《咖啡调制(中等职业教育酒店服 务与管理专业系列教材)》立足于中职学生的学习特 点，设计相关活动，旨在让中职学生通过本书的学习 能够成长为一名合格的Barista咖啡师(职业技能鉴定 等级四级)，并且在相关知识的延 伸学习中，学生还可以获取更多的咖啡相关知识储备 ，为晋升为高级咖啡师和从事咖啡 行业相关工作奠定技能基础。
　　本书作为中等职业学校高星级饭店运营与管理专 业和旅游酒店类专业的学生教材， 也可作为咖啡行业人员的培训用书。

《市民素养提升工程系列读本：画说西湖龙井》以西湖龙井茶基地一级保护区为范围展开，即西湖风景名胜区的9个村（龙井村、翁家山村、满觉陇村、杨梅岭村、双峰村、茅家埠村、九溪村、梅家坞村、梵村）和1个社区（灵隐社区），通过简单的文字和图片，图文并茂地讲述了西湖龙井茶及其茶文化发展的历史渊源、大体脉络和保护成果，融知识性、审美性、趣味性于一体。图书旨在弘扬西湖龙井茶文化，再现杭州“中国茶都”风采，彰显城市特色和品位，并展现西湖作为世界文化遗产的新形象。

万茶之首，生命之叶——紫娟。在北纬21度，海拔1280米，北回线上的神迹，天然足量花青素，成就极致健康茶。《2013云南普洱茶（夏）》讲述在高原的春天，普洱茶对机体游离钙代谢及骨密度的影响，以及茶叶的功效与健康饮茶。请跟随云南普洱茶一起春夏秋冬，感受美丽的云南，这里是魅力春城，梦幻茶山！

《茶密修养禅文化丛书·禅者的秘密：禅茶》是悟义老师第一本长篇小说、茶密修养禅文化丛书之一，生动地描述了唐代茶圣陆羽、诗僧皎然、才女李冶之间关于茶的传奇故事，从茶的产、制、煮、器、品、熏到茶诗、茶艺，帮助人们领会中国茶文化的精要。书中精彩纷呈，千年茶文化娓娓道来，让人不忍释卷。
　　中国禅师们手中的禅茶，不仅解渴、解乏，更是存思、养生、洗心、悟道入清凉地的上品，故，茶在禅师们的日常生活中不可或缺。“中国禅”存在于活泼泼的当下、热乎乎的生活中，只有心在当下，在向死求生的修炼中，不念既往，不畏将来，才更加知道惜缘，不会不重视当下的缘分，而在头脑里老是思考着下一件事，禅便是此时此刻的一心一意。不是冰冷的戒律、死沉的教条，或者一尘不变的仪式。茶的个中滋味，禅的玄妙境界，唯有契合当下的平常心乃知之，“平常心是道”。

在中国几千年的农耕史中，大豆_直占据着重要的地位。在已知的豆科食物中，大豆是蛋白质最丰富并且最廉价的食物来源。中国有着悠久的烹饪大豆制品的历史，擅长烹饪的中国人，怀着对食物的独特理解，将一颗颗小小的黄豆，演绎出无数新的、各具特质的食物，流传千年。林语堂先生说：“吃在中国无所不在，无往不通。”中国人的吃，不仅要满足胃，而且要满足嘴。《大豆·豆浆·豆奶·豆腐（金版）》结合中国人的饮食习惯和中国人的体质因素，精选数百款豆类佳肴，为您奉上中国人独有的家乡的味道、历史的味道、人情的味道、岁月的味道。在吃的法则里，风味永远都是高于一切的。对大豆拥有着非一般感情的中国人，将无尽的想象空间赋予在食材上，演绎出豆浆、豆腐、豆干、豆花、豆皮、豆芽，以及大豆奶等豆制品的独特风味。懂得吃固然重要，会做却更为关键。如果能够掌握《大豆·豆浆·豆奶·豆腐（金版）》中这些风味各异的美食的制作方法，在家就能尝遍各种豆制品的美味。

当前，现代茶叶科学技术高速发展，新技术、新成果大量涌现，茶叶新产品日新月异，茶叶工作者、研究者、爱好者十分需要一本集茶叶科技、文化、经贸等知识于一体的工具书，为此，我们与上海文化出版社合作，编纂了这部茶叶词典——《中国茶叶词典》。《中国茶叶词典》是为广大茶叶工作者、爱好者和茶文化人士服务的茶叶专业词典，共收录3400多个条目，按词条的性质，分为茶性、茶技、茶类、茶饮、茶文史、茶叶经济贸易等六大部分，基本上涵盖了有关茶和茶文化的一些最重要知识。

《意大利葡萄酒年鉴》原版是由意大利著名美酒美食传媒集团大红虾控股公司（Gambero Rosso HoldingS.p.A.）编辑出版的一本有关意大利葡萄酒最新最全、且最具权威性和公正性的大型葡萄酒工具书。《意大利葡萄酒年鉴》于1987年首次出版。一直以来，不负众望，成为意大利葡萄酒业界最具影响力的葡萄酒专业性出版物。2011年，广东大沿海出版工贸有限公司首次与意大利葡萄酒界第一倡导者——GAMBEROROSSO合作，出版风靡全球的《意大利葡萄酒年鉴》（2011中文版），并建立了长期合作的紧密关系。《意大利葡萄酒年鉴》入选酒庄2350家、囊括20000款酒品，由最强大的专家评审团，历时数月游走于意大利各个葡萄酒产区，以盲品的方式鉴赏数以万计的葡萄酒，本着严谨的专业态度，给予每款酒最公正的评分，授予一个到三个杯子不同的级别，即“三杯奖”。“三杯奖”号称意大利葡萄酒的最高奖项最高荣誉。通过本书，读者可即时获得意大利葡萄酒最为全面的资讯，包括酒庄的历史今世、联系方式、葡萄种植面积、葡萄酒年产量、酿造工艺、代表酒品的介绍、代表酒品的获奖情况、游客的参观接待甚至葡萄的栽培方式，当之无愧乃意大利本年度葡萄酒最权威的标志性指南手册。

《茶艺基础（全国中等职业学校教材）》编著者宋晓英。《茶艺基础（全国中等职业学校教材）》分两个模块。模块一为茶艺基础理论，模块二为茶艺实操。全书内容包括茶艺概述、国内外茶艺简史、茶叶基础知识、茶艺要素、茶艺美学、茶艺礼仪、茶艺实操。内容充实，知识面广，实用性强，通俗易懂，可操作性强，适合中职学生的需要。本书可作为中等职业学校茶叶生产与加工专业、茶艺专业、酒店服务与管理、旅游服务与管理专业学生用书，也可作为茶艺爱好者和茶艺师职业资格培训考试用书。