茶/酒/饮品
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普洱茶名山名品云南省茶叶流通协会 编《普洱茶名山名品》是一部介绍云南名山名茶的工具书,全书分为三大部分。第一部分介绍全省11种普洱茶主产州市的地理位置及历史沿革、地理环境及气候、产业现状及品种、古茶园资源等;第二部分介绍108个知名古茶山的地理位置、气候特征、生态环境、茶叶历史、民族文化、茶树品种、产品特点等;第三部分介绍60种有代表性的产品品牌。漫山遍野的现代茶园、生态茶园、绿色茶园、有机茶园及生机盎然的古茶山、古茶林、古茶园,成就了青山绿水的良好生态,成为云南生态环境的重要组成部分,也形成了云南各族人民尊重自然、保护生态的最朴素的科学发展观。
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实用茶艺郑林,向艺 编本书将茶具、茶性、茶礼、茶艺、茶叶审评五个部分进行递进编排.分为5个理实一体化模块,共25个学习单元。“茶海明珠”部分附录了对中国茶界影响深远的茶书、茶文,作为延伸阅读资料。每个学习单元的最后,编写了“扩展学习”“品茶史话”“单元练习”等内容,以利于学者掌握相应知识点及操作技能,更好地实现理实一体化。
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大益茶典吴坤雄 编本书是云南大益茶业集团聘请老茶人、评茶师、茶博士等专业的评审团队,按照科学程序,对2021年大益茶业集团出品的每一款茶产品的外形、汤色、香气、滋味和叶底的翔实介绍,并配有外包装、内包装、饼面正反面、叶底、汤色图片,适合于大益茶爱好者、广大经销商、广大茶人收藏及阅读。本书是对勐海茶厂产品、勐海茶人不懈奋斗经验的总结,其立著权威、资料详实、价值不菲,是一本了解大益茶的工具书,是一把探秘大益茶的钥匙。
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普洱茶茶艺技能培训教材任海涛,熊昌云 编《普洱茶茶艺技能培训教材》的编写得到了普洱市委、市政府组织开展的“普洱市构建普洱茶标准体系”项目的资金支持,由普洱茶协会牵头,滇西应用技术大学普洱茶学院、云南农业大学、普洱学院、普洱市茶叶科学研究所、国家普洱茶产品质量监督检验中心等共同参与编写。《普洱茶茶艺技能培训教材》的编写团队集中了普洱相关茶叶类高等院校和科研院所等的专业骨干,在茶叶界前辈数十年对普洱茶知识及茶文化成果的基础上,分析了培训过程中学员及基层茶叶科技工作者遇到的各项问题,结合编者多年的教学及培训经验,编写了《普洱茶茶艺技能培训教材》,期望它能对广大的普洱茶从业者及爱好者了解和掌握普洱茶知识及茶艺技能等有所帮助。
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葡萄酒概论康年 著,陈思,陈曦,许竣哲 编《葡萄酒概论》的编写,是基于编者多年的葡萄酒教学实践积累,从初学者的需求角度出发来组织内容写作。我们注意到很多人初学葡萄酒时的困扰、认知的偏颇及兴趣点所在,同时也注意到他们在从业后出现的知识储备不足的困境。为此,在本书写作中,编者注重内容丰满生动,并能通过实践强化练习,能对接岗位能力要求;在写作框架上,不求全,但要有清晰的知识体系,能够为学习者未来的专业提升夯实基础;除了知识传递,还要有思想、有境界、有情怀,阐述葡萄种植的生态理念,讲解葡萄酒消费服务背后的提振乡村经济、提升民众生活品质的多样功能,展示葡萄酒文化的博大精深和异彩斑。
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葡萄酒品鉴与侍酒服务王培来,王立进,梁扬 著暂缺简介...
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中国饮食文化刘晓杰 著,刘晓杰,邵雯,刘居超 编本书全面介绍了中国饮食文化内涵、中国饮食文化的思想渊源、中西饮食文化的比较、中国菜点文化、中国茶文化、中国茶道、中国酒文化、中国饮食民俗、中国饮食礼仪、饮食审美以及饮食文化传承与发展,使读者对传统的中国文化有较全面、系统的了解,并因此更深刻地了解中华民族的生活特点,从而达到增强文化修养、提高综合素质的目的。本书内容深入浅出,难易适度,适用性强,兼具学术性与普及性,适宜作为酒店管理与数字化运营、食品科学、旅游饭店管理、烹饪等专业以及其他专业学生的文化素养基础培养的选修课教材及作为相关专业自学考试教材,也可作为饮食文化爱好者的学习参考书。
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品味生活·茶道玲珑 编茶为国饮,无论时代如何更迭、社会怎样变迁,它始终伴随并滋养着人们,在人们的生活中不可或缺。茶是至清至洁之物,它雅俗共赏,可饮可食、可浓可淡,是非常好的饮品。一间雅室,几位好友,在茶香袅袅中,在唇齿回甘中谈天说地,确是一件人间乐事。从爱茶到懂茶,只是一本书的距离。本书解决新手面临的各种疑难问题,是一本为想学茶或正在学茶的爱茶人士提供的入门图书,也是一本集识茶、泡茶、品茶、茶道于一体的精品茶书。清晰大图与精湛文字结合,将与茶相关的细节一一展现在众人面前,就像是带大家走进了一个有关茶的清净世界。
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中国古代茶文化吴雨 著中华民族在漫长的发展历程中,依靠勤劳的素质和智慧的力量,创造了灿烂的文化,从文学到艺术,从技艺到科学,创造出数不尽的文明成果。中国人民自古就有“客来敬茶”的习惯,从远古时期的神农尝百草到唐朝陆羽撰写的《茶经》,中国古人把这种神奇的树叶的特性,功效,分类,用途,分布等科学的运用到人们的生活之中,对人们身心和健康有积极意义,并赋予其文化内涵,这充分反映出中华民族的文明和礼貌。茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯来增进感情,放松身心,从而获得精神深层面的升华。而且中国的“茶文化”远播世界各地,是古“丝绸之路”的中国对外贸易的硬通货之一。
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国酒毛健 著本书以我国国酒黄酒为主题,内容涵盖了黄酒发展历史、黄酒生态酿造过程及传统酿造工艺、黄酒的风味表达、黄酒的养生功效、黄酒产业的科技突破、未来黄酒产业发展方向、当代高端黄酒产品解读,以及对黄酒消费者感兴趣的问题的解答等。 本书科普、文化、趣味属性兼具,可使黄酒消费人群及黄酒文化爱好者对黄酒有更全面、客观的认识,了解黄酒、解读黄酒、健康饮用黄酒。