爱喝咖啡的你，真的“懂”咖啡吗？
　　生咖啡豆真的需要清洗吗？将刚刚烘焙好的咖啡豆直接密封，为什么袋子会胀得鼓鼓的？萃取时间长短如何影响咖啡的味道？用矿泉水冲泡的咖啡更好喝吗？
　　一杯小小的咖啡，其实隐藏着许多让你万万想不到的秘密！本书一反同类书“知其然不知其所以然”的态度，化身理性、专注又不失风趣的科学怪人，带你穿过咖啡的表面，去探究隐匿在现象背后的成因，品咂工序细节里的趣味，在异彩纷呈的咖啡世界里为你精准导航，从产地品种的“冷知识”、烘焙萃取的“微原理”到各类器具的私人使用诀窍，甚至连小小的包装袋也一点点抽丝剥茧、娓娓道来，是一本真正有料、有趣还有范儿的咖啡知识百科。
　　翻开本书，细细品读，你将更加懂得咖啡的乐趣与美好。

葡萄酒已然深入我心。回顾过往十年，我参加了数不胜数的品酒会，亲历了数不胜数的豪华盛宴，品尝了不同国家的家庭餐桌饮食，尝试了风格各异的美酒与中餐的搭配……这是一份难得的经历。在这个过程中，我不断地回味其中的奥妙，不断地学习其中的理论，不断地思考其中的规律，总结出体验十年美食美酒生活的心得体会。
　　《精品葡萄酒美食搭配指南》推荐了150款颇具代表性的葡萄酒，按不同国家、不同品种、不同口味、不同酒体特点分类，将它们一一与150道美食佳肴搭配。之所以这样分类，遵循了餐与酒搭配的原则，展现了世界葡萄酒的多样风格，与世界美食的地域特色。如果用两个字来形容这些搭配的感觉，那就是和谐。
　　写作是辛苦而愉快的过程。顶烛夜战三百天，每天我的脑海中浮现着餐酒搭配的各种味道的激情碰撞，同时指尖不停歇地敲打着键盘。美食与美酒的味道融化在文字里，玩味其中滋味，无比快乐。而拍摄的过程则是汗水与欢言的过程。我与赵恒、王建组成摄影团队，亲赴十余家餐厅及会所拍摄。万分感激的是每家餐厅和会所都由厨师长亲自烹饪美食。另外，本书还邀请到知名烹饪专家参与菜品制作。在此，衷心感谢中国烹饪协会营养专业委员会专家委员吴立国先生，国际烹饪艺术大师夏金龙先生，中国烹饪大师姜涛先生，中国烹饪协会会员朱啸天先生，全国酒店酒家评审委员会委员韩继成先生，中餐西餐双料高级技师职称的中国烹饪大师吕健停先生。这里代表摄影团队的成员对所有的烹饪大师们以及所有餐厅及会所的厨师长们表达衷心谢意。
　　还有一件快乐的事情与大家分享，本书推荐的所有葡萄酒大家都可以在市场上买到。特别感谢齐家裕经贸（北京）有限公司、富隆酒业、捷成洋酒、桃乐丝中国、中船英特酒业、山东斯马特国际商务咨询有限公司、甘肃紫轩酒业有限公司、ASC精品酒业的大力支持。
　　希望这本《精品葡萄酒美食搭配指南》能真正成为您和您身边的人的餐酒搭配指南，一同体验，分享快乐。也希望热爱葡萄酒的朋友们一道探讨餐酒搭配的奥妙。
　　那么，从现在开始让我们一同揭开餐酒搭配的面纱，去领悟其中的境界吧！

“我因为误会而爱上咖啡，因为了解而更爱咖啡”。作者童铃因憧憬咖啡馆的生活而开店，弹指间已过6年，《咖啡原来是这样的啊》作者用自己习惯的语言，把其所知道的关于咖啡的一切，用当下年轻人喜闻乐见的表达方式表述出来。
　　《咖啡原来是这样的啊》分上下两篇，上篇主要介绍的是咖啡文化及相关知识，包括品味各地咖啡文化，咖啡明星列传，罗布斯塔豆与阿拉比卡豆的对比等；下篇主要介绍如何制作好花式咖啡，包括咖啡豆的分级、挑选与烘焙，17款花式咖啡的制作，不可不知的咖啡礼仪等内容。
　　采用特16开国际流行开本，全彩印刷，图片精美。

