本书运用了大量精美的图片和通俗易懂的文字，带领读者从了解茶知识开始，教授如何甄选好茶、如何择水备器、如何冲泡得法、如何品饮佳茗、如何以艺助兴、如何以茶待客、如何饮茶养生、如何以茶入膳等居家泡茶、品茶的实用技巧，让泡茶之法、品茶之道不再是高高在上、遥不可及的知识，让读者更好地了解茶、掌握泡茶的技巧，让饮茶成为生活的一部分。

中国茶是怎样命名的？什么是名茶？成为名茶应具备哪些条件？中国十大名茶有哪些？名茶怎么泡才好喝？中国名产茶区有哪些名茶？古代有名的贡茶有哪些？爱茶，懂茶，选一款钟爱的名茶，在茶香氤氲中感受人生的况味，享受神思的逍遥。

《中国茶事》是介绍“品茶”文化的专著，具体包括：饮茶的历史、茶在生物学上的特性、中国茶的茶区、中国茶的特点、茶汤等方面的知识，以及叶底原色图片，由中国农业科学院茶叶研究所研究员教您识茶、泡茶、饮茶、品茶，领您走进茶叶的世界。

如果你是烈酒爱好者，此书可以让你在酒吧潇洒自如地帮自己或身边的朋友点一杯心仪的鸡尾酒，尽情享受朋友的羡慕眼光和不同风味烈酒带来的快感。如果你是调酒师，此书可以让你的调酒功力大增，游刃有余地解析烈酒的风味，纵横驰骋调酒界。这本书里蕴藏了所有享受烈酒所需要的知识和信息，包括烈酒的发源地、产区、厂牌、酿制方法、经典酒款等。当然*重要的就是书中详细说明了如何正确品尝这些烈酒的方式，如何调酒能带出烈酒*佳风味的秘诀。欢迎加入到蒸馏烈酒的世界，这本书可以带给你想知道的一切！工作压力大，一个人想要打发时间，渴望褪下理想的面具让自己多一点感性，是不是总有一种希望暂时逃离现实的念头……今晚的你，或许总会找到一个理由去酒吧喝一杯！然而很多时候酒单上那些那些密密麻麻的英文酒水名字总是让人感到无比困惑，如果和对方在酒吧约会的话，在酒吧不会点酒更是一件让人感到无比尴尬的事情！如何不会再被酒单困惑，怎样才能潇洒自如地点一杯鸡尾酒，甚至还能帮助你身边不知所措的同伴们解释酒吧里各种形形色色的烈酒，成为一名真正的酒吧达人呢？你需要的就是这样一本酒吧圈的九阳真经，看完这真经之后，无论你是女生还是男生都会功力大增，以后再去到酒吧所有同伴们都将对你刮目相看，肃然起敬，因为你将成为一名酒圈高手！这本酒圈真经就是《世界烈酒轻松入门》，由英国知名烈酒作家Neil Ridley和Joel Harrison撰写。两个人是一组烈酒界的黄金搭档，他们长期为不同类型的出版物撰稿，包括《每日电讯报》、《独立报》、《标准晚报》，以及《Imbible Magazine》，《Square Meal》等专业酒类出版物，除此之外Neil 和Joel还经常作为酒类评论家出席黄金时段的电视和广播节目，其中包括全英国收视率*高的美食美酒节目：Channel 4的Sunday Brunch，两人还经常被很多国际性广播电台邀请，就威士忌相关话题展开讨论。而有关烈酒的起源，他们在书中是这样写道的：如同所有伟大的故事，蒸馏烈酒的历史既神秘、令人神往又暧昧莫测！各个地区都在传统技术上添瓦加砖，这些传统的技法在全球各地仍沿用至今。长*不老仙丹要指出历史上第1杯蒸馏酒被人当作社交（更别提醉人）饮品的确切时间点，几乎是不可能的任务。（我怀疑喝的人隔天应该也记不得了！）从远古埃及和中国的文献看来，当时蒸馏的技术主要应用在从香草、香料和植物中提炼治病的药物、丹药及香水，并非用来生产酒精饮品。尽管科技日新月异，数百年来生产烈酒的设备并没有太大的改变，以壸式蒸馏器（pot still）为例，它那历久弥新具代表性的外观自古希腊时代沿用至今。