本书是小花衣裳丛书之一，它是国内第一套中学生网络博客丛书。中学生博客比通常意义上的青春写作更真我更自由，是最贴近少年生活和生命状态的一种文体表达，也是目前最有生命力、最有表现力的一种少年群体自发写作。在这里，我们可以阅读到更真实更温暖更震撼的对成长的自我领悟和升华。写作的花衣裳编织起了簇簇新的小花衣裳，彼此见证那一个个在读着写着里长大和开花的日子。花衣裳，一件永远驻守在儿童文学星空下的纯美衣裳；花衣裳，中国儿童文学界一个越来越响亮的文学品牌。花衣裳的几位作家姐姐，天生青春，与男生女生零距离感应，以每年N套的速度源源不断地推出优秀成长读物。花衣裳更拥有优美鲜活的花衣裳青少年文学网，流露童趣，抒写青春，关怀心灵，让E时代孩子在www.hysts.com上拥有网上的文学家园。成千上万的孩子读着花衣裳，喜欢着、被感染着，开始跃跃欲试，渐渐妙笔生花。写作的花衣裳编织起了簇簇新的小花衣裳，彼此见证那一个个在读着写着里长大和开化的日子。花衣裳作家们陪伴和注视着亲爱的你们，天天长大、天天美丽、天天丰富！

你听过这些优美、动听的童话吗？它们为宝宝构筑了一个亦幻亦真的奇妙世界，美好而温馨。这些童话故事像春风细雨般滋润着宝宝的心灵，教他们学知识、懂道理。当宝宝露出笑脸时，那是童话在歌唱。

随着中国经济的迅猛发展与对外开放步伐的加快，我国的餐饮旅游业也正飞速发展，这促进了许多与其配套的服务基础设施的发展，各种形式的中外合资、中外合作、独资星级酒店蓬勃发展，使我国的酒店业成为与国际接轨最成熟的改革开放的窗口。 星级酒店属于特殊行业，承载着满足消费者“事、住、行、游、购、娱”需求的绝大部分，它的发展水平与国民经济及国民生活质量密切相关，代表着一个地区、国家和民族的多元化文明程度。星级酒店业提供的产品主要表现为服务，而这种产品的实现方式又是多样化的，在内容上有着极大的不确定性和灵活性，因此极易产生控制上的漏洞。尤其是高档次的星级酒店，大多数是属于综合性、多元化的服务行业，几乎囊括全部服务及商业行业，表现为环节多、控制难，被公认为管理难度最大的行业。 成本控制是现代企业经营的核心内容，建立有效的成本控制对提高企业经济效益和竞争力有重要意义，对于星级酒店业来说，也是如此。星级酒店的成本水平高低，直接决定酒店产品与服务的价格水平。在激烈竞争的旅游市场中，酒店为了竞争的需要，经常采取降低的策略，大打价格战。如果酒店的成本水平较低，产品价格就有定的较低；如果成本水平较高，其产品价格必然较高，如果酒店在这种情况下进行低价竞争，就会处于危险的境地。所以，星级酒店为了提升自身的市场竞争力，提高经济效益，必须设计科学的成本控制体系并保证其有效运行，以达到降低成本、减少浪费、节省资源的目标。 星级酒店成本控制通常包括制定成本方针和成本目标、对成本进行预测与预算、采取具体的控制措施等活动。星级酒店建立有效的成本控制机制，应建立经营全过程的成本控制机制，建立成本综合分析和主动控制机制。星级酒店经营全过程的成本具体包括物料采购成本、存货仓储成本、餐饮食品生产加工成本、客房经营与管理成本、酒店人工成本等内容，所以星级酒店做好成本控制的工作既是从在几方面入手，加强其支出的控制。 控制既是防患于未然，控制在于细节。本书在编辑过程中，以此作为指导思想，对星级酒店经营过程中发生成本支出的所有细节过程都阐述其控制要点与控制方法。总体来讲，本书的重要特点如下：第一，以实践应用为主，理论与实践有机结合。本书所论述的内容都针对星级酒店实际操作过程中所急需的有关成本控制的具体问题，并尽可能地将有关成本控制的最新理论成果融入书中，为星级酒店管理人员提供切实可行的管理方法和管理技巧第二，内容翔实，重点突出。本书所阐述的各种成本控制制度都是星级酒店所必须建立的，书中的内容对星级酒店每一业务环节的管理措施都有详细的论述和解释，可为酒店管理操作人员提供科学而规范的指导。 第三，通俗易懂，可操作性强。本书以简明的语言、流畅的文笔，全面介绍了星级酒店业成本控制的基本内容和控制方法，内容通俗易懂，具有很强的可操作性。

