随着科学技术的进步，白酒业在不断地发展，白酒产品质量也在逐步改善。人们生活水平的不断提高和新的追求，使许多白酒新产品应运而生。人们对白酒质量提出了新的要求、新的理念，认为品酒识味为情感消费，是体验人生的感受，是一种精神饮品。考究的选料、奇特的生产工艺造就了中国白酒多姿多彩的绝妙风格。同时，由于具有深厚的历史底蕴和丰富的文化内涵，中国白酒成为中华民族珍贵的遗产。如何科学地继承和发扬这一独特的文化遗产，品酒师们担负着历史的重任，因此当代品酒师既受到了社会的尊重、信赖和期望，又感到了压力和责任的重大。品酒是一种多学科和艺术的综合体现，它涉及到生物学、微生物学、有机化学、香味学、中医学、生理学、心理学、药理学等。要想成为一名合格的品酒师，必须学会将这些学科的知识灵活地应用于白酒发展的实践，要深入了解白酒中含有哪些香味成分，它们在不同酒质中的含量范围，这些香味物质的来源，各种香味物质在不同含量范围内的味觉反映，它们之问的量比关系对酒质的影响，怎样调整白酒中微量成分的量比关系。为改善酒质，创造出适应市场需求的新口感、新风味，应了解不同的生产工艺操作，配料与香味物质产生的关系，怎样制作调味酒，怎样生产或制取极微量成分，包括调味液和调味剂等。必须不断学习有关方面的知识，结合实践总结经验，在实践一认识一再实践一再认识的过程中提高自己的品酒技能和品酒的理论知识，只有这样才能在工作中有所发现、有所发明、有所创新、有所作为，适应时代的要求，这就是编写本手册的目的。

《文人品茗录》是一本汇聚几十位文人喝茶、品茶、记茶的散文集。书中收入我国著名文化人士谈品茗的散文随笔四五十篇，具体内容包括茶话、喝茶、吃茶文学论、夜雨沉思、俗客谈茶、茶在英国、品茗与牛饮、钟灵毓秀话龙井、饮茶雅趣、茶缘、茶禅、品茗杂说、龙井问茶等74篇文章，书中还配有著名学者、茶艺专家的品头论足。这些散文小品不但寄托了作者借茶而抒发其内心世界的种种感怀，也记录着当时茶事活动的许多具体事物和现象，使读者在欣赏古代茶书和茶诗之外，得以了解更多的茶史资料。《文人品茗录》是一本关于饮茶文化的散文小品集，作者以一位真正文化人的眼光，通过梳理筛选大量作品，精挑了70余篇既能传承历代茶文脉络，又能反映时代特征的现当代有关茶的美文佳作，并通过评点，帮助读者更好地欣赏茶文之“美”之“佳”，从而使本书雅俗共赏、各得其所。

酒文化是中华文化的重要组成部分，其文化源远流长、博大精深。它醇香浓烈，别具一格，令人陶醉。但细品中华的酒文化，因红酒文化的缺失，我们会不会有所遗憾？如今的中国，虽然有贵族化的红酒、贵族化的红酒消费，却没有真正的红酒文化。绝大多数人不懂得品味红酒，国内系统介绍红酒知识的书籍并不多见——即使有，也只是断章片语。本书将详细地为消费者介绍红酒的入门知识、红酒的实用技巧、红酒的抗病功效、红酒与美食的搭配，以及红酒的地理分布和发展趋势。

《闲情雅质-赏心红茶》首先是一本茶文化的书，介绍世界20种著名红茶起源、文化、加工、用法等方面知识，内容紧凑，信息量大，语言精练优美。同时介绍了红茶器皿、世界范围内的文化、贸易交流等。图文并茂，版式由名家吕敬人操刀设计，从内容到版式打造茶文化图书新的境界。书会说话吗？《灵韵天成.清心绿茶》、《蕴方涵香.静心乌龙茶》、《闲情雅质.赏心红茶》就是会说话的书。茶叶在这里，活色生香，一如这套书名——灵韵天成、蕴芳含香、闲情雅质。作者执于对茶的热爱，历时两年，呕心沥血，力求内容严谨，从茶文化表现茶的气质和内涵，更延请中国书籍装帧设计泰斗吕敬人先生亲自监督设计，把茶的韵味与文字、图片、纸张、封面融为一体，纸页间不时晕染出一片水墨淡彩的茶叶，若隐若现，在这里，每一片茶叶都是活的，每一幅图片都有美感，非花非叶自是香，乌龙茶配国画，红茶配油画，让人在茶香中，生出一种跳出浮世外的恍惚，仿佛置身于一片闲静露地。在作者的笔下，茶是一方神品，是心灵鸡汤，是幸福，是一种个性，是缘，是禅，是温暖的家，是闲情雅质。任何时候，任何环境，只要有茶、有音乐就等于拥有了闲适自在的心情。正如京城老茶人于观亭先生所说，在这套书里，茶已经成为修身养性、涤荡心灵的精神食粮，而不再是单纯的饮料。快来，捧本茶书，清凉一夏吧。