中世纪前期采用一种叫作冰冷冻蒸馏法（freeze distillation）的技术，以冷冻的方法将酒精与水分分离，但是这种技术仅能在较寒冷的地区施行，产量产能也十分有限。蒸馏技术的另一个好处就是，可得以让酒精饮品流通全世界却不用担心质量劣化的问题。蒸馏烈酒在欧洲消费市场盛行约莫是在十二12世纪，当时白兰地已经是供应量稳定的商品，而葡萄酒常被拿去作蒸馏处理，以便撑过漫长的越洋旅程。随着十四14世纪黑死病肆虐欧洲，不少医师利用蒸馏烈酒来抵御疾病，就此奠定了烈酒的地位。在某个时期，钱币上甚至会刻着拉丁文「“aqua vitae」”或苏格兰盖尔特语「“uisge beatha」”，两者的意思都是「“生命之水」”；谷类、水果和淀粉类作物逐渐被当作酿制烈酒的基本原料。从爱尔兰的威士忌、荷兰的金酒、波兰与俄国的伏特加，到德国的施纳斯那普（schnapp）等蒸馏酒品，更多别具风味的烈酒前仆后继，烈酒不仅能在冲突的情境下强化身心，也被当作节庆时刻的社交润滑媒介，然而有时也会过犹不及，譬如金酒、苦艾酒（absinthe）等烈酒，曾被认为是造成社会动荡的原因之一。……不同于又厚又重，读起来也很晦涩难懂的书，《世界烈酒轻松入门》非常容易携带，并且文风非常紧凑，不到三百页，你只需要随身携带这本书，无论是去海滩，坐火车，乘飞机，或者躺在床上一边喝杯威士忌一边看都行！然后你会发现烈酒世界原来是如此的多姿多彩，书中分为金酒，伏特加，龙舌兰酒，苦艾酒，朗姆酒，威士忌，以及白兰地等等烈酒章节，无论是图片和文字都能够单刀直入地把每一种烈酒都介绍清楚，包括它的颜色，产区，畅销品牌，生产工艺甚至还有历史和科学，就连鸡尾酒配方都一应俱全。通过这本书，你会发现很多原本你不知道的好玩事情，譬如总有人认为伦敦金酒London Dry Gin应该是在伦敦生产，但看过书之后就会恍然大悟原来只要使用合适的原料和正确的生产方法，就可以在全世界任何地方生产伦敦金酒。苦艾酒为什么是绿色的，为什么加水之后会变成乳白色？墨西哥的龙舌兰酒到底是不是用仙人掌作为原料生产的？汤力水是怎么发明的，为什么把它和金酒调在一起成为金汤力会这么好喝？朗姆酒为什么会成为水手们的必备品？…………以上种种有趣好玩的问题，在《世界烈酒轻松入门》一书中都能找到答案，修炼完这本真经之后，下一次再去酒吧喝酒，你一定会像酒吧老司机那样熟门熟路：“给我一杯马天尼，调得dry一点。”“给我一杯美国波本威士忌，加冰。”“给她来一杯单一麦芽威士忌，纯饮不加冰。”无论今晚因为什么理由举起酒杯，当你已经被打通了烈酒圈的任督二脉之后，你一定会喝得更开心！

茶是中国人的国饮，茶艺体现出中国人的生活文化。中国人从茶的食用、药用，到饮用、品茶，使茶形成了有规律、具有礼仪形式的品饮，使品茶走上了艺术化的道路。这本《零基础茶艺入门》内容全面，主次分明，重点突出了读者特别是茶艺入门人员关注的识茶、鉴茶、则水、备器、泡茶技巧等内容，关于茶叶故事、茶艺赏析、购茶诀窍，书中都有介绍，更有系列高清视频为您生动呈现茶艺之美。让本书带您走进茶的大千世界，感受茶的魅力，涤去心之浮躁。

本书主要介绍鸡尾酒的分类、基酒种类的特点及选择、鸡尾酒的辅料及搭配、装饰材料和方法、常用工具和设备、调制方法、色彩配置、口味调配、常用鸡尾酒的配方和调制。本书附有不少鸡尾酒的实例图片，适合酒吧从业人员，烹饪、酒店相关专业学生，业余爱好者参考。

