茶/酒/饮品
-
闲闲堂茶语曹鹏《闲闲堂茶话》集萃了曹鹏博士关于茶文化的散文、随笔与评论以及题画茶诗,书中插图也全部出自同一作者的手笔,图文并茂,笔调轻松闲适,风格独特隽永,兼有茶学、文学、画学的专业品位,是一本有纯文化雅致的闲书,对茶叶、茶馆行业还是一本金针度人的生意经。
-
一心一意来奉茶程然《莲花次第开放》作者最新力作,且放下诸多纷扰与尘嚣,为自己斟满一杯暖心的茶,在悠然的清香中细品人生美好,将点滴幸福妥贴收藏,关心心灵成长、直视灵魂世界。“公道杯里的茶汤,浓淡均匀,抚慰的是不平的人心。那茶汤含在口舌之间,浸润肺腑心田,冷和暖却因人而异。不是茶不同,是人心异。”茶,似乎只是人们生活中的一种饮品,有时候却能折射人生。每一泡茶的滋味,因着环境、氛围、气候、同饮者的不同,让人生发出不同的感怀。茶本身、茶与人、茶与禅,亦有着很多因缘故事,或感伤,或动人,或铭心刻骨,或者温煦如春,不仅值得细细品味,且能涤尽尘劳,是非放下,安然面对生活中的种种。真正懂得茶道的人,一定懂得待人之道。有一些知己、机遇,只是为了错肩。微笑,却只能告别。在学习的路上,我们永远是孩子,唯有耐心,唯有信心,唯有实事求是,才是对付漫天风雪的最好本钱。这世间,万事都有两面性,好比双刃剑,艺高可封敌之喉,错用则会自伤。茶的确有解毒之功,但若耽溺,解毒的茶也会生出百般的病。公道杯里的茶汤,浓淡均匀,抚慰的是不平的人心。那茶汤含在口舌之间,浸润肺腑心田,冷和暖却因人而异。不是茶不同,是人心异。我想信,每个人都有惭愧心,都会修正自己。至于修正的成绩,如各人饮茶,浅淡自知。本书以茶作为依托,来写对茶的喜爱,对茶人的描摹,对茶禅的体会。茶,只是人们生活中的一种饮品,却能折射人生百态。每一泡茶的滋味,也因着环境、氛围、气候、同饮者的不同,让人生发出不同的感怀。茶本身、茶与人、茶与禅,亦有着很多因缘故事,或感伤哀婉,或动人心魄,或铭心刻骨,或温暖如斯,不仅值得细细品味,更能让人涤尽尘劳,是非放下,安然面对生活中的诸多烦恼。
-
禅悦花草茶香张狂记得开始喝花草茶是我人生中最为沮丧的日子,相恋几年的恋人却因为各种原因劳燕分飞,突然间一切的过往成了一个印记。于是久未呵护的心和胃一起病倒了,医生告诫,喝咖啡对我的健康不利,最好一滴也不要再沾。于是我决定戒掉咖啡,告别过往的伤痛。没有咖啡的日子,总觉得生活缺了点几什么,就像她突然从我的世界消失,我总有一种被掏空后的虚空。有人说走出失恋阴影最好的办法是再去用心投入一份感情,可这又谈何容易,爱是这么短,遗忘却是那么长。就在这个时候,花草茶还进了我的生活,而非另一个女孩。花草茶以一种前所未有的温柔替代了咖啡。我总感觉和花草茶有着一种同病相怜的默契,失恋和干花都是还没有来得及结出果实便先行凋敝的花朵。爱过知情重,醉过知酒浓。花开花谢,如若不曾经历,又怎能够明白情重酒浓的甘甜苦涩滋味?我想大地的花草是自然与人类沟通的神秘语言和使者。花草里有生死契阔,有悲喜哀伤;花草里有人生,有命运,有灵魂的印记与信号。聆听它们,感触它们,我们可以到达许多未知的地方。而花草茶则是大自然的一个延伸,玫瑰花、迷迭香、洋甘菊、百里香、董衣草等花花草草在玻璃壶中荡漾,静静地等上5分钟,壶里流出深金色的清澈茶水,暖和了握着杯子的我的手、我的心。每喝一口,柔和的花香倾听着我的伤痛诉说,给了我最知心的体贴。看着这一朵朵一片片花草在壶里荡漾,我突然感知到一种人生的哲学。我想我喝下的不只是花香草意,那是阳光和风的味道,那是每一朵花每一片草的人生体验。在午后泡壶花草茶,无论是放松舒适的心灵花草茶,还足甜美幸福的快乐花草茶,或是涌现灵感的魔法花草茶,悠闲地看着窗外的人生百态,人生哲学在转角处原来是这样的随处可得。生活禅,禅生活,尽在泡花草茶的玻璃壶中荡漾。本书是花草茶鉴赏完全手册,情调生活实用指南,花草茶行家修炼秘笈。书中包括了多种花茶的做法,已经有关作者的随笔心情。品花茶,阅读散文,一举两得。在午后泡壶花草茶,无论是放松舒适的心灵花草茶,还足甜美幸福的快乐花草茶,或是涌现灵感的魔法花草茶,悠闲地看着窗外的人生百态,人生哲学在转角处原来是这样的随处可得。