中国是茶的原产地，茶文化的发祥地。中国的茶文化是中华民族宝贵的历史遗产之一，它使中华民族的智慧和精神，得到承传和再现。中华民族在茶的培育、制造和利用，茶文化的形成、传播和发展上，为中国乃至世界写下了光辉的历史篇章。 中国茶文化的发展过程，经历了三次重大的变革：唐代，世界上第一部茶书——陆羽《茶经》的问世，促使“天下‘茶道’大行”，使茶的饮用注入了文化的精髓。明太祖朱元璋，诏令废团茶，兴散茶，促进了绿茶的形成，饮茶由烹煮法的大碗粥饮变成沏泡的小杯品饮。20世纪80年代以来，随着科学技术的发展和社会风尚的变化、茶业体制改革的全面推进和茶业经营的综合开发以及茶文化研究成果的不断利用，茶的产品呈现多化、系列化，绿茶、红茶、乌龙茶成为主流，袋泡茶、速溶茶和茶饮料不断丰富，传统的品茗艺术得到进一步弘扬和发展，茶文化活动也更加丰富多彩。 作为一个茶文化爱好者，当义不容辞地为弘扬祖国的茶文化事业做出一些贡献，让更多的爱茶人加入茶文化活动，了解茶、认识茶、宣传茶，使更多的人认识“国饮”的历史和价值，使众多的“喝”茶者有好茶喝、会喝茶。

《恋恋葡萄酒》一书共分六个部分。第一部分名为酒中姻缘，这里称为姻缘还包涵着另一层意思，既指中西文化的结合，因为葡萄酒一直以来还是西方文化，书中将一些中国元素和葡萄酒结合，以便发掘出共同的规律，使葡萄酒能融入我们民族的血脉中，成为我们文化和生活中必不可少的一部分。当然也有其他人与事物与葡萄酒匹配，其目的依然是让我们的国人更容易理解葡萄酒，葡萄酒不单是饮品，其实它蕴涵的哲学和人文与我们的生活是息息相关的。第二部分是作者的经验之谈，将个人对葡萄酒的体验而得出的经验，希望抛砖引玉，启发读者以自己的人生阅历来感悟葡萄酒，而非照本宣科。第三部分是百般香味，是对品味葡萄酒的过程中香气和味道做了进一步的解释，其中里面加入了一些中国人熟悉的花草、水果、蔬菜、干果等等，也是为了更好的启发读者要认同自己的感官，而非完全用国外的形容词来形容酒才算懂酒和专业，葡萄酒本来是很人文的美好食物，应该用我们熟悉的来形容才会感觉真正贴近我们的生活。第四部分是葡萄品种的介绍，增加了另外14个主要葡萄品种，这是对《爱上葡萄酒》品种篇的一个补充，因为人总是在进步，不断的渴求新的知识，作者希望这里介绍的这些品种能满足您对葡萄品种在您这一阶段的需求。第五部分是特殊酒种，也是补充《爱上葡萄酒》的内容，葡萄酒的世界纷繁多样，作者一直在努力的学习和探索，本着要将自己消化吸收过的知识传播给我的读者，以便大家能容易认知更多的特色葡萄酒种。第六部分是资料篇，加入了国外对一些主要葡萄品种已经研究出来的不同阶段的香味，当然并不是每瓶这一品种的酒中都有这些香味，也不是除了这些香味之外就没有，但如果要品尝葡萄酒找香味资料，这些香味资料相对是比较全的。

关于饮食和健康的信息越来越多，饮食材料也变得日益丰富起来，但是每天摄取的营养是否平衡呢？对于这一点应该有很多人都没有自信。其实很简单，我们可以通过果汁来补充我们每天饮食摄取不足的维生素和矿物质。果汁的魅力在于：材料来自于自然，新鲜、美味，可以充分地吸收养分。“啊，好喝的令人难以想象”是啊，颜色好漂亮”“哇，好爽口”

暂缺简介...

本书是关于研究“中国茶文化”方面的专著，具体包括了：自古诗家多茶客、寒夜客来茶当酒、红楼一梦尽茶香、日本文人的茶诗与茶词、再说《斗茶图》、画里茶境诗中寻、竹炉汤沸火初红、齐白石向毛泽东赠茶画、品茶“丰乐庵”——小记日本茶道专家小森宗彬等方面的内容。“茶道”成为一种以茶为媒的生活礼仪，也被尊为修身养性最佳方式之一。通过沏茶、赏茶、品茶，延年益寿、沟通感情、增进友谊，从而与人和谐共处。在唐宋年间人们对饮茶的环境、礼节、操作方式等仪式已很讲究，形成了一些约定俗成的规矩，茶宴已有宫庭茶宴…… 本书是关于研究茶文化的专著。

以现代手法诠释茶文化第一书。中国茶的秘密在哪里？“茶圣”陆羽为您全面阐述。茶文化的指南，茶道的典范，爱茶人必备之书。500幅精美手绘插图，100张浓缩精华的示意图，全新呈现！本书核心：首次以图解形式诠释茶学经典，是一部有关中国茶典、茶史、茶艺、茶饮、茶具、茶事等的实用指南。本书最大的特点：全新的图解形式，配以准确而形象的茶事过程插图，精髓的茶学知识，《茶经》原文有关茶器、茶具的详细图解，使本书生动而易读。《茶经》成书于唐代，是世界上第一部茶学专著，距今已有1000多年的历史。它是“茶圣”陆羽毕生茶事绝学的心髓。《茶经》为后世茶人提供了品茶香、行茶道、论茶艺、学茶礼的典范。《茶经》倡导的“精行俭德”与现代人所追求的优雅怡然的生活方式不谋而合。品茶、研习茶艺、茶道，以及茶的保健作用等等已经成为了当代人日常生活（休闲、会友、养生等）的必需。