拉花技术是咖啡师必备的能力之一。《玩转咖啡拉花》介绍了咖啡豆的购买与保存、咖啡拉花的工具以及咖啡拉花的表现手法（直接倒入成形法、旋转法、画线法、雕塑法等）、技巧、注意事项。书中列举了大量动物、人物、花卉、水果、叶形、心形等图案的拉花咖啡实例，每个实例都配有详细的制作步骤和精美可爱的图便于读者快速掌握。《玩转咖啡拉花》可供咖啡师和对咖啡有兴趣的读者参考。

开卷即有酒香；《酒的轻百科》邀请您入酒林、品酒趣，做个时尚生活家。除了将庞大酒林做有系统整理之外，另分7大类蒸馏酒、11大葡萄酒产国、香甜酒、啤酒、鸡尾酒调制等，搭配上百幅精彩摄影、手绘图、60道知名调酒，分别从酿制法、产地、特色、历史文化等角度切入，及至贮存、餐桌服务、烹调、品酒方法等丰富呈现，韬养您的饮酒知识。无论您是初入门、识途老马或以酒为专业职志者，此书都是您不可或缺的经典专业指南。

《坦洋工夫》山水茶乡、福安地理、宜茶生态、坦洋菜茶、海上茶路坦洋话茶、村名形胜、故事传奇、“坦洋工夫”、闽瓯茶都、茶人风采、百年沧桑您好，工夫茶、情系巴拿马、金奖档案、雄风又起、海峡大茶都魅力红茶、健康之饮、制作技艺、坦洋茶艺等。

衣袍的发明，标志着人类懂得了善待胴体。衣袍之绣花上色，则寓示其功能由实用而兼及审美。黄袍乃天子专利，谁都不敢觊觎。红袍是荣誉象征，谁都心头惦着。古时书生高中状元，披一袭御赐红袍，插花饮酒，走马游街，何其风光！武夷几株茶树，传与状元结缘而直呼大红袍，果然走俏。寿山一种灵石，因通体辉煌曙色亦称大红袍，同样走红。红为国色，有国旗和中国结为证。血浓于水，血是红的；要是蓝的，那是鲎。日出东方，先是红的；要是白的，那是月。红椒可以抵煞，红薯可凭救饥；红烛可办喜事，红豆可寄相思。君不见：豪宅如何现代，红灯红联总尾随而至；书画如何精绝，忘了钤红印便不值大钱。女娲炼五色石补天，某次不慎的撒落，成全了福州寿山。尊者如田黄，屡上皇家祭天的供桌，贵臻神品，遑论金价。靓者有红袍，每得淘宝一族的青睐，才把手头，即登案头。大红袍产于寿山村鲎箕坑，以冻地类为佳。因属高山系掘性独石，产量有限，正合物稀为贵。纯正中国红，质地不逊于鸡血。石面半透明或微透明，浑然似有天象可观。其红斑凝结而通灵，浓淡相宜，色界分明，状若云蒸霞蔚；其条纹呈不规则分布，斑斓七彩，氤氲去来，恍见仙家盛会。间有金砂点点，如星光烁然，平添几许灵修气韵。补天彩石遗此，问女娲知否？蹈海英雄出焉，携精卫去来。都道地多深蕴偏怜物，岂知石不能言最可人。大红袍之称新石种，是指发现得迟，并非无中生有。它们在地底下同样温养了亿万斯年。老如田黄，嫩如荔枝，面世都很晚近。曾经的明珠暗投，只能怪人们粗心，与石种本身无关。何况，红盖头的揭开，往往在散房之后，急什么？大红袍因以大红为主调，符合国人的审美取向，故能夺人眼目，一举成名。更兼各路神雕，锐眼审石，精心施艺，力保原生形态，又使气象万千，守定基本色调，却让魅力四射。一组《中国魂》大红袍，问鼎央视民：间寻宝，似在意料之外，也在情理之中。

《中华茶之艺》从“神农尝百草”的传说开始，介绍了茶的历史进程和发展过程，以及与茶相关的文化艺术，笔调优雅而精当。除此之外，对八大名茶、茶具、高雅茶艺、茶与健康等内容也做了精彩的论述。全书装帧精美，图文并茂，通俗易懂，结构简明，容知识性、趣味性、实用性为一体，读者可由《中华茶之艺》步入茶的世界，品味茶的意蕴深远，品味传统文化的博大精深，品味中华民族的独特文化。

《中华茶之经》从茶的起源谈起，书籍介绍了茶的辨别方法和茶具等；而后，将茶文化娓娓道出。茶作为日常生活的必备品，不仅为人们生活带来情趣，更重要的是给人们带来了健康。《中华茶之经》详细论述了茶对养生保健的特殊作用，以及具有奇特功效而简单易行的小茶方

《中华茶之道》在茶的常识、分类、冲泡等方面的探讨都是以茶文化之全面性来考虑，《中华茶之道》不单单是对茶的方法、技艺性的描述，更重要的是，让读者认识茶道艺术、茶道美学、茶道思想。曾几何时，茶文化随着国民经济的发展而不断升温，饮茶之俗也随着人们对健康、道德、礼仪等文化需求，而深入到人们的精神生活之中。所谓“盛世兴茶”，所谓以“和、敬、清、寂”茶道为弃浮祛躁之方。让我们重新审视作为国饮的茶叶，其嵌入中国人生活和精神之过程，究竟演绎出多少令人关注的历史与习俗呢？为此，我们精心编著了《中华茶之道》一书，你可以在此书中找到答案。

《武夷岩茶（修订版）》是一本关于武夷茶文化的普及性读物。重点突出武夷岩茶（大红袍）的鉴赏识别和冲泡品饮过程中的感官审美，以及生活感悟，同时也向读者展示武夷山的优美风光以及岩茶（大红袍）特殊制作工艺。既有严谨的科学性，又有较高的艺术性。

本书将315种鸡尾酒分门别类，以图片附加制作方法及情节记忆的形式进行了详细介绍和解脱。

写书之人完成著作时需写一篇序，不知是谁规定的。当编辑大人告知要写自序，此时的我正在台北市中山北路，为台北Sopexa做葡萄洒培训，脑子里转个不停，千头万绪无从下笔，清晨的窗外下着绵绵细雨，湿透了文思。说起撰写“问题与回答”这样的题材，本人并不是头一遭，但正式跃然纸上与大家见面，不得不提起我北京的好友原晓娟女士。2005年在北京一家酒店的咖啡厅和认识多年的娟子见面，主要是帮朋友取回杂志使用的照片，与此同时，谈起在杂志上写“问题与回答”这样题材的文章。直到今天，终于完成了第一本书——Q+A101。在欣喜之余也难免有欷歔之感，感谢这本书的原始动力——娟子，别人是否忘了你，我并不在乎，但我却还一直惦记着“天堂上的鼠尾草”。编写这本Q+A101，实乃多年担任葡萄酒培训师的产物，由于学员经常提问，因此慢慢地积累许多五花八门的问题，并试着逐一回答。但也发现许多问题在市面上的葡萄酒书中无法找到令人满意的答案，所幸多年的酒店经验可以弥补这样的缺失，毕竟实际运用的东西比起刻板的教条知识还是要活泼些。这本书包括了葡萄酒专业的、通俗的、趣味性的内容，但仍无法涵盖葡萄酒的所有范畴，只是冰山一角。虽然本人身处这个行业多年，但所了解的葡萄酒知识相当地有限，难免有挂一漏万之疑虑，请葡萄酒圈的诸贤达多多指正。呈献人生第—本书给因车祸过世的敬爱母亲。