中国茶叶博物馆前馆长王建荣老师，专为爱茶人打造，那些想要读《茶经》却又读不懂的茶人，从此不知不觉走近茶艺世界，重新诠释心中的茶。 经典的版本。本书以国家图书馆藏、南宋咸淳百川学海本为底本，参校包括文渊阁《四库全书》版《茶经》等多个版本，展示宋刻本原汁原味的形貌，让你看到《茶经》本真。 逐字逐句的解读。你看到的不再是成篇的文言文、一堆不认识的字，而是一句一句的解读，每个生僻字的注音，让你不知不觉读完一本《茶经》。 充满茶香的书。历代茶画如《品茶图》《斗茶图》《陆羽烹茶图》……传世茶具如春秋原始瓷弦纹碗、汉代青铜兽耳釜、南朝点彩青瓷碗……透过这些经典，慢慢品，细细感受，你能隐隐闻到有茶香溢出。 便携式书籍。小小一本，一手掌握，让你随时随地都能翻阅。虽唐距今远矣，唐茶与今之茶，无论品相、喝法，也大不一样，但穿越千年，以古观今，你依然可以从陆羽的《茶经》中感受到隽永的茶味。

徽州种茶历史悠久，追溯源流，早在南朝。陆羽《茶经》载，魏晋时新安人任育长、南朝宋新安王子鸾，就有同茶叶有关的轶事，由此可见此时徽州已有茶。据史料记载，徽州植茶始于南朝，唐代已成为全国著名的产茶区。早全面记载徽州茶商的史籍，是唐咸通三年（826年）歙州司马张途写的《祁门县新修阊门溪记》。为了进一步发掘徽州茶商的历史，并为今后对徽州茶商的研究提供一定的史料，2017年年初，黄山市档案局将徽州茶商研究列入“徽州历史档案与文化丛书”项目，邀我牵头，我则约请郑建新共同接受《近代徽州茶业兴衰录》的编撰任务，其中有关章节又邀请翟屯建、陈安生、马寅虎等人参与。《近代徽州茶业兴衰录》以徽州著名茶商吴炽甫、江耀华档案为例，通过对茶商吴炽甫、江耀华的个案分析，全方位画卷式展现清末民国时期徽州茶业现状，以及徽州茶商的沉浮起落，生动诠释近代以来徽州茶商兴衰历程。《近代徽州茶业兴衰录》通过对吴炽甫、江耀华档案解读，以及对吴氏、江氏家族的深入采访，挖掘出不少鲜为人知的徽州茶业轶事，同时附有大量图片，为了解徽州茶业发展史，提供了较为丰富的读本，同时对研究近代徽州社会也颇有帮助。

这是一本关于啤酒的有趣的小百科。本书从澄清有关啤酒的谣言、为啤酒正名纠偏开始，以通俗又不失严肃的笔法，对啤酒的原料、生产、历史、文化、喝法等，逐一给出深入浅出的解答。通过梳理啤酒在中国乃至优选的发展现状及未来走向，本书描绘出一副生动实用的啤酒地图，对普通爱好者是有趣有料的品酒指南，对啤酒发烧友是的进阶手册。

啤酒是世界上1复杂的酒。这种复杂，并不仅仅是水、麦芽、啤酒花、酵母、辅料和发酵工艺的无数种结合方式所导致，还在于它承载着人类不同国家和民族演化过程中的历史和文化。从人类与大麦之间的征服与合作，一直到现在席卷全球的“精酿啤酒革命”，往事越千年，啤酒是历史的1好见证者之一：啤酒流动的痕迹正是人类迈着酩酊的步伐走过的路线。为帮助你更好地欣赏每一款啤酒，本书从啤酒的历史讲起，一直到教会你如何在合适的温度、杯型、食物和心情配合下欣赏啤酒的每一处细节。但本书并不定调于所谓的“阳春白雪”，当你读到合适的位置，就会发现笔者也要拉着你“吹一瓶”！无论你是常年与“大绿棒子”战斗的小白，还是与朋友争执波本、雪利哪种过桶更好的酒鬼，都能从本书中有所收获。不为别的：人生太短，不认真喝点好啤酒，就亏了。