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经典徽菜
作者：周士元，孙跃廷 著
出版社：安徽科学技术出版社
出版时间：2017-12-01
ISBN：9787533771065
定价：¥92.00
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内容简介
《经典徽菜》记叙了清朝末期以来，徽菜在形成、发展历程中，出现的南北著名菜肴，并以汉唐以来的诸多典籍加以佐证。书中记录了徽菜的传统、传承、创新三个阶段的不同菜肴。既具有史料价值，又具备的可借鉴、可操作性能。
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