本书是由开店须知和实战技艺两大部分组成。在开店须知里面详细的介绍了休闲饮品的优势、创业之前停看听、选点与营业时间及店家的经验谈和设备、原材料采购资讯等。在实战技艺部分里分别介绍了基底茶饮、配料制作、多变的调味茶饮、香浓的特调奶茶、清凉的冰沙特调、营养的鲜蔬果汁、滋养的健康饮品、浓郁的香醇咖啡。

伴随着我国旅游产业发展的需要，尤其是大型活动、会展行业的发展以及人们可支配收入的增加，餐饮服务业，尤其足酒宴服务业势必成为一个蓬勃发展的朝阳产业，本书力图从全面、现实而独特的视角米阐述对酒宴服务的认识和理解，并详细论述r洒宴服务的实际管理知识和操作技巧以及需要注意的事项。本书适合于酒宴服务企业、餐饮服务企业、旅游接待行业的从业人员和旅游、饭店、会展管理专业的学牛。本书另附含大量实例图片的光盘。本书是中美两国作者合作的成果。鉴于美国酒宴服务业的较早发展和不断完善，作者用了大量篇幅介绍了他们在产品、服务和管理方面的经验和特色，同时也分析了一些企业经营失败的原因以及可以用于补救失败的良策。希望以此能为中国酒宴服务业的良性发展提供宝贵的经验，同时也希望中国的酒宴服务企业根据实际国情，创造出自己的经营特色。本书的第1章作为入门，主要介绍了酒宴服务企业的行业现状和发展趋势，阐述了行业供应商的分类和店内、店外酒宴活动的定义，同时还介绍了酒宴服务企业的组织结构、管理层次和不同的管理手段。第2章介绍了不同类型的酒宴活动以及顾客各种各样的需求，在此基础上，详细阐述了菜单的基本计划原则和不同的设计，内容涉及菜单类型、定价原则、定价方法等不同侧面。第3章力图让读者了解酒宴企业在食品和饮料的采购与制作方面的特点。内容涉及采购的质量、数量、时间、价格等，同时介绍了食品和饮料的验收、储存和发放知识和应遵守的原则。第4章侧重“服务”。酒宴服务业是一个与人打交道的行业，本章首先介绍了各种不同的服务风格和类型，同时还强调了人的因素，正因为它的存在，所以监督和管理显得相当重要。第5章主要讨论了酒宴活动的策划和组织。详细阐述了在酒宴活动的计划和组织工作中管理人员需要考虑的九大要素，即场地的选择、场地的考察、活动的策划和设计、餐饮区的布局和安排、租金、装箱单、运输、内部沟通和与客户的外部沟通。第6章主要讲述了如何推广和营销企业的产品和服务。详细论述了如何制定一个全面周到的营销计划，如何策划条理清晰、内容适当的促销材料，如何选择目标市场，如何进行市场细分，如何选择合适的媒体等。第7章主要讨论销售。内容涉及如何筛选潜在顾客、如何进行个人销售、如何理解和进行非言语交流、如何对已成交的业务实行后续跟踪以及如何在销售谈判中实现双赢等。第8章主要...[更多内容]

茶文化学是一门茶学与文化学相互交叉，渗透的古老而又年轻的学科。它以科学态度和历史眼光、翔实地介绍茶的起源及其分布，饮茶方式的发展与变迁，中国茶业对外传布及世界茶区分布，茶的栽培与加工历史及现状，茶品、茶具鉴赏及品茗　方法，茶与人类健康，世界主要茶叶消费国饮茶风学艺术、哲学、宗教、社会经济与政治的关系等内容。旨在扩大高等学校广大学生及一般读者知识视野，提高对我国传统文化丰富内涵的认知和文化鉴赏能力，为进行东西方文化的比较研究和传承我国优秀民族文化精髓奠定基础。《茶文化学》为高等学校《茶文化学》第一本教材，得到了学科组的大力支持。《茶文化学》既可作为高等学校教材供师生选用，还可作为普及文化知识的著作，供社会广大读者阅读。

本书主要内容包括：茶叶的种类；茶具品茗的艺术品；茶叶的选购与保存；茶的冲泡；茶的品饮；茶是健康的饮料；饮茶的宜与忌等。

本书系统地讲述了关于茶的全面知识，主要包括茶的历史、文化、种类、茶的生长过程、制作过程、典型的冲泡方法及茶的保健等内容。

本书介绍了茶树的起源、烹茶艺术、茶的传播、茶叶的分类、命名、制作、品评以及贮存，茶道、茶艺、茶馆和茶具等。

今天，中国普洱茶终于从传统、手工和无序的作坊式生产以及似是而非的“保密”工艺状态走向与国际接轨的规范化、标准化、现代化生产与经营的健康之路。但这仅仅是开始，摆在我辈面前的不定期有更长的路要走。为了回馈广大普洱爱好者的殷切期盼，澄清普洱茶史实及产品生产、流通和宣传中某些不实，笔者仅以本书奉献给广大读者。