葡萄酒是人类文明的结晶，它伴随着人类文明一起发展，为全人类提供了一种神奇而浪漫的饮料。而今，对于追求时尚的现代人来说，如何购买、饮用和欣赏葡萄酒，已经成了一门优雅的学问。
　　《读图时代：怎样购买红酒》是一本供葡萄酒爱好者入门的读物，力图通过图片及通俗易懂的文字，介绍葡萄酒的发展历史、种类、酿造工艺、保健作用、著名产区等知识，为读者选购和鉴赏天然葡萄酒提供便利。

《大益普洱茶品鉴》全面介绍了普洱茶的一般性品鉴和保健知识、独特产地、工艺、年份价值、及历代经典茶品，并对数十款大益普洱茶产品从概况、规格、外形、内质以及冲泡滋味、汤色、香气、叶底等方面进行了细致介绍和品鉴，是外国读者了解中国普洱茶文化的一个窗口。《大益普洱茶品鉴》的“大益普洱茶”2008年入选国家级非物质文化遗产名录。

《“万里茶道”研究：洞茶与中俄茶叶之路（二）》的作者严明清从历史、现实、未来对“中俄万里茶路”进行了全方位的研究，全书内容丰富，视角广阔，史料分析与应用研究相结合，是系统阐述“中俄茶叶之路”历史、人文、贸易、经济、文化、科技以及现实指导意义的全面之作，对于推动中国湖北与俄罗斯的国际交流，提升湖北软实力，将历史文化资源转化为推动经济发展的优质产品具有重要现实参考价值。

《茶道与茶艺（第2版）/“十二五”职业教育国家规划教材·云南省普通高等学校“十二五”规划教材》以培养应用型高技能人才为宗旨，以职业能力培养为核心，基于茶艺师职业岗位工作过程进行设计与开发，紧紧围绕茶艺师岗位工作的实际需要，突出茶艺师职业岗位知识和技能，在保持学科知识的系统性和完整性的同时，强化实践技能训练，培养学生的实际操作能力。《茶道与茶艺（第2版）/“十二五”职业教育国家规划教材·云南省普通高等学校“十二五”规划教材》内容全面，文化内涵深厚，注重学生人文素养和职业综合能力的培养。全书内容包括：茶道、茶艺概论、泡茶基本技法与技艺、绿茶茶艺、红茶茶艺、普洱茶茶艺、乌龙茶茶艺、黄茶、白茶、花茶茶艺、民俗茶艺、茶席设计、茶艺服务、科学饮茶、茶叶储藏与保管13个项目。
　　《茶道与茶艺（第2版）/“十二五”职业教育国家规划教材·云南省普通高等学校“十二五”规划教材》既可作为高职高专茶叶生产加工技术专业《茶道与茶艺》课程的教材，也可作为旅游、酒店管理、文秘等专业学生选修茶道与茶艺课程的教材，以及茶艺师就业培训、岗位培训、职业技能等级考核鉴定的培训教材。同时，还可供广大茶道茶艺爱好者自学茶道茶艺使用。

本书从水果的甄选出发到多种类水果搭配，深入挖掘水果的营养空间，搭配出既可口又全面的液体营养大餐。从补水润燥、清热排毒、整肠清胃、抗癌抗衰老四大诉求入手，从身边时令鲜果取材，打造应季应时的美味。果汁是取材天然、体内环保的最佳饮料，人类自古就会运用果汁保养自身。学习这本书，可以让你成为搭配大师，迅速找到通往健康的纯天然疗愈奥秘。

《咖啡风味化学》是一本非常有价值的食品风味化学专著。作者详细阐述了咖啡风味化学的研究历史、发展现状、研究方法等相关内容；还介绍了世界著名产地咖啡——蓝山咖啡，特殊焙炒方式咖啡（焙炒过程添加蔗糖，西班牙、法国、葡萄牙、哥斯达黎加和阿根廷称之为“Tortefacto roasted coffee”），猫屎咖啡（经麝香猫消化系统发酵）等特殊品种咖啡的风味特征；此外还详细介绍了基于16-O-甲基咖啡醇检测高品质阿拉比卡咖啡中掺兑劣质罗伯斯塔咖啡的分析方法。