3.5.2 溶剂提取法 126
3.5.3 微波辅助提取法 127
3.5.4 双水相提取法 128
3.5.5 超临界提取 128
3.6　玫瑰花多糖的提取 129
3.6.1 水提法 129
3.6.2 微波法 130
3.6.3 酶法提取 131
3.6.4 超临界CO2萃取 131

第4章　玫瑰应用技术
4.1　玫瑰应用领域 136
4.1.1食品领域 136
4.1.2绿化领域 139
4.1.3美容护肤领域 139
4.1.4医药领域 139
4.2　玫瑰精油的功效和应用 146
4.2.1玫瑰精油的主要作用 147
4.2.2 玫瑰精油主要应用范围 151
4.2.3 玫瑰精油的使用方法 154
4.3　玫瑰纯露的功效和应用 156
4.3.1玫瑰纯露的功效 156
4.3.2 玫瑰纯露的使用方法 158
4.3.3 玫瑰纯露的鉴别方法 159
4.4　玫瑰水 160
4.4.1 玫瑰水的使用方法 161
4.4.2 使用玫瑰水的八大益处 162
4.5　玫瑰黄酮和多酚的功效和应用 165
4.5.1抗氧化 166
4.5.2改善血液循环、降低胆固醇、降低肝脏中的脂肪含量 167
4.5.3 抗炎、抗组织胺作用 167
4.5.4 抗衰老 168
4.5.5 妇科应用 168
4.6　玫瑰多糖的作用 169
4.6.1 抗氧化性 169
4.6.2抗肿瘤 169

参考文献 170