-
恋恋咖啡情浓张狂人类看错了上帝,却说上帝遗弃了人类。人们行错了世界,却说世界欺骗了人们。女人看错了男人,却说男人背叛厂女人……在咖啡的世界,没有所谓遗芹、欺骗、背叛……因为,无论单纯或混浊,咖啡永远站在另一度空间,保持自己的旋涡。要想学会经营爱情,必须先了解彼此,找到适合彼此的方式,像呵护幼苗一样小心呵护;而学会煮一杯咖啡,也必须先厂解咖啡的历史,用一种正确的步骤,达到你顶则的口味。爱一个人,要爱她的优点,也要爱她的缺点;喜欢一样东西,要懂得它的长处,也要了解它的短处。每一个女人都有她闪亮的一面,每一种咖啡涨何其迷人之处。每一个与爱情有关的过往,包括初恋、牵手、散步,甚至于吵架,都是一种甜中带苦的滋味;而每一件与咖啡有关的事情,包括咖啡的历史、故事,甚至于煮泡工序,都蕴涵着丰富的咖啡文化。咖啡壶里煮的是沉浮,咖啡杯里盛的是梦想,而咖啡馆里氖氮缥缈的芬芳足以包容世间的沧桑,是一处心灵靠岸的港湾。喜欢在自己温暖的家里和心爱的人一起动手煮一壶咖啡,享受咖啡、恋爱和时光。亲手把咖啡豆磨碎,放在咖啡壶里慢慢地煮,让咖啡的醇香在整个房间升腾起来。耳边是轻柔的音乐,身边是亲密的爱人,一起在从玻璃窗斜射进屋里的午后阳光中慢慢等待,细细品味那份悠闲自得,体会那份回味的香醇。而置身于这种氛围之中,不管手握的是一怀成熟果敢的“蓝山”,还是内容丰富的“拿铁”,以及简练豁达的“冰咖啡”,我们都爱着,也被爱着…。·。所以,咖啡要喝,要喝好,品品美妙的昧道;所以,恋爱要谈,要谈好,尝尝潇洒的情调。现在就让我们一起来谈一次真真切切的恋爱,做一杯美妙绝伦的咖啡,享受一段悠闲自得的时光……
-
煮酒品三国沈忱《煮酒品三国》是民间学者沈忱20余年来,对《三国演义》进行庖丁解牛式研读的笔记。该书分为“品事集”和“品人录”两部分,前者主要考证疑事之真伪,探究史误根源;后者则还原风云人物的真实面貌,评述功过是非。《煮酒品三国》的最大特点是观点新颖鲜明,论述清新平和。作者学识丰富,娓娓道来之中豁然开朗,令人耳目一新。和一些专家在电视上论讲三国历史,迎合现代趣味不同,《煮酒品三国》旨趣更在于理解历史、理解古人,不但剖析了三国史实,也洞察了《三国演义》的主观文学审美,达到与古人对饮、与历史言欢的境界,这是读此书的最大得益之处。
-
苦茶子乔黎梦雪骤然心碎的瞬间,不是那枚璀璨的钻戒黯然失色之时,亦非那段异国情恋幻灭之刻……她像一片雪花,飘出国门,飞跃欧美大陆的万水千山……几经风雨,千回百转,却发现时今日,她的心跳依然属于他。重返故乡时,他已为人夫,并且成了商战中的竞争对手……黎渊最大的痛楚,是压抑的沉重。他不肯听从命运的摆布,决然选择了一条机遇与风险并存之路。当他颤抖的十手插入浓密的黑发,他漆黑的睫毛挡不住的泪水静静滑落,一滴一滴砸在她的心上,绽放出来无数晶莹剔透的花瓣……她才痛心入骨地感到天昏地暗。
-
葡萄酒佐餐艺术吴书仙 著2006年,当元宵节的爆竹声响起时,我终于完成了《葡萄酒佐餐艺术》的最后一篇书稿,而此书的完成,也算满足了我多年来的个愿望——以书籍的方式普及葡萄酒的基础知识与文化。《葡萄酒配菜》这本书基本涵盖了葡萄酒与菜肴结合的基本原理,特别是从酒与食的味觉原理以及葡萄酒的核心——酒体这一角度解释了葡萄酒与菜的搭配原则。主要目的依然是希望读者能真正了解葡萄酒的特性,根据自己的需求来饮酒和配菜,而不是完全跟随我的喜好。我相信,每个人都有自己的喜好,我尊重任何人的喜好,之所以写这本书,也只是从专业的角度给大家一杆秤。我不是学厨艺出身,写这本书主要是为了葡萄酒,因为大多数人饮酒是搭配菜一起享用的。中国的饮食文化博大精深,传统归纳的八大菜系已经够复杂的了,而今天随着交通的便利,厨师在全国范围内流动,这些菜系已经变化多端,变化出了不是川菜的川菜、不是粤菜的粤菜,我们也听到了诸如新派菜、创意菜等名字,这些名字甚至连各派别的名厨师都说不清楚。中餐配酒一直是东南亚一带酒评家和酒作者最大的难题,因为中餐不像西餐,西方菜讲究原料,而中菜是讲究配料。西方菜基本上是七分原材料、三分制作,如果知道原料,配菜配酒就不是什么难事。而中餐是十来道菜一起上,要使每款酒与每道菜都配得恰到好处,是很难做到的。中餐的原料,比西餐的原料要丰富得多,然而中国的农产品品质不稳定,也就无法以品质来给它们归类。由于添加了有损人健康的物质,一些享有百年盛誉的产品声誉扫地。我们国家的蔬菜品种比国外多,比如说上海青的油菜、莴笋、茼蒿,水芹菜等,都是非常美味的蔬菜,然而由于农药超标以及农户太散没有机构来管制,也导致品质不一。我非常希望我们的蔬菜以及其他为调味料原料的农产品(比如说大豆)能够在每一个产区成立农产品协会,国家制定农产品质量合格标准,这样的话,我们的中餐就有本可循了,而我们美味而独特的农产品也就有可能更多地出13到国外了。总的来讲,白葡萄酒适合配大部分中国菜,对于红葡萄酒而言,成熟的红葡萄酒,单宁不生的红葡萄酒是适合配中国菜的。在配中国菜这方面,我只是收集了八大名菜的特点和主要的名菜,搭配上适合它们的葡萄酒,绝大部分应该是搭配恰当的。对于西餐,我只是重点介绍了意大利、法国以及西班牙的主要食材和就餐配酒的程序,希望不了解西餐的人对西餐配酒有基本的概念。中国人饮食历来注重养生,每个季节所吃的食品都非常讲究,我也就顺势根据月份和温度的不同,介绍了每个季节适合饮用的葡萄酒。中国人历来是众口难调,这本书不可能讲全,只能总结出大体的酒配菜的原理,细微的地方要靠读者自己的喜好去选择了。这本书不仅对消费者享用葡萄酒具有指导作用,也适用于葡萄酒行业的销售人员和餐饮业的人士。本书基本涵盖了葡萄酒与菜肴结合的基本原理,特别是从酒与食的味觉原理以及葡萄酒的核心——酒体这一角度解释了葡萄酒与菜的搭配原则。主要目的依然是希望读者能真正了解葡萄酒的特性,根据自己的需求来饮酒和配菜,而不是完全跟随作者的喜好。
-
葡萄酒选购指南吴书仙 著本以性价比为标准点评120款葡萄酒。作者按价格把120款酒为五个组,每组又分为国酒和进口酒。对每款酒,都列它的基本信息,及专业而且肯的评语。另附有各国葡萄酒的介和品酒的必备知识,以及120幅彩图。是一本专门为葡萄酒的消费者、采购者、销售者及收藏者而写的工具。作者简介:吴书仙,中国首位独立酒评人,葡萄酒专栏作者,国际葡萄酒作家协会(F.I.J.E.V.)会员。自1996年开始她的葡萄酒事业,为酒厂做过销售,自己开办过葡萄酒配套设备包装公司,亦曾赴法学习葡萄酒专业品评。目前在《经济观察报》、《时尚钟表》等多家媒体开设葡萄酒专栏,撰写了数十万字的葡萄酒与中国葡萄酒市场相关文章。她常年在国外各葡萄酒产区访问,并多次应邀担任国际酒评会评委。
-
酒煮中国张向持著酒在中国是一种特殊的饮料,它不是生活必需品,但它却有一种特殊的功能,它是一种文化形态和文化现象,不同的时代、地域,不同的民族,其内涵也是千变万化,异彩纷呈。《酒煮中国》一书,通过丰富有趣的生活场景和精彩的语言,把酒在历史与现实中的作用,进行了全方位、大面积、多角度的记述和描写,使读者在对中国酒的历史文化内涵更加了解的同时,加深对政治、军事、经济、文化等社会知识的全面了解。
-
白酒风云吴冕著一个古老而又常青的市场和行业,一群熟悉而又陌生的企业和人物。这本书,基本上由“我的白酒日记”、“白酒大势与领袖企业”以及“精英访谈”构成。本书集中展现了一批主流白酒品牌在市场运作过程中的具体表现。为了反应企业在面对变局和转型时的真实应对,文章以进行时态的方式,更多地记录了过程和细节,而隐去了所谓的原理和方法。因为真正懂企业、管理和营销的人,一定能够从细节中读出深意,悟到真谛!无限地逼近转瞬即逝的真实细节,上帝和魔鬼常常共存于细节之中。这是一个巨变的时代,市场竞争和企业转型无处不在,现实不断改变,问题不断暴露。新时期的白酒业如白驹过隙,每天、每时、每刻,我们都在动态中走过。也许,从刚刚过去的历史碎片中,我们能看到一个行业真实的缩影,从而给现在一个宝贵的参照。希望本书能够对其他行业和企业带来丰富的参考价值。因为白酒业正在发生的一切,其他行业也在同样